红烧牛腩的制作材料： 主料：牛腩（腰窝）600克
2 L& D: b! `0 R: Gos.tvboxnow.com 辅料：红萝卜50克，油菜50克
, A9 r1 S! O* T: S9 _) R2 L! Y/ U" _ 调料：大葱15克，姜10克，大蒜（白皮）10克，酱油50克，白砂糖10克，料酒30克，八角3克，糖色10克，淀粉（蚕豆）5克，植物油30克。公仔箱論壇% m& V" v" C' S
教您红烧牛腩怎么做，如何做红烧牛腩才好吃？ 1. 牛腩洗净，整块放入小锅中，加水以盖过牛腩为准，用小火煮1.5小时；os.tvboxnow.com+ O; d0 A& n1 G) [
2. 捞出沥干，待冷后切三厘米段；& B! ?. o% a- H7 _9 a
3. 留1碗原汁备用；tvb now,tvbnow,bttvb# O; e9 \1 U$ Z% g( u, P
4. 炒锅入油，将葱、姜、蒜炒香，加入酱油、糖、酒、八角炒匀，放入牛腩及原汁同煮；
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5. 待滚起，盖上锅盖，改用小火继续炖煮二十分钟，至牛腩软烂为止； 6. 油菜整棵烫熟，由菜心下刀撕成片状，排在盘边点缀；
0 k# F9 A& w% s2 Z# i+ A; [! D3 Q+ T0 }+ j公仔箱論壇 7. 牛脯夹出置于盘中，炖汁留锅，入红萝卜球煮熟，加糖色、淀粉勾芡后淋在牛腩上即可。公仔箱論壇& u% G0 H5 l9 s4 {' s; D: p g
小帖士 食物相克： 红萝卜：服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。 | 
發表於 2010-5-17 01:59 AM
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