; ?( z& P9 }6 v( W: b* r3 v( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
/ [8 U# ]3 V+ a$ x公仔箱論壇豬肉 — 1磅os.tvboxnow.com; l1 d0 r6 @# W; q* Y7 O
馬鈴薯 — Yukon Gold 2個' R% F7 y( U. i) Z1 M
紅蘿蔔 — 1支細的
# ^# k( d9 o$ q S9 K' P公仔箱論壇洋蔥 — 1/2個切絲公仔箱論壇, ^0 o. W1 R, L; o) a/ d( s
柴魚醬油 — 適量
+ N3 ?+ M2 l" g, j, k# [2 U. N+ Mos.tvboxnow.com味霖 — 適量
5 C3 K/ K8 e9 E/ V/ F. r2 l+ A/ zos.tvboxnow.com砂糖 — 少許
" q D' H2 s5 H5 [: B, O* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N8 W3 P% K+ v
+ {7 N, q6 ]; v; ^# J; C5 Ftvb now,tvbnow,bttvb◎ 柴魚醬油和味霖的比例約為５︰３或４︰３。os.tvboxnow.com/ W# \# v8 l1 F$ L+ F+ S
◎ 沒有味霖的話﹐可以用米酒加砂糖代替。公仔箱論壇* D2 M$ K1 w" _" u _) n2 L
◎ 沒有柴魚醬油的話﹐可以用普通的日本醬油加柴魚味的烹大師代替。
: U; F- l7 u" q- @7 F; Ios.tvboxnow.com◎ 用肉片最大的優勢﹐就是省時很多﹗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e1 }! r, k$ H) b
◎ 用Yukon Gold馬鈴薯﹐煮熟之後不會糊到亂七八糟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n( r5 M3 C2 M& {! x" }
◎ 如果是用肉片﹐我會用奶油炒洋蔥。但是三層肉較肥﹐只放少許橄欖油。
0 Q! ?/ j/ U- D$ E& c0 [os.tvboxnow.com◎ 味霖已經有甜味﹐如果吃不習慣較甜的話﹐可以不另外加砂糖﹐但我還滿喜歡這個甜鹹滋味的﹐所以放味霖之餘還會再加少許砂糖（不過若是醬油和味霖的比例放到１︰１的話就不太需要另加砂糖了）。
" \7 W% n) V5 U& G$ n' S8 j3 G◎ 我之前看到味霖有緊縮蛋白質的作用﹐說如果想讓食材變軟就不要太早入鍋。如果是用易熟易軟的肉片就沒差﹐但是用肉塊要花時間燉軟﹐所以我之後才放味霖。
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作法
6 {9 M. f' f0 o/ } ~! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。１. 豬肉切塊﹐川燙去腥﹐洗淨備用。tvb now,tvbnow,bttvb" ^- \3 z2 Y$ ^: e
２. 鍋中放少許油﹐把洋蔥絲炒至開始轉透明。
2 } u4 R R. T: t0 `* Y- j9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。３. 放入豬肉一起翻炒﹐倒入醬油炒出香氣﹐加少許砂糖。
! U4 p" ^# N/ m7 m* f" d& I2 F４. 注入適量水﹐煮約50分鐘﹐放入紅蘿蔔。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I: l* ~/ H5 h& V3 p
５. 繼續煮約20分鐘﹐放入馬鈴薯﹐加入味霖﹐再煮20分鐘至馬鈴薯軟掉。
+ R$ r; r; R' s; o" |! X1 o６. 最後湯汁多的話﹐可以大火稍微收乾一點﹐香氣更濃。 |
發表於 2010-5-16 06:14 PM
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