, M% [- i5 P9 u' Y1 ^4 X! S* k" P* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料tvb now,tvbnow,bttvb6 L% \8 t; S- a
豬肉 — 1磅公仔箱論壇 M v: r' u5 }, A1 F' Q0 o
馬鈴薯 — Yukon Gold 2個
5 ?6 N# k6 [. J" T( @3 x/ F公仔箱論壇紅蘿蔔 — 1支細的
7 i# i2 J; b2 S I0 j& l! g洋蔥 — 1/2個切絲tvb now,tvbnow,bttvb. C: Z+ r/ q* m8 r2 G% s" [# h2 z
柴魚醬油 — 適量
9 B! g5 E, y/ o% j% _os.tvboxnow.com味霖 — 適量tvb now,tvbnow,bttvb! n2 c. n9 a; g( [* [
砂糖 — 少許tvb now,tvbnow,bttvb4 H: d1 k6 |4 i, M: O( Y& Z- ?% r% a
9 w7 b& ~9 D) k- J- M: ]( h9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 G' f0 \7 O5 O2 K( F) P4 l) B◎ 柴魚醬油和味霖的比例約為５︰３或４︰３。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L: I7 J9 D% \: C& r& x& e0 i
◎ 沒有味霖的話﹐可以用米酒加砂糖代替。公仔箱論壇% ]. d# @! p& i6 e+ C
◎ 沒有柴魚醬油的話﹐可以用普通的日本醬油加柴魚味的烹大師代替。
8 o- ^, }0 e$ n5 T. Ftvb now,tvbnow,bttvb◎ 用肉片最大的優勢﹐就是省時很多﹗os.tvboxnow.com$ X! U8 V0 O# z, N# ]5 @
◎ 用Yukon Gold馬鈴薯﹐煮熟之後不會糊到亂七八糟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U4 m) g0 x7 G2 B4 l! r+ B! q
◎ 如果是用肉片﹐我會用奶油炒洋蔥。但是三層肉較肥﹐只放少許橄欖油。7 Q" i; l! {; a0 M) c8 ^5 ~) B
◎ 味霖已經有甜味﹐如果吃不習慣較甜的話﹐可以不另外加砂糖﹐但我還滿喜歡這個甜鹹滋味的﹐所以放味霖之餘還會再加少許砂糖（不過若是醬油和味霖的比例放到１︰１的話就不太需要另加砂糖了）。
1 Z2 J! D! a# U* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◎ 我之前看到味霖有緊縮蛋白質的作用﹐說如果想讓食材變軟就不要太早入鍋。如果是用易熟易軟的肉片就沒差﹐但是用肉塊要花時間燉軟﹐所以我之後才放味霖。tvb now,tvbnow,bttvb" S. z& V; p G. }
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作法os.tvboxnow.com' j7 g/ L% p6 b/ n; K
１. 豬肉切塊﹐川燙去腥﹐洗淨備用。
3 f2 j& I% ?$ otvb now,tvbnow,bttvb２. 鍋中放少許油﹐把洋蔥絲炒至開始轉透明。6 l& Q6 S0 {6 b/ A& v
３. 放入豬肉一起翻炒﹐倒入醬油炒出香氣﹐加少許砂糖。os.tvboxnow.com+ n- ^, F' O; c1 C; R& p
４. 注入適量水﹐煮約50分鐘﹐放入紅蘿蔔。- ^( S% H, h# m5 B8 V6 o0 I' k
５. 繼續煮約20分鐘﹐放入馬鈴薯﹐加入味霖﹐再煮20分鐘至馬鈴薯軟掉。
; w- ^* C* [% l, O+ z公仔箱論壇６. 最後湯汁多的話﹐可以大火稍微收乾一點﹐香氣更濃。 |
發表於 2010-5-16 06:14 PM
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