咖喱小丸子
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0 L, M( } C9 s" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 u* g; ~7 \7 i( t雞胸肉.............. 180克 調味料：
5 v! i/ P% {. N1 h. ]' Qos.tvboxnow.com長青椒.............. 4隻 砂糖................... 1茶匙
5 I9 A# j# S9 L- n7 Zos.tvboxnow.com香茅.................. 2支 淺色醬油........... 1茶匙
$ Y- n: x' U4 T7 G! f9 O青檸檬.............. 2個 酒....................... 1湯匙
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配料： 胡椒粉............... 少許公仔箱論壇0 `8 D( q N5 [) E
鹽...................... 1/2茶匙 os.tvboxnow.com- V7 R ]. M& g3 u* o
玉米粉.............. 2湯匙
+ A# h6 H4 G3 j# u3 ~公仔箱論壇咖哩粉.............. 2茶匙
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. | |1 W b) C' D: c, p1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注：玉米粉=粟粉、淺色醬油=鼓油
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$ M* A; B% U' c/ h& Y做 法 * l; H3 d1 G% `# {3 g: b
) Z, y4 B& D- H1 U. u" o1 W$ U把雞肉洗淨抹乾水份，然後用刀剁成泥，加入醃料醃約半小時。公仔箱論壇' C1 z/ d% |7 [6 l; H
將長青椒剖開一半，除去椒子，並剁成幼粒狀。而香茅切成小段，青檸取汁備用。公仔箱論壇9 y* S6 m$ L4 F4 W+ Z6 k& h
將青椒幼粒及青檸汁倒入雞肉泥中，拌至完全混合，然後將之搓揉成十個小圓球。7 A2 a0 Q" M& b' q3 H8 J. \
燒熱 5 湯匙油，放下雞肉丸，以中火煎至金黃色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B9 _' K$ {8 i6 n4 ^
最後加入香茅段，即注入八湯匙清水，蓋鍋以中火煮約 2 分鐘，下調味料拌勻，即可盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f" o! B8 w6 Q2 s1 J$ o
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若嫌雞胸肉質較粗，可轉用雞柳肉，味道同樣吸引。
2 h3 v* E% [( U; U/ Y煎雞肉丸時，最好不斷用木筷子輕輕推動每粒肉丸，使之均勻地受熱，煎出來的金黃顏色亦會較為平均。
( Z+ b- R8 [2 l( Z若想雞肉丸更加好吃，可不妨加入咖喱葉同煮，惹味程度亦倍增，亦可增加菜式的賣相。煮好後亦可擠幾滴青檸汁同食，會更加醒胃好味。 |
發表於 2010-5-16 12:13 AM
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