咖喱小丸子os.tvboxnow.com$ J+ _5 {; Z+ ]* [0 ^
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雞胸肉.............. 180克 調味料： 公仔箱論壇8 `3 n$ C) k5 Y; t! s
長青椒.............. 4隻 砂糖................... 1茶匙
9 m/ @$ e: P0 ^3 \1 f+ Wtvb now,tvbnow,bttvb香茅.................. 2支 淺色醬油........... 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( e+ `0 m' U5 s& }( a2 d2 @1 V
青檸檬.............. 2個 酒....................... 1湯匙! }, @* n7 ?7 A5 n6 z
; c9 C5 o% q8 a- x+ V; C/ P! ?tvb now,tvbnow,bttvb配料： 胡椒粉............... 少許tvb now,tvbnow,bttvb$ D* g4 L8 r5 s. n
鹽...................... 1/2茶匙
$ U" M B1 t6 b& C7 A0 z' J1 c7 r0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉.............. 2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb( e' S$ |8 \: o: u, [
咖哩粉.............. 2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb% {; n9 c: y0 Q
公仔箱論壇+ a" |2 D/ v$ C
注：玉米粉=粟粉、淺色醬油=鼓油+ W. c! p, r1 R% F; Y0 Q
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6 @" o/ B3 T/ w. o公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r* w2 c3 ~/ S
把雞肉洗淨抹乾水份，然後用刀剁成泥，加入醃料醃約半小時。
: k+ ^0 V7 G: h* V/ d6 k( a" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將長青椒剖開一半，除去椒子，並剁成幼粒狀。而香茅切成小段，青檸取汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb! O9 G0 B- N2 \: e/ f! Y
將青椒幼粒及青檸汁倒入雞肉泥中，拌至完全混合，然後將之搓揉成十個小圓球。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b, ?' n ^/ s$ z7 e
燒熱 5 湯匙油，放下雞肉丸，以中火煎至金黃色。& D: t0 T- a" S0 O" f
最後加入香茅段，即注入八湯匙清水，蓋鍋以中火煮約 2 分鐘，下調味料拌勻，即可盛起。
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若嫌雞胸肉質較粗，可轉用雞柳肉，味道同樣吸引。
+ O+ P- M$ x+ P+ h0 i5 x+ t煎雞肉丸時，最好不斷用木筷子輕輕推動每粒肉丸，使之均勻地受熱，煎出來的金黃顏色亦會較為平均。os.tvboxnow.com+ B1 M# B6 n" v$ J! n# k8 H" ^/ q
若想雞肉丸更加好吃，可不妨加入咖喱葉同煮，惹味程度亦倍增，亦可增加菜式的賣相。煮好後亦可擠幾滴青檸汁同食，會更加醒胃好味。 |
發表於 2010-5-16 12:13 AM
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