咖喱小丸子公仔箱論壇' i* G0 N8 l0 X. F& N
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, h" D8 L* N: M. K- g% l7 _2 P+ I4 @' S雞胸肉.............. 180克 調味料： os.tvboxnow.com: s! u! H" N: s ~! i
長青椒.............. 4隻 砂糖................... 1茶匙公仔箱論壇, ~" y+ ?' b4 d% l& n5 \, N; }
香茅.................. 2支 淺色醬油........... 1茶匙公仔箱論壇6 i" l2 M3 c6 V1 \- v2 i& B+ w0 i# T
青檸檬.............. 2個 酒....................... 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 N4 u! {# v }' A( r( \! {+ S/ [
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配料： 胡椒粉............... 少許
3 m) `" c1 e. K/ q: o& e6 q, X* T鹽...................... 1/2茶匙
; U/ M/ ]+ ?+ f% h/ J+ ~玉米粉.............. 2湯匙
2 D& U' B$ g/ M6 I# z3 Otvb now,tvbnow,bttvb咖哩粉.............. 2茶匙 os.tvboxnow.com& q8 d- o+ \. Z# X
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注：玉米粉=粟粉、淺色醬油=鼓油os.tvboxnow.com8 S! J3 }6 M" K5 V( R8 {+ {
9 ^: {: |# }7 a9 M; Z9 U5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M% S$ C: Y* S. S' e9 M
! N* l) u0 r [# S. e做 法
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把雞肉洗淨抹乾水份，然後用刀剁成泥，加入醃料醃約半小時。
5 f# V# z0 u r: M公仔箱論壇將長青椒剖開一半，除去椒子，並剁成幼粒狀。而香茅切成小段，青檸取汁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X9 a7 c7 E& O1 A9 W8 {* x$ N* p
將青椒幼粒及青檸汁倒入雞肉泥中，拌至完全混合，然後將之搓揉成十個小圓球。公仔箱論壇- }& l$ u, M$ ~8 E0 g5 R) q2 K
燒熱 5 湯匙油，放下雞肉丸，以中火煎至金黃色。
# `6 [5 N; ?; J4 M. l& i1 c" fos.tvboxnow.com最後加入香茅段，即注入八湯匙清水，蓋鍋以中火煮約 2 分鐘，下調味料拌勻，即可盛起。tvb now,tvbnow,bttvb! W/ U& z* Q/ e* T5 _7 E V
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若嫌雞胸肉質較粗，可轉用雞柳肉，味道同樣吸引。
1 s1 Z ]: h+ h& f; K8 e6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煎雞肉丸時，最好不斷用木筷子輕輕推動每粒肉丸，使之均勻地受熱，煎出來的金黃顏色亦會較為平均。! T* e& r* O3 Z7 g% U3 K9 n
若想雞肉丸更加好吃，可不妨加入咖喱葉同煮，惹味程度亦倍增，亦可增加菜式的賣相。煮好後亦可擠幾滴青檸汁同食，會更加醒胃好味。 |
發表於 2010-5-16 12:13 AM
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