咖喱小丸子
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雞胸肉.............. 180克 調味料：
0 X4 H. {( C0 H' l- Y* e3 j! \tvb now,tvbnow,bttvb長青椒.............. 4隻 砂糖................... 1茶匙os.tvboxnow.com+ j! z0 U2 O7 r% n
香茅.................. 2支 淺色醬油........... 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?& V4 Y$ i0 s
青檸檬.............. 2個 酒....................... 1湯匙0 a. y3 H8 \! _( P0 E: y3 i
/ T9 b4 U3 i2 b& k- v配料： 胡椒粉............... 少許公仔箱論壇* A0 _0 P; ~: B8 Q9 t1 T
鹽...................... 1/2茶匙
- w$ }' _8 ]* `8 Itvb now,tvbnow,bttvb玉米粉.............. 2湯匙 % T! J9 P* ]' D, u
咖哩粉.............. 2茶匙 os.tvboxnow.com6 y7 n8 U7 C# ?1 e! V/ i8 l9 O! j D
# ^& X$ G' l; q: b+ u% T& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注：玉米粉=粟粉、淺色醬油=鼓油- C0 X/ E5 s2 p( m' L, _8 I9 g
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! E- H( ^6 t% j9 s6 q& q% F7 g公仔箱論壇
) I" y% s% x+ I% T做 法 * t# a/ ]0 M6 ~" S
3 w/ T6 e4 a9 m) cos.tvboxnow.com把雞肉洗淨抹乾水份，然後用刀剁成泥，加入醃料醃約半小時。$ P X8 }# L" F/ _' j! k/ u1 r; S
將長青椒剖開一半，除去椒子，並剁成幼粒狀。而香茅切成小段，青檸取汁備用。
/ `# {: Y& d* O將青椒幼粒及青檸汁倒入雞肉泥中，拌至完全混合，然後將之搓揉成十個小圓球。
& h7 b6 `: Y+ V8 a( J& I2 l0 X+ N7 D公仔箱論壇燒熱 5 湯匙油，放下雞肉丸，以中火煎至金黃色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D; v4 s+ [' O4 [
最後加入香茅段，即注入八湯匙清水，蓋鍋以中火煮約 2 分鐘，下調味料拌勻，即可盛起。
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* ] z) E! T( [7 Q; S! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。莫 失 莫 忘 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d% w) \; Q0 ~" w% D
8 `7 _$ ?& ?1 k+ r若嫌雞胸肉質較粗，可轉用雞柳肉，味道同樣吸引。tvb now,tvbnow,bttvb9 F2 y; i0 b) D* m+ |3 Z
煎雞肉丸時，最好不斷用木筷子輕輕推動每粒肉丸，使之均勻地受熱，煎出來的金黃顏色亦會較為平均。
9 F5 h% [$ m, l! @os.tvboxnow.com若想雞肉丸更加好吃，可不妨加入咖喱葉同煮，惹味程度亦倍增，亦可增加菜式的賣相。煮好後亦可擠幾滴青檸汁同食，會更加醒胃好味。 |
發表於 2010-5-16 12:13 AM
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