咖喱小丸子
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: o$ v5 K) j) ?) ? Y! ]$ mos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb! T' H8 m, A5 f" P
雞胸肉.............. 180克 調味料： 公仔箱論壇) |4 o3 y" I# I$ O% f& |: _
長青椒.............. 4隻 砂糖................... 1茶匙公仔箱論壇# O- O- C$ {- F
香茅.................. 2支 淺色醬油........... 1茶匙
2 j/ u" y: T' p青檸檬.............. 2個 酒....................... 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h1 P* V0 F. I
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配料： 胡椒粉............... 少許
9 S; Y' q. f" E* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽...................... 1/2茶匙
9 M& t! S$ @7 t; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉.............. 2湯匙 6 C' t# Y! r* K% c: |+ ]5 w1 S
咖哩粉.............. 2茶匙 os.tvboxnow.com! ` P! i7 d l+ {
5 L3 D% L* N; ]- J! Uos.tvboxnow.com注：玉米粉=粟粉、淺色醬油=鼓油os.tvboxnow.com7 g+ H# ^- M2 Q1 T5 \& O
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做 法
9 y5 E1 e. d' q; n/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com- M% v. N+ e" K( l/ I. b8 C
把雞肉洗淨抹乾水份，然後用刀剁成泥，加入醃料醃約半小時。tvb now,tvbnow,bttvb8 V4 G/ X# d; u5 z; Y/ p6 j
將長青椒剖開一半，除去椒子，並剁成幼粒狀。而香茅切成小段，青檸取汁備用。
! U' x1 }) g) J6 c, B$ Btvb now,tvbnow,bttvb將青椒幼粒及青檸汁倒入雞肉泥中，拌至完全混合，然後將之搓揉成十個小圓球。
4 K3 O, q5 K5 D1 o6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒熱 5 湯匙油，放下雞肉丸，以中火煎至金黃色。
7 D C. b$ e3 O4 ytvb now,tvbnow,bttvb最後加入香茅段，即注入八湯匙清水，蓋鍋以中火煮約 2 分鐘，下調味料拌勻，即可盛起。os.tvboxnow.com: ]; X G. j, g8 k8 w
* _, e( R, f9 ?; w: C- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。莫 失 莫 忘 5 ]3 ~1 O' _' {3 r7 h0 u9 J; }0 `
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若嫌雞胸肉質較粗，可轉用雞柳肉，味道同樣吸引。
( C2 ^! `$ L' k2 P9 ~煎雞肉丸時，最好不斷用木筷子輕輕推動每粒肉丸，使之均勻地受熱，煎出來的金黃顏色亦會較為平均。公仔箱論壇# ?: Q* J: ~7 J+ X L2 T1 b
若想雞肉丸更加好吃，可不妨加入咖喱葉同煮，惹味程度亦倍增，亦可增加菜式的賣相。煮好後亦可擠幾滴青檸汁同食，會更加醒胃好味。 |
發表於 2010-5-16 12:13 AM
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