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薄肥牛肉 100克、鹽/黑椒碎各適量、茄子 1/2條（切幼條）、青紅椒各 1/2個（切幼條）、本菇 30克、白飯 160克公仔箱論壇" t" g. Q1 D+ b
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調味料公仔箱論壇- z( E3 E; K) @, I+ G+ W
蠔油/豉油/酒各 2茶匙、蒜茸 1/2茶匙、葱花適量tvb now,tvbnow,bttvb# _$ ~2 C0 F1 J0 w' J) Y
4 X7 q' W& [) zStep 1
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燒熱鑊下油，放入肥牛肉、黑椒碎及鹽，炒熟後取出放上白飯面。 $ N8 d3 @ ~: X+ C2 g" i$ G- c
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Step 2
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5 [3 ?+ `+ ]9 N& T( ~' y原鑊爆香蒜茸，下本菇、茄子、青紅椒、豉油、蠔油及酒炒勻，炒至本菇軟身即可取出放上牛肉面，撒上葱花即成。
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貼士：茄子揀幼身的，因質地較嫩滑，籽少茄肉雪白。公仔箱論壇6 W# y, B% j- f1 u
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發表於 2010-5-14 06:53 AM
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