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材料 ( M3 a/ Q8 f4 Z! C @) @
薄肥牛肉 100克、鹽/黑椒碎各適量、茄子 1/2條（切幼條）、青紅椒各 1/2個（切幼條）、本菇 30克、白飯 160克
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調味料
. @, y, h( V' wos.tvboxnow.com蠔油/豉油/酒各 2茶匙、蒜茸 1/2茶匙、葱花適量os.tvboxnow.com# P3 g) V1 S3 I# ] n5 v" l
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Step 1公仔箱論壇, i# S) Y; L% k5 i- a
* d" {+ O/ A* b& Qtvb now,tvbnow,bttvb燒熱鑊下油，放入肥牛肉、黑椒碎及鹽，炒熟後取出放上白飯面。
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Step 2
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原鑊爆香蒜茸，下本菇、茄子、青紅椒、豉油、蠔油及酒炒勻，炒至本菇軟身即可取出放上牛肉面，撒上葱花即成。
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. ?# s/ {/ R5 ?貼士：茄子揀幼身的，因質地較嫩滑，籽少茄肉雪白。3 c K& w2 b3 P, t+ I
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發表於 2010-5-14 06:53 AM
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