老友的《海盗西餐》，名字很容易记，捧上桌的西餐也很好吃，举凡鸡扒、鱼扒、黑胡椒鸡、鱼肉汉堡包、鸡肉汉堡包、香肠鸡蛋等，吃起来都香脆可口，生意很火红。
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1 G" j* i. R {$ {) htvb now,tvbnow,bttvb材料新鲜 香脆可口
6 T w$ X" d* J; C, O档主廖意萍说，她从2002年营业至今，已有7年。问她烹调的心得，她说，香脆可口最重要。要烹饪出美味的西餐，就一定要选用新鲜上等的材料。
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海盗西餐的鸡扒全部选用去骨鸡腿烹制，廖意萍表示，并无特别配方，外皮不外乎沾上面粉与鸡蛋，然后用适中的火候炸熟。公仔箱論壇' m. X; b6 U9 L T1 O T7 J3 {* e
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至于鱼扒，则是选用冷冻的dory鱼来烹调，外层沾上面包粉、面粉及鸡蛋，炸成金黄色即可。公仔箱論壇) s' U+ a" y2 G6 y" W" G" l
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谈到火候的控制，廖意萍说：“开始要用大火，把油烧得够热，然后转小火，把鸡肉或鱼肉炸至金黄色，熟透为止。”
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, n& R+ i. K. `3 Z9 @, u ]' d0 \tvb now,tvbnow,bttvb她表示，鱼扒所用到的蛋黄酱（mayonnaise），经过加料调配后，酸甜适中，很受顾客的欢迎。os.tvboxnow.com _0 [* R1 H! P, {1 }
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男女顾客 学生最多
% m( T0 R9 z( O) ^1 W( o; D1 e6 [提到顾客层，她说，男女老少皆有，上班族也很多，不过，西餐还是青春族或学生的最爱，光顾最多的是他们这一群。
* `' c- P( {: g( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ i' \: B% B/ D6 G( c6 Z/ C( V由于价格公道，食物美味可口，因此，营业多年来都广受顾客的支持。她的档口食谱共有9种选择。# ~% S1 C3 I( r1 s+ ^8 O( V! g
& g/ P$ W; E! k+ W) n/ [- w% Wos.tvboxnow.com海盗西餐，这名字听起来有点怪，到底如何得名？原来廖意萍的丈夫是在邮轮上当厨师的，常年在船上，朋友就戏谑是当“海贼”的，因此，西餐档就以“海盗西餐”为名，倒也是蛮有创意，也容易记得。而廖意萍的厨艺，也都是由丈夫传授。
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1 o! W1 C3 y' d) h老友小贩中心“海盗西餐”
) X. u+ z8 Y- [" @( S. g1 V地址：双溪大年新市镇花园% J# J+ B6 s0 X
营业时间：上午9时至下午4时 两周（星期三）休息一次
, F( w- Q. Z! d5 s rtvb now,tvbnow,bttvb预订电话： 012－5776837 012－5776837
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發表於 2010-5-14 04:12 AM
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