老友的《海盗西餐》，名字很容易记，捧上桌的西餐也很好吃，举凡鸡扒、鱼扒、黑胡椒鸡、鱼肉汉堡包、鸡肉汉堡包、香肠鸡蛋等，吃起来都香脆可口，生意很火红。
; f0 x9 \3 k' n6 x; htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g t4 S; m5 G5 r0 p& X
材料新鲜 香脆可口
# ]# N9 H5 {# d7 Ntvb now,tvbnow,bttvb档主廖意萍说，她从2002年营业至今，已有7年。问她烹调的心得，她说，香脆可口最重要。要烹饪出美味的西餐，就一定要选用新鲜上等的材料。
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7 i& C! w3 F4 O& S6 H0 K) W( w海盗西餐的鸡扒全部选用去骨鸡腿烹制，廖意萍表示，并无特别配方，外皮不外乎沾上面粉与鸡蛋，然后用适中的火候炸熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D& l% f! h i: Z( _2 x) O
/ B# Z# N5 N4 y9 S- ~os.tvboxnow.com至于鱼扒，则是选用冷冻的dory鱼来烹调，外层沾上面包粉、面粉及鸡蛋，炸成金黄色即可。公仔箱論壇6 J9 `$ z A. l& l* T
0 C. o( p* Q0 V- b" h谈到火候的控制，廖意萍说：“开始要用大火，把油烧得够热，然后转小火，把鸡肉或鱼肉炸至金黄色，熟透为止。”公仔箱論壇4 _' o1 {8 d; U* D# L
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她表示，鱼扒所用到的蛋黄酱（mayonnaise），经过加料调配后，酸甜适中，很受顾客的欢迎。
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男女顾客 学生最多tvb now,tvbnow,bttvb+ x2 n, \1 H% c( z5 O
提到顾客层，她说，男女老少皆有，上班族也很多，不过，西餐还是青春族或学生的最爱，光顾最多的是他们这一群。
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" E# ?: m+ c1 e- }" p4 J' b. }( t由于价格公道，食物美味可口，因此，营业多年来都广受顾客的支持。她的档口食谱共有9种选择。6 S+ y: d+ g. X/ v4 n3 Q& _. U
" S' |5 ?. j* R% D% ?海盗西餐，这名字听起来有点怪，到底如何得名？原来廖意萍的丈夫是在邮轮上当厨师的，常年在船上，朋友就戏谑是当“海贼”的，因此，西餐档就以“海盗西餐”为名，倒也是蛮有创意，也容易记得。而廖意萍的厨艺，也都是由丈夫传授。os.tvboxnow.com; p/ u1 _* I( J0 ]5 g- \& U& p/ J4 ~
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老友小贩中心“海盗西餐”os.tvboxnow.com. v' n; h# K4 _
地址：双溪大年新市镇花园TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y( W* v& w" G5 P$ e B4 {* a3 k$ H
营业时间：上午9时至下午4时 两周（星期三）休息一次
: t5 w' I, a5 k! ^0 v/ a预订电话： 012－5776837 012－5776837; p5 E7 \- _, S* d2 ?9 m! ?+ z0 n7 A
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發表於 2010-5-14 04:12 AM
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