老友的《海盗西餐》，名字很容易记，捧上桌的西餐也很好吃，举凡鸡扒、鱼扒、黑胡椒鸡、鱼肉汉堡包、鸡肉汉堡包、香肠鸡蛋等，吃起来都香脆可口，生意很火红。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W" m5 q; \; H2 |/ }) R8 q
6 Z/ D7 M# ?0 h材料新鲜 香脆可口tvb now,tvbnow,bttvb) U+ M" n* S3 |2 E) \
档主廖意萍说，她从2002年营业至今，已有7年。问她烹调的心得，她说，香脆可口最重要。要烹饪出美味的西餐，就一定要选用新鲜上等的材料。; |: A. u& ]& N4 ~: F
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海盗西餐的鸡扒全部选用去骨鸡腿烹制，廖意萍表示，并无特别配方，外皮不外乎沾上面粉与鸡蛋，然后用适中的火候炸熟。
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至于鱼扒，则是选用冷冻的dory鱼来烹调，外层沾上面包粉、面粉及鸡蛋，炸成金黄色即可。公仔箱論壇- t; D/ j+ W" I0 M! _( p) u
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谈到火候的控制，廖意萍说：“开始要用大火，把油烧得够热，然后转小火，把鸡肉或鱼肉炸至金黄色，熟透为止。”) {! b1 E7 t# E+ C5 D9 q9 b
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她表示，鱼扒所用到的蛋黄酱（mayonnaise），经过加料调配后，酸甜适中，很受顾客的欢迎。6 ?+ ^" O' v8 r9 G# H9 ~
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男女顾客 学生最多
" Y$ N- Q( k5 A* R' _7 k公仔箱論壇提到顾客层，她说，男女老少皆有，上班族也很多，不过，西餐还是青春族或学生的最爱，光顾最多的是他们这一群。
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# Y8 V. J% m6 O1 y8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由于价格公道，食物美味可口，因此，营业多年来都广受顾客的支持。她的档口食谱共有9种选择。
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海盗西餐，这名字听起来有点怪，到底如何得名？原来廖意萍的丈夫是在邮轮上当厨师的，常年在船上，朋友就戏谑是当“海贼”的，因此，西餐档就以“海盗西餐”为名，倒也是蛮有创意，也容易记得。而廖意萍的厨艺，也都是由丈夫传授。" u P: N( v( j3 b, B
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老友小贩中心“海盗西餐”
6 C t0 v; q8 D9 p地址：双溪大年新市镇花园) M' t& E x* F% v" [5 h
营业时间：上午9时至下午4时 两周（星期三）休息一次tvb now,tvbnow,bttvb/ v' I- e: w% e: J3 N. R
预订电话： 012－5776837 012－5776837" n5 y! Z* d, g
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發表於 2010-5-14 04:12 AM
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