[中式食譜] 香港炒飯

咖啡愛奶茶

材料: l% u. [0 V& J/ F0 y& ]( C
白飯        2碗
1 y4 L( _7 |2 aos.tvboxnow.com熟咸蛋黃        3粒（切碎）
( D$ c+ s' ?& z* h) w& W公仔箱論壇雞蛋        2個公仔箱論壇" D+ ^9 v) R3 [3 E3 ~
嫩姜        50g（去皮切小粒，用滾水燙過）os.tvboxnow.com6 C* O9 \  q+ ^$ D5 [" j
蔥        1棵（切粒）
) `  R: T; W2 T. B0 g3 L9 \調味料
2 t6 S2 `  j* E$ k9 J鹽        3/4小匙; F  q( @8 T/ [0 ~8 _1 |# P
味精        1/2小匙. u+ u5 C0 D( W$ I
做法% i6 D2 p- m; W- Z' }
1.起鍋加油2大匙下嫩姜爆炒一下，加咸蛋黃炒至香濃，推在鍋邊。
8 v3 @: ]6 _# o2.加入雞蛋和油1大匙，炒蛋至半熟時，倒下白飯和鍋邊的咸蛋黃，大火炒至飯粒跳動和香，撒下蔥粒即可上碟。