2 R4 N X( f8 Z& C$ H公仔箱論壇
. `9 J3 Y9 q* S# _) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料2 V, } K% e0 v1 n A" M
凉瓜 3個、鯪魚肉 200克、蝦米 30克（已浸）、葱粒 40克、冬菇 30克（切粒）、上湯 100毫升、薑米 20克、蒜茸 10克、豆豉茸 10克、生粉適量、食用鹼水 1/2湯匙、蠔油/紹興酒/麻油/胡椒粉/生抽/老抽/生粉水/糖各適量os.tvboxnow.com9 t7 X. i; C+ ~0 K
9 {& a* J2 P+ Z: E+ d" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ H+ R/ P% \3 U+ t0 U7 P6 [os.tvboxnow.com做法# A$ c0 n% [/ l5 |' S
1.將凉瓜橫切成 2厘米厚的瓜環，挖去瓤及籽。tvb now,tvbnow,bttvb3 u3 U9 X; @' M, G+ C2 U+ I
tvb now,tvbnow,bttvb# R/ I) }' U9 @. K
2.將食用鹼水加入適量滾水，放入凉瓜環煮 10分鐘，放入冰水浸 10分鐘過冷河，盛起瀝乾。* v1 t4 m( a3 U1 H+ {6 d# n
' q7 g1 H4 r" k/ W* m/ d
3.鯪魚肉加蝦米、冬菇粒、葱粒 30克及少許油拌勻，用手撻至起膠成餡料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X, @2 M! u6 t3 S: Y8 O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P" b% g: p" d- W. w% u. t1 e1 p9 K
4.於瓜環內塗上少許生粉，將餡料釀入瓜環，放入鑊用大火隔水蒸 10分鐘，取出後倒走水。! C' H" ?% G: H" b
% O% t( A* p5 H* X r% K7 c8 t; d5.燒熱鑊下油，爆香薑米、蒜茸及豆豉茸，加上湯、紹興酒、麻油、胡椒粉、生抽、老抽、蠔油及糖，埋生粉水芡，加剩餘葱粒，淋上瓜脯即成。 ! F+ H: T2 [# x" G P
|
發表於 2010-5-13 06:57 AM
| 