材料9 \( I( c* W4 v- W) J
牛柳 2 塊 os.tvboxnow.com3 l1 o. F0 I# B- e
香菇 10 個 e8 T3 T! O* R
Garlic 2 個 tvb now,tvbnow,bttvb; [* f6 O/ t8 C- O
6 C5 J0 j8 B9 d; p! ?+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料: tvb now,tvbnow,bttvb/ O' C% P) E. U+ H ?+ @3 S
韓國烤肉汁 2 tbsp os.tvboxnow.com; r! C6 q+ ^5 Q6 x# [, `
韓式芝麻油 2 tsp tvb now,tvbnow,bttvb$ X! c- M B5 k4 \' Q! Y3 t; P* J
濃口豉油 2 tbsp
- A7 m' b: l t' R- s/ N2 z$ K. y0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂酒 1 tsp ( D) }2 x& N+ A9 S' S
Garlic (1 no. Ground)
4 j9 D9 }/ u$ y Cos.tvboxnow.com蔥 (chopped)
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[做法]
7 L% \& G. a' `9 R9 l9 Btvb now,tvbnow,bttvb1) 將牛柳用韓國烤肉汁及其他醃料醃過夜.
- X x% Q5 V/ |8 |% _9 H2) 香菇切片. 燒熱煎pan, 下芝麻油, 落Garlic炒香, 再加香菇炒"林" os.tvboxnow.com" ?5 `$ S4 T7 Y- f! Y" c: x
3) 加入牛柳連醃料汁, 煎至喜歡的程度.
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貼士 ~～5 `! x: x6 w. e1 F& d5 n" w( r
1) 牛柳宜用澳洲牛, 少渣及多汁. 如用中國的, 建議切條炒.
& y, E" m ?2 m7 Q" g3 T公仔箱論壇2) 切的時候要留意牛肉紋路, 用反方向切(破壞其纖維組織), 牛肉才不會硬. 公仔箱論壇- g" x, ]. r# d) w# Q1 C$ W: G5 q
3) 如沒有韓國烤肉汁, 可用一般醃法, 但糖部份用水晶梨替代. (韓國人很少用砂糖, 比較喜歡用生果天然的甜味為食物帶出鮮味)
- L* e, B8 F1 S. }# [/ ]! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4) 韓國烤肉汁, 可在尖沙咀Korean Supermarket買, 約$16.50 |
發表於 2007-6-1 12:28 AM
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發表於 2007-6-2 10:18 AM
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今晚試吓先