材料公仔箱論壇" a, v, u) W2 I8 h/ i8 Q& K5 b
牛柳 2 塊 : ?) K+ `- I' `7 x0 A8 D, n* U1 u
香菇 10 個 os.tvboxnow.com( w4 K5 q# z9 j1 X- D: v) G
Garlic 2 個
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醃料:
% k0 y. N- n7 a$ V7 s# M7 N# ios.tvboxnow.com韓國烤肉汁 2 tbsp ' D! V9 y% u# ^) H6 U$ T0 f
韓式芝麻油 2 tsp
0 o: S9 D$ Q$ \& ~tvb now,tvbnow,bttvb濃口豉油 2 tbsp TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h' I- a( t5 y2 g5 N
味醂酒 1 tsp : Z$ D0 ]( }: R2 Q
Garlic (1 no. Ground)
3 N, e- |9 `$ A' s! A' W- |tvb now,tvbnow,bttvb蔥 (chopped)
" w& u1 L+ ]" o% F/ J& g& Fos.tvboxnow.com
; [ E" O* V6 w9 Sos.tvboxnow.com[做法]
0 F9 n' O9 S2 f" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 將牛柳用韓國烤肉汁及其他醃料醃過夜.
" r7 p$ V' J4 x" `tvb now,tvbnow,bttvb2) 香菇切片. 燒熱煎pan, 下芝麻油, 落Garlic炒香, 再加香菇炒"林"
- K/ K3 J! } C3 x2 w* r) R: R公仔箱論壇3) 加入牛柳連醃料汁, 煎至喜歡的程度.
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5 g, ]$ W2 o" t: W貼士 ~～3 G+ r. T" ` I1 b# I
1) 牛柳宜用澳洲牛, 少渣及多汁. 如用中國的, 建議切條炒. # F: f# R1 s$ h) M
2) 切的時候要留意牛肉紋路, 用反方向切(破壞其纖維組織), 牛肉才不會硬. ; i* P9 D N9 ^' W( s! Q0 R
3) 如沒有韓國烤肉汁, 可用一般醃法, 但糖部份用水晶梨替代. (韓國人很少用砂糖, 比較喜歡用生果天然的甜味為食物帶出鮮味)
+ o- r% [3 F2 B' cos.tvboxnow.com4) 韓國烤肉汁, 可在尖沙咀Korean Supermarket買, 約$16.50 |
發表於 2007-6-1 12:28 AM
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發表於 2007-6-2 10:18 AM
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今晚試吓先