材料
) a8 g1 K! {) u. i6 X牛柳 2 塊 2 u1 X0 h: J7 y$ Z: s( y6 U( c
香菇 10 個
. u8 G! ?) s5 I3 L, j1 d! Ctvb now,tvbnow,bttvbGarlic 2 個
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醃料: 公仔箱論壇7 W8 p( q6 E! Z K
韓國烤肉汁 2 tbsp
/ X" e+ s. |+ c: [& D! g9 L" N7 Qtvb now,tvbnow,bttvb韓式芝麻油 2 tsp
, M5 a4 X; i4 P( `tvb now,tvbnow,bttvb濃口豉油 2 tbsp
3 u1 o& e/ }% u! o: ^. F! d+ V! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂酒 1 tsp
+ q. [' r" d* j# h$ m9 A5 L- ^公仔箱論壇Garlic (1 no. Ground)
2 y6 v/ c) ^' _! w% R蔥 (chopped)
) G3 A7 d4 v7 h3 C+ Ttvb now,tvbnow,bttvb
" l- G! }- M. U* d% z( t公仔箱論壇[做法]
4 C L8 J. L9 Qos.tvboxnow.com1) 將牛柳用韓國烤肉汁及其他醃料醃過夜. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o8 q5 J/ |' { K# \
2) 香菇切片. 燒熱煎pan, 下芝麻油, 落Garlic炒香, 再加香菇炒"林"
. v1 k: Z: b, l2 {9 C3 s0 |/ y公仔箱論壇3) 加入牛柳連醃料汁, 煎至喜歡的程度. ) Y6 p5 i# n; [2 F' _' e+ ~3 h% i
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貼士 ~～
" t o% f: F7 n+ k1) 牛柳宜用澳洲牛, 少渣及多汁. 如用中國的, 建議切條炒.
8 ]( y( u; ]$ I0 ~. N( [* C公仔箱論壇2) 切的時候要留意牛肉紋路, 用反方向切(破壞其纖維組織), 牛肉才不會硬. 1 \7 P( U% a; L% k" K
3) 如沒有韓國烤肉汁, 可用一般醃法, 但糖部份用水晶梨替代. (韓國人很少用砂糖, 比較喜歡用生果天然的甜味為食物帶出鮮味) 公仔箱論壇% w& A a5 j; P) Z' }
4) 韓國烤肉汁, 可在尖沙咀Korean Supermarket買, 約$16.50 |
發表於 2007-6-1 12:28 AM
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發表於 2007-6-2 10:18 AM
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今晚試吓先