[中式食譜] 韓式香菇燒牛柳

材料8 \* S* ^' t! c; r2 C
牛柳 2 塊 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t- ^3 z# {2 _6 _; Y* j/ G
香菇 10 個
Garlic 2 個
tvb now,tvbnow,bttvb* f  b7 v/ U- I: |  S$ o0 Q2 j
醃料:
韓國烤肉汁 2 tbsp 公仔箱論壇6 ^" W) [# ~, r0 Z; B
韓式芝麻油 2 tsp
濃口豉油 2 tbsp
味醂酒 1 tsp TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A3 N* v3 V; c, q2 M- P
Garlic (1 no. Ground) os.tvboxnow.com" t) ~: t9 F5 i
蔥 (chopped)
公仔箱論壇# K' p3 f) @+ K  j: E" y: ^. C' E
[做法]公仔箱論壇; o) ^' `4 w4 r0 N
1) 將牛柳用韓國烤肉汁及其他醃料醃過夜. 3 A  E5 g% r" l$ ^
2) 香菇切片. 燒熱煎pan, 下芝麻油, 落Garlic炒香, 再加香菇炒"林" TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n+ A8 u! G6 ]5 T) |
3) 加入牛柳連醃料汁, 煎至喜歡的程度. os.tvboxnow.com7 _* f( @: `' T: ]! t+ i* b
tvb now,tvbnow,bttvb% f! q' a$ p2 i6 I
貼士 ~～7 t9 Y: B9 G% e
1) 牛柳宜用澳洲牛, 少渣及多汁. 如用中國的, 建議切條炒.
2) 切的時候要留意牛肉紋路, 用反方向切(破壞其纖維組織), 牛肉才不會硬. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a9 {. ~  I; G5 q5 m! L* ~$ R3 v1 I
3) 如沒有韓國烤肉汁, 可用一般醃法, 但糖部份用水晶梨替代. (韓國人很少用砂糖, 比較喜歡用生果天然的甜味為食物帶出鮮味) 8 n3 b& {( l5 q0 x) `$ ^0 U
4) 韓國烤肉汁, 可在尖沙咀Korean Supermarket買, 約$16.50

收藏分享評分