' O" p! O1 d9 I" d3 E公仔箱論壇材料:
$ ^; t5 A( G* Y# a8 l公仔箱論壇鲜猪肉（蹄膀排骨或五花肉都可以）
. s" u) A$ n5 ]tvb now,tvbnow,bttvb咸猪肉tvb now,tvbnow,bttvb) q0 n" B# \: y4 ]
竹笋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C' H& T, r H4 M6 L3 F
姜片
$ a$ A( C& V# d4 mtvb now,tvbnow,bttvb调料：0 f9 e: p% |3 H8 E# T
料酒
4 E& r8 a, m- u8 E3 ^. Itvb now,tvbnow,bttvb做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a; J& }! Z6 F" y6 A' t( N/ `
1 竹笋去壳切滚刀块，清水中放少许盐后将竹笋块煮5分钟去除涩味；
3 X, k5 U& m+ a8 q4 N9 ~9 G4 S公仔箱論壇2 鲜肉和咸肉分别切块，焯水除去血沫； tvb now,tvbnow,bttvb' q% u0 Z8 |6 J% f! J& {& x
3 将鲜肉和姜片放入炖锅加入足量清水大火烧开后加料酒去腥，转小火慢炖1小时；
! v, H, G. e% \% l3 f) N" ^, o7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 加入咸肉和竹笋大火烧开后继续转小火慢炖1小时即可。
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0 U \* S6 I# a8 ~% E8 }9 P小诀窍:
' B- m, W; {; v4 ?, D公仔箱論壇1 鲜肉和咸肉的比例以2：1比较好； os.tvboxnow.com* S2 g, o0 ?4 S- C8 f: v
2 因放了咸肉，所以一般来说可以不放盐了，如口味较重，可酌情放少量的盐。 5 F X) s! V8 i- a V4 k! c
3 因竹笋含有草酸，用淡盐水煮5分钟可以去除草酸，以防止结石， |
發表於 2010-5-12 08:35 PM
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