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材料. K2 j# O2 B( i `3 L
鱲魚 2條、薑 3片、葱段適量、紅葱頭 2粒、紅辣椒 1/2隻（切粒）、生抽少許、糖少許、粗鹽適量
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做法 T; j' k2 m$ N- n0 r. I
1.鱲魚買回來不要冲洗，塗上薄薄一層粗鹽，放入雪櫃冷藏 4小時後取出洗淨。tvb now,tvbnow,bttvb/ x5 @3 P2 s% @9 ?! L% m
' \) G5 v" l/ r. zos.tvboxnow.com2.燒熱鑊下油，爆香薑片，放入鱲魚煎香，不用翻轉魚身，轉中慢火冚蓋蒸 5分鐘，用竹籤插入魚身測試生熟程度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?2 ]! M* H* E0 Y! o+ t9 {
+ t. ]. w0 _$ t; Q- n3.然後加入紅葱頭、生抽、糖及辣椒粒煎香後即可上碟，灑上葱段，淋上醬汁即成。想知道蒸魚是否已熟，可用竹籤插入魚身較厚的位置，如可以篤穿的即表示魚已經熟透。tvb now,tvbnow,bttvb- p& H. J2 A- u* p& J' N1 V @5 V7 E" X
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發表於 2010-5-12 06:54 AM
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