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韭菜花又名韭花，是秋天裡韭白上生出的白色花簇，多在欲開未開時采摘，磨碎後腌制成醬食用。冬日裡，北方人喜歡用五花豬肉片、酸菜、粉絲加骨頭湯燉成一大鍋，佐以一碟韭菜花，拌上不同口味的調味醬一起吃，這是他們最有特色的家常菜之一。而在南方，人們更喜歡把韭菜花炒著吃。Dicky從小就喜歡吃奶奶做的韭菜花炒肉片，有時他嫌肉片味道過於單調，便會用牛仔骨作為代替換換口味。他說，韭菜花中富含維生素A和C，多吃對眼睛很有好處。看著Dicky那又大又明亮的眼睛，不知是否得歸功於韭菜花的明眼功效呢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G' t: R5 h+ [. ^$ O9 x' e' }
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1 Q8 k1 S, Z0 I- d- H2 ?: k公仔箱論壇烹制材料(三人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q% |& K& e8 `( e2 J$ g
材料：牛仔骨(半斤)、紅椒(1個)、黃椒(1個)、韭菜花(一捆)、姜(3片)、蒜(3瓣)( h% c% e. w! Z
腌料：海天海鮮醬油(2湯匙)、糖(1/2湯匙)、鹽(1/2湯匙)- J& [8 {" o% F) c% G* L
調料：海天海鮮醬油(1/2湯匙)、海天鐵強化金標生抽
! u4 @" d9 g' x1 ^3 b( Wos.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M& c o. d) q9 }' o, V# D5 K
1. 洗淨紅、黃椒，切成條；韭菜花洗淨切小段；蒜切成片。
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% R8 D7 `5 D; H# {- z' s" x& htvb now,tvbnow,bttvb2. 牛仔骨洗淨飛水後，用2湯匙醬油，1/2湯匙糖、1/2湯匙鹽腌制10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P( i3 D% _5 X) F: b/ W. \
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3. 燒熱3湯匙油，爆香蒜片，把腌好的牛仔骨下鑊炒香。" F; W7 k3 g- _ i, y
7 M: n! D6 l. J: O/ N. d% q6 s1 Q5 C4. 加入韭菜花，將之炒至顏色呈翠綠色。公仔箱論壇3 P3 F" v3 t" h2 u) B5 o" A
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5. 將紅黃椒下鍋一並翻炒均勻，最後加醬油調味，即可上桌食用。 |
發表於 2010-5-11 11:25 AM
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