 % Y5 N. R; p5 d0 q9 d1 \" T1 N
韭菜花又名韭花，是秋天裡韭白上生出的白色花簇，多在欲開未開時采摘，磨碎後腌制成醬食用。冬日裡，北方人喜歡用五花豬肉片、酸菜、粉絲加骨頭湯燉成一大鍋，佐以一碟韭菜花，拌上不同口味的調味醬一起吃，這是他們最有特色的家常菜之一。而在南方，人們更喜歡把韭菜花炒著吃。Dicky從小就喜歡吃奶奶做的韭菜花炒肉片，有時他嫌肉片味道過於單調，便會用牛仔骨作為代替換換口味。他說，韭菜花中富含維生素A和C，多吃對眼睛很有好處。看著Dicky那又大又明亮的眼睛，不知是否得歸功於韭菜花的明眼功效呢。! B5 h3 G& N6 \9 I, {
 tvb now,tvbnow,bttvb( Y! s, m" n6 Y$ h5 q: P4 X
0 P- X7 _7 [# J# X4 h3 P) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹制材料(三人份)
# j" F0 P# k4 ?( p. N5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：牛仔骨(半斤)、紅椒(1個)、黃椒(1個)、韭菜花(一捆)、姜(3片)、蒜(3瓣)
$ }, x5 E4 x* @1 y7 T公仔箱論壇腌料：海天海鮮醬油(2湯匙)、糖(1/2湯匙)、鹽(1/2湯匙)os.tvboxnow.com; d4 d" Z+ U M; k3 [
調料：海天海鮮醬油(1/2湯匙)、海天鐵強化金標生抽公仔箱論壇' J/ ~7 m3 c V& B3 g+ l
9 N$ Y2 s0 K3 ^7 F/ a公仔箱論壇1. 洗淨紅、黃椒，切成條；韭菜花洗淨切小段；蒜切成片。os.tvboxnow.com3 _3 R& x1 @9 k% Q% E8 p2 \- l
 公仔箱論壇! Q; S& a& J2 f/ H0 S! H; {
2. 牛仔骨洗淨飛水後，用2湯匙醬油，1/2湯匙糖、1/2湯匙鹽腌制10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 P4 o- x) |- g1 V
' c# w$ `9 _$ n0 b3. 燒熱3湯匙油，爆香蒜片，把腌好的牛仔骨下鑊炒香。2 e( _, ~" Y4 a9 n2 {* o* Q% l
 . @% P5 F" S! Y5 _3 M, Z5 b
4. 加入韭菜花，將之炒至顏色呈翠綠色。
/ g" ~' w5 J% g5 y: U' l7 i
+ v* Y; z {0 L- H( ?5. 將紅黃椒下鍋一並翻炒均勻，最後加醬油調味，即可上桌食用。 |
發表於 2010-5-11 11:25 AM
| 