" g" P: \& \/ |/ ?% b& F公仔箱論壇韭菜花又名韭花，是秋天裡韭白上生出的白色花簇，多在欲開未開時采摘，磨碎後腌制成醬食用。冬日裡，北方人喜歡用五花豬肉片、酸菜、粉絲加骨頭湯燉成一大鍋，佐以一碟韭菜花，拌上不同口味的調味醬一起吃，這是他們最有特色的家常菜之一。而在南方，人們更喜歡把韭菜花炒著吃。Dicky從小就喜歡吃奶奶做的韭菜花炒肉片，有時他嫌肉片味道過於單調，便會用牛仔骨作為代替換換口味。他說，韭菜花中富含維生素A和C，多吃對眼睛很有好處。看著Dicky那又大又明亮的眼睛，不知是否得歸功於韭菜花的明眼功效呢。tvb now,tvbnow,bttvb* N5 J# C8 f6 Z q/ S% v2 W. t
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烹制材料(三人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R& S& e+ a" |' `6 P
材料：牛仔骨(半斤)、紅椒(1個)、黃椒(1個)、韭菜花(一捆)、姜(3片)、蒜(3瓣)6 ], r9 Z$ [! F4 i0 n% a7 V
腌料：海天海鮮醬油(2湯匙)、糖(1/2湯匙)、鹽(1/2湯匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A% {0 @9 a# _2 V) k& O0 u( Q
調料：海天海鮮醬油(1/2湯匙)、海天鐵強化金標生抽
% s* F2 Q6 V7 J8 {" [6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* _+ B8 k/ l0 qos.tvboxnow.com1. 洗淨紅、黃椒，切成條；韭菜花洗淨切小段；蒜切成片。
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2. 牛仔骨洗淨飛水後，用2湯匙醬油，1/2湯匙糖、1/2湯匙鹽腌制10分鐘。公仔箱論壇) N% C, x; [0 Z( `8 ~ J/ q: C @
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3. 燒熱3湯匙油，爆香蒜片，把腌好的牛仔骨下鑊炒香。tvb now,tvbnow,bttvb H$ p1 x: r; @% [* M' t
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4. 加入韭菜花，將之炒至顏色呈翠綠色。os.tvboxnow.com7 V6 F1 N1 L' E& V3 l9 O- ~6 c
+ i% i2 c- J) @; U8 D5. 將紅黃椒下鍋一並翻炒均勻，最後加醬油調味，即可上桌食用。 |
發表於 2010-5-11 11:25 AM
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