[美食介紹] 紫砂茶香雞

咖啡愛奶茶

材料
5 x2 D8 b' I1 b  @- q. r0 bos.tvboxnow.com光雞 1隻（ 2斤）、龍井茶葉 3両、香葉 4片、桂皮 1片、花椒 1湯匙、八角 2粒、冰糖 1湯匙、老抽 1湯匙、滷水汁 950毫升、水 4公升6 }: B2 e4 k* w% z5 t
做法tvb now,tvbnow,bttvb3 k/ f' P. P' o0 X. i
1.將香葉、龍井茶葉、桂皮、花椒及八角放入煲湯袋內，加適量熱水浸泡5分鐘至出味。
% @9 ~8 D; w) f) A- m& K2.將滷水汁及水注入紫砂煲內，再加（1）連香料包，按煲上的「超快煮」掣，煮滾後加冰糖及老抽。3.當煮至「保溫」燈亮起，將雞放入煲浸煮半小時，然後插入竹籤，如不見血即代表已熟，稍攤涼即可斬件上碟。0 W5 ?9 a9 D0 f. H/ y& t5 l* D
tvb now,tvbnow,bttvb7 k' w9 V( R3 q/ X% k* B
貼士除了龍井，還可用乾玫瑰花、六安茶等。