[美食介紹] 紫砂茶香雞

咖啡愛奶茶

材料$ @9 ?, Y9 G% ^9 l; N2 ]% _5 L5 H
光雞 1隻（ 2斤）、龍井茶葉 3両、香葉 4片、桂皮 1片、花椒 1湯匙、八角 2粒、冰糖 1湯匙、老抽 1湯匙、滷水汁 950毫升、水 4公升
, l: T% I& ^, d0 y做法
# G7 b/ F5 c' L' A/ {! Rtvb now,tvbnow,bttvb1.將香葉、龍井茶葉、桂皮、花椒及八角放入煲湯袋內，加適量熱水浸泡5分鐘至出味。
' ^$ L, ^, R3 \. `- E- v2.將滷水汁及水注入紫砂煲內，再加（1）連香料包，按煲上的「超快煮」掣，煮滾後加冰糖及老抽。3.當煮至「保溫」燈亮起，將雞放入煲浸煮半小時，然後插入竹籤，如不見血即代表已熟，稍攤涼即可斬件上碟。+ h, F* X3 ]' S* S! T

% R5 D# {$ }: J8 D( @) `7 [貼士除了龍井，還可用乾玫瑰花、六安茶等。