做的茄汁大蝦得到LP的表揚，呈現給大家。希望大家會喜歡。另外教大家去除蝦線的2種方法。
, z1 e) p) X) mos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb; l/ Z' c* Q K' l) @5 l
0 n: I. I9 I- E; d( \* @蝦線就是蝦的腸子，要去掉。就是那條黑線：os.tvboxnow.com/ x* @; ?4 ?- p! z7 o; E5 t
, d' d: D- h0 y8 F% ]
 7 [) q7 M4 l) w
去除蝦線有很多方法，我在這裡介紹兩種簡單的。用一根牙簽從蝦的中間偏尾部的兩片硬皮中間插入：tvb now,tvbnow,bttvb g! R ^7 N, C% ]6 [: X7 x' ^+ o- d
& C: ]4 g) [6 o9 e1 [; ] os.tvboxnow.com7 z: e; h* n# x5 P
輕輕挑起：tvb now,tvbnow,bttvb# r5 H+ E. n$ ~1 w/ D/ O
# b- N9 D0 Q% `" I3 p9 q j
 5 ~3 p+ ]% a% R5 N9 w7 {
這樣就出來了用力不要太猛，否則蝦線斷了就麻煩了，看著還是挺髒的tvb now,tvbnow,bttvb1 F# I& P1 {0 Y9 S* L
os.tvboxnow.com+ Z+ t+ y/ {6 n8 Y2 e8 B2 |4 g
; {' Z" U+ ]& A" e7 [2 ?7 E* |把處理的蝦用料酒、鹽腌一下，時間多少都可以，長一點入味：
$ ~+ F6 f0 I& D$ oos.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb! {- D. F# U; d- Z
再准備好調味料，多少根據個人口味即可：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S# J& i" U! u; w; r8 V$ @9 P# M
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W; I8 ~$ ?+ o0 E4 s9 M# x6 B8 Y7 B
准備好番茄醬，白糖、料酒、鹽、澱粉，少許醬油加水兌成汁：
4 F6 C9 Q! h. `1 ?+ P" L! K / h6 e& p+ L1 y
鍋內倒油，油熱後下入調料超出香味：+ q3 {1 d' q- d- c$ h: x
 os.tvboxnow.com% Z U Q: K# D% y+ y& f) y' d
炒至蝦變紅色：+ |9 Y5 W) {1 o) W8 ]3 n" B1 z
7 Q1 ^4 t6 [/ k3 F5 ?就可以先出鍋了：
$ I9 N3 D6 n, }( l: y5 x: Mos.tvboxnow.com
5 `& L7 X& R& Ltvb now,tvbnow,bttvb
/ L0 U) i3 x& d( Q5 V- M熱鍋，倒入油，油熱後倒入對好的番茄汁：攪拌倒煮沸冒泡：最後再把蝦放如鍋中翻炒一下，讓蝦裹滿茄汁：
. h) S& n) K9 ^1 l1 qtvb now,tvbnow,bttvb+ ]: c+ |! [/ e' x9 m
 tvb now,tvbnow,bttvb$ @' d1 p8 c7 l7 m4 W9 S/ J
最後大火收汁，出鍋：
( d) c3 D# x' E& Z! L |
發表於 2010-5-11 11:24 AM
| 