做的茄汁大蝦得到LP的表揚，呈現給大家。希望大家會喜歡。另外教大家去除蝦線的2種方法。
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蝦線就是蝦的腸子，要去掉。就是那條黑線：
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去除蝦線有很多方法，我在這裡介紹兩種簡單的。用一根牙簽從蝦的中間偏尾部的兩片硬皮中間插入：公仔箱論壇9 s3 m: y, s4 q0 u
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2 A3 V% V* \0 x2 Y+ W/ p輕輕挑起：
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這樣就出來了用力不要太猛，否則蝦線斷了就麻煩了，看著還是挺髒的
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. c7 M) ]/ s. P1 q% ?* V/ q公仔箱論壇把處理的蝦用料酒、鹽腌一下，時間多少都可以，長一點入味：os.tvboxnow.com7 R& ] V% H4 T4 e, c
' }% n8 G! {6 ^! e4 ?: x0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。再准備好調味料，多少根據個人口味即可：2 @+ \9 u/ G; e% ]' p
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准備好番茄醬，白糖、料酒、鹽、澱粉，少許醬油加水兌成汁：os.tvboxnow.com/ {0 o) _. A8 H3 w# \5 D9 V: y( {9 R
7 w7 _" G" P4 n% D4 Q5 Q' m鍋內倒油，油熱後下入調料超出香味：
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炒至蝦變紅色：( C1 F. t+ ] B* k) @! d
4 b* b( z* G( ]- |就可以先出鍋了：tvb now,tvbnow,bttvb; ?' t& r: \! f( N: X6 w" Z9 {2 Z
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7 e1 [9 i: L. r8 V9 ~, D熱鍋，倒入油，油熱後倒入對好的番茄汁：攪拌倒煮沸冒泡：最後再把蝦放如鍋中翻炒一下，讓蝦裹滿茄汁：" w" E0 r5 u0 U& }% n$ u6 J; n
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最後大火收汁，出鍋：
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發表於 2010-5-11 11:24 AM
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