做的茄汁大蝦得到LP的表揚，呈現給大家。希望大家會喜歡。另外教大家去除蝦線的2種方法。
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; R+ H# ]' \7 }' G/ M" R蝦線就是蝦的腸子，要去掉。就是那條黑線：
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去除蝦線有很多方法，我在這裡介紹兩種簡單的。用一根牙簽從蝦的中間偏尾部的兩片硬皮中間插入：
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輕輕挑起：公仔箱論壇/ D% l4 F- T$ } A$ x+ z
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這樣就出來了用力不要太猛，否則蝦線斷了就麻煩了，看著還是挺髒的7 W* u& _2 S3 T* y3 W* F( ^
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把處理的蝦用料酒、鹽腌一下，時間多少都可以，長一點入味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [" I7 E! L' b
i( J& V. S- H: w再准備好調味料，多少根據個人口味即可：8 S! M. {& a# r) m8 M
+ ?# J8 y! G% J; zos.tvboxnow.com准備好番茄醬，白糖、料酒、鹽、澱粉，少許醬油加水兌成汁：- C& i) ^ Z2 _3 j% ^9 i
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鍋內倒油，油熱後下入調料超出香味：
( p: r. g$ k; b9 ~+ T& Gos.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H- b4 r- [( K; x- r3 G
炒至蝦變紅色：公仔箱論壇8 Y8 D- r4 p0 j, T8 O, u8 w) K
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就可以先出鍋了：
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8 H2 i$ N' z+ E* L. }3 h公仔箱論壇熱鍋，倒入油，油熱後倒入對好的番茄汁：攪拌倒煮沸冒泡：最後再把蝦放如鍋中翻炒一下，讓蝦裹滿茄汁：公仔箱論壇2 w" N. L+ S. f* }/ f0 m$ |
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最後大火收汁，出鍋：公仔箱論壇2 m! k1 f& e' x/ T; x7 e. P- S ^0 d
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發表於 2010-5-11 11:24 AM
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