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五花腩 800克、昆布 20厘米、昆布木魚素 1茶匙、琉球泡盛酒 1杯、沖繩黑糖/低鹽日本醬油各 1/4杯、葱 2條（切段）、薑 4片 tvb now,tvbnow,bttvb5 V! r, y: U+ K( A! q+ ~
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3 l+ ?4 Y+ f0 V9 P' Z& X0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。買不到琉球泡盛酒的話，可以用日本清酒代替。
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, v3 Q$ X- B+ e- n4 |6 i% m公仔箱論壇做法3 H& X6 |8 S, D! H" q2 V/ ^
1.先將五花腩放入一鍋水中，然後開火煮至滾起，汆淨肥油及血水，洗淨備用。
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2.煲中加水、昆布和腩肉，再加入適量的水以蓋過腩肉面，先用大火煮滾，然後轉細火煮約 45分鐘。os.tvboxnow.com' ? J- Y8 u3 I4 z, |; J
8 H- s% F! t! [6 ?0 d8 j' z7 N3.取出腩肉放凉後裁齊邊位，再切成大件。撈起昆布。鍋中剩下湯汁，加入腩肉、薑片、葱段、沖繩黑糖、低鹽醬油、泡盛酒、昆布木魚素等調味料用大火煮滾，再煮 5分鐘。7 v, S Q9 y: A" j8 ^
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4.然後轉小火煮 1小時左右，至適合軟腍度及入味，上碟即可。os.tvboxnow.com l! c# e% l2 u$ V h/ j) [
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發表於 2010-5-11 06:53 AM
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