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材料9 o' u. D3 o' I
墨魚膠 110克、小棠菜 3棵、鹽/雞粉各 1/2茶匙、甘笋粒 15克, ^0 R( W/ G" b, Q# Z3 c# Y) J
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炸漿材料
' [ w2 s- y( ~$ W/ h" e: \炸粉 180克、水 120毫升、鹽/雞粉 1/2茶匙、油 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. ~+ D" t% T, P- } i2 B, r
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. {; d; A- Q* u+ i# c9 ^os.tvboxnow.com做法
4 _" R x1 H0 D9 I6 a3 N4 k& [os.tvboxnow.com1.將炸粉加入鹽、雞粉拌勻，加水拌勻，再下油拌勻成炸漿備用。* O' K6 C6 u9 p
" r6 h. r1 Z1 N# ^os.tvboxnow.com2.開大火煲滾水，下小棠菜烚熟，撈起，切碎粒備用。
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3.墨魚膠、甘笋粒、雞粉、鹽、小棠菜碎拌勻，放上碟鋪平。) v: i- w/ b, a
4 p0 G% H, L. \/ o/ w3 ~" V4 u4.開大火燒滾水，放入墨魚餅蒸８分鐘，取出倒去多餘的水份。
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- d6 E% z, K! C( E! {2 R3 G5.將炸漿淋上墨魚餅上，塗勻，放入已燒滾 180℃的油，以大火炸至表面金黃香脆撈起，切件上碟。
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發表於 2010-5-10 06:57 AM
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