[中式食譜] 脆皮黃金磚

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& ~! c  A, e, H' R+ n公仔箱論壇材料
+ Z) A: V6 K; J生粉 400克、麪粉 310克、糯米粉 150克、澄麪 85克、雞粉 112克、泡打粉 38克、粘米粉 70克、鹽 25克、滑豆腐 1盒、七味粉少許
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做法
- j! f8 O; M( m( U: J" N1.把生粉、麪粉、糯米粉、粘米粉、澄麪、泡打粉、鹽、雞粉倒入碗拌勻成炸粉。
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2.將豆腐中間切開分切兩層，再切四刀，成八小件。, @" A% `" N6 N7 e3 k

. F& m# d& {. N" D9 d3.將豆腐放入炸粉，輕輕撈勻，小心不要弄散豆腐。  J) }/ w/ z/ L% j" k7 _
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4.開大火燒滾油至 160℃，放入豆腐炸至金黃色，撈起瀝油，撒上七味粉即可。tvb now,tvbnow,bttvb4 u6 O1 u, a1 Y: a8 K
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