[中式食譜] 花蟹粉絲煲

咖啡愛奶茶

# t  ^0 o& ~8 I$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：花蟹
9 z7 X5 [: N+ U# w% o# K( ~公仔箱論壇配料：洋蔥、粉絲、姜、蔥、洋蔥
* z2 p/ |7 o2 C, h3 Jtvb now,tvbnow,bttvb調味料：植物油、生抽、胡椒粉、魚露、料酒、砂糖、生粉  0 f, n. e5 d/ ?1 f; E
做法      
, K$ O2 e/ b4 b* w7 A* Y洗淨蟹並切半（大的就切4塊）並用生粉裹住切口。. }6 T" \! P7 Q! L  p$ o3 l
粉絲用水浸泡。
7 Z( K) _1 R5 E5 e7 R; l# _燒熱鍋加入2湯匙油並爆香姜絲和蔥白，將蟹放入（火不要太大）加入料酒和魚露，蓋上蓋，讓它鋦一分鐘，隨後開蓋翻炒，加入生抽、胡椒粉、少許砂糖和水煮至9成熟
5 A( O  B  w$ R2 W8 P$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另外燒熱瓦煲，加半匙油，將姜片、洋蔥絲炒香墊底，隨後將九成熟的蟹倒入瓦煲，試試味，最後將泡好的粉絲放入，撒上蔥花。os.tvboxnow.com/ C8 ]& {: @3 b; H6 l
  
- g2 K' }3 a" X) E$ w小貼士os.tvboxnow.com0 t0 _- x% _$ c. P1 r9 Y  _8 g! I
蟹放入油鍋時盡量不要翻動，這樣做出來的蟹肉質比較好。