[中式食譜] 花蟹粉絲煲

咖啡愛奶茶

0 `. G$ O1 p: t# }* [os.tvboxnow.com材料：花蟹( U; D/ i7 e: P- G: q' ?
配料：洋蔥、粉絲、姜、蔥、洋蔥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D- ]+ H/ D2 O+ w
調味料：植物油、生抽、胡椒粉、魚露、料酒、砂糖、生粉  
. h) E9 M8 y# Y6 C1 f. Z+ q9 qtvb now,tvbnow,bttvb做法      TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E+ u" `  c: q; x) X
洗淨蟹並切半（大的就切4塊）並用生粉裹住切口。: {$ T' @* v7 e/ B7 ?2 j5 m
粉絲用水浸泡。& \4 b! ]: t! N: T+ m
燒熱鍋加入2湯匙油並爆香姜絲和蔥白，將蟹放入（火不要太大）加入料酒和魚露，蓋上蓋，讓它鋦一分鐘，隨後開蓋翻炒，加入生抽、胡椒粉、少許砂糖和水煮至9成熟: r: ]% {: `' J7 D: }
另外燒熱瓦煲，加半匙油，將姜片、洋蔥絲炒香墊底，隨後將九成熟的蟹倒入瓦煲，試試味，最後將泡好的粉絲放入，撒上蔥花。
6 _' J1 O8 S! a# Y0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  os.tvboxnow.com" Y  h. O1 [, g( k6 ~# p4 l6 {
小貼士tvb now,tvbnow,bttvb# x* g/ h2 Z: Y- J5 w  \
蟹放入油鍋時盡量不要翻動，這樣做出來的蟹肉質比較好。