[中式食譜] 花蟹粉絲煲

咖啡愛奶茶

" N8 Z% r$ T& T8 P9 gtvb now,tvbnow,bttvb材料：花蟹
$ m- Y6 ]  S& @3 H: {; }配料：洋蔥、粉絲、姜、蔥、洋蔥
3 F' \% k5 a9 o$ {os.tvboxnow.com調味料：植物油、生抽、胡椒粉、魚露、料酒、砂糖、生粉    e3 F8 A2 d4 J! I" t/ z
做法      % a+ y5 t/ o( E/ e
洗淨蟹並切半（大的就切4塊）並用生粉裹住切口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F+ Y1 I* T" x7 P
粉絲用水浸泡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d7 i, c- `$ B
燒熱鍋加入2湯匙油並爆香姜絲和蔥白，將蟹放入（火不要太大）加入料酒和魚露，蓋上蓋，讓它鋦一分鐘，隨後開蓋翻炒，加入生抽、胡椒粉、少許砂糖和水煮至9成熟tvb now,tvbnow,bttvb! X& R5 t6 M; U2 p3 k4 ]
另外燒熱瓦煲，加半匙油，將姜片、洋蔥絲炒香墊底，隨後將九成熟的蟹倒入瓦煲，試試味，最後將泡好的粉絲放入，撒上蔥花。
1 g4 D# ^1 u1 E7 ?5 b: i" t公仔箱論壇  公仔箱論壇: @- N5 p! U. _& }; X% ]
小貼士
4 h* M2 W* [0 U# \" {公仔箱論壇蟹放入油鍋時盡量不要翻動，這樣做出來的蟹肉質比較好。