[中式食譜] 花蟹粉絲煲

咖啡愛奶茶

. ~0 Y/ o4 W: t- u, v: uos.tvboxnow.com材料：花蟹
# `0 d6 L6 u# A3 p' y4 H. u/ u配料：洋蔥、粉絲、姜、蔥、洋蔥
8 J# M  \, l# X/ i7 i7 N% s調味料：植物油、生抽、胡椒粉、魚露、料酒、砂糖、生粉  " J+ c0 q- n1 y6 ~
做法      
! q/ q) M5 T- J3 b4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洗淨蟹並切半（大的就切4塊）並用生粉裹住切口。
9 I4 K" _5 ^5 K1 {( h& z粉絲用水浸泡。
  _% p7 n& }5 t9 q% W6 cos.tvboxnow.com燒熱鍋加入2湯匙油並爆香姜絲和蔥白，將蟹放入（火不要太大）加入料酒和魚露，蓋上蓋，讓它鋦一分鐘，隨後開蓋翻炒，加入生抽、胡椒粉、少許砂糖和水煮至9成熟; ^, t$ a3 ?$ p/ X9 c, X
另外燒熱瓦煲，加半匙油，將姜片、洋蔥絲炒香墊底，隨後將九成熟的蟹倒入瓦煲，試試味，最後將泡好的粉絲放入，撒上蔥花。
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, h) [* d9 i$ [4 H* J公仔箱論壇小貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T4 t! g7 \- ~: K# h' _, J
蟹放入油鍋時盡量不要翻動，這樣做出來的蟹肉質比較好。