[中式食譜] 花蟹粉絲煲

咖啡愛奶茶

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材料：花蟹
% B* p! y1 m2 ?  Kos.tvboxnow.com配料：洋蔥、粉絲、姜、蔥、洋蔥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t# ?$ u+ F* I2 b0 _
調味料：植物油、生抽、胡椒粉、魚露、料酒、砂糖、生粉  
# l1 {3 D5 x/ Y% t" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法      - q9 q/ t( M1 W1 k% l% x; \, a9 @. b
洗淨蟹並切半（大的就切4塊）並用生粉裹住切口。. d9 j2 N: @; Z/ a8 l( k( R
粉絲用水浸泡。
- B' F6 H: h$ Y/ o5 n! j公仔箱論壇燒熱鍋加入2湯匙油並爆香姜絲和蔥白，將蟹放入（火不要太大）加入料酒和魚露，蓋上蓋，讓它鋦一分鐘，隨後開蓋翻炒，加入生抽、胡椒粉、少許砂糖和水煮至9成熟公仔箱論壇) U3 Y, g' x3 x. S8 U) m
另外燒熱瓦煲，加半匙油，將姜片、洋蔥絲炒香墊底，隨後將九成熟的蟹倒入瓦煲，試試味，最後將泡好的粉絲放入，撒上蔥花。2 c. G' O7 W1 G2 L0 j6 A
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小貼士tvb now,tvbnow,bttvb4 N8 g, ^# i  p- h9 _1 ]. d
蟹放入油鍋時盡量不要翻動，這樣做出來的蟹肉質比較好。