[美食介紹] 五味煎蟹

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【原料】
5 @" U! r% `4 }# V雌梭子蟹4只约1250克、青豆20克、番茄酱50克、白糖20克、辣椒油 / _3 C, X5 d( `5 G  m' v
【制作过程】
5 n- d5 ^, w# v1、梭子蟹去盖治净，剁下大鳌，每只切成8块，撒上干面粉，下4成热油中煎至7成熟，加葱姜蒜同煎。 # ^1 f# C- z  W4 u, [9 A* M
2、再加入油咖喱、番茄酱、盐、料酒、醋、酱油、白糖、辣椒油、青豆，烧至浓汤，淋香油即成。