[美食介紹] 滑蛋鮮銀魚

咖啡愛奶茶

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3 c6 b' |- B& T4 Z$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {+ c* f) A# t0 K1 h+ y4 g
銀魚略沖洗淨，入開水鑀中略汆燙一下，撈出，瀝乾。
9 a0 l- t  F$ h2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥切末。豆苗摘洗淨。 os.tvboxnow.com2 P) t* k5 E2 M$ Q
蛋打散、打勻成蛋汁，放入銀魚、蔥末及調味料，拌勻。 os.tvboxnow.com- k. i; X- S4 g" \) a' h* ~! T
鍋中倒入6 大匙油，燒熱，倒入3，以小火將之炒至快熟，再放入豆苗，一同炒至熟即可。公仔箱論壇* K5 F* ~; [* `
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「銀魚」即魩仔魚，先將之汆燙，可去除魚腥味。 - g* e5 k% I5 Q0 S: ?4 `
炒蛋時，炒菜鍋一定要熱，油溫也一定要很熱，否則蛋汁會沾鍋，而影響成菜之視覺。