[美食介紹] 滑蛋鮮銀魚

咖啡愛奶茶

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1 C  S/ O5 @* u6 {# `( itvb now,tvbnow,bttvb家常小炒: K; R2 U3 e0 p
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滑蛋鮮銀魚. G, }* v2 j( ?" ?+ P9 }
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銀魚3兩　雞蛋6個　蔥2支　豆苗少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  B7 O9 @$ S& k0 R* X2 T3 C4 o

/ S  y$ b6 d* [5 w鹽1/2茶匙　味精少許os.tvboxnow.com' d+ q- y' l: z- D

0 @% t, d# ~5 z  H. L0 Xtvb now,tvbnow,bttvb銀魚略沖洗淨，入開水鑀中略汆燙一下，撈出，瀝乾。 公仔箱論壇  V) `' j* k1 F7 G
蔥切末。豆苗摘洗淨。 # e% Q* N: ~8 ~9 ?
蛋打散、打勻成蛋汁，放入銀魚、蔥末及調味料，拌勻。
, {' u  S- Y* u; w) k- k9 N鍋中倒入6 大匙油，燒熱，倒入3，以小火將之炒至快熟，再放入豆苗，一同炒至熟即可。
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「銀魚」即魩仔魚，先將之汆燙，可去除魚腥味。 os.tvboxnow.com0 `9 z6 A% h5 c' T- z% D
炒蛋時，炒菜鍋一定要熱，油溫也一定要很熱，否則蛋汁會沾鍋，而影響成菜之視覺。