[美食介紹] 滑蛋鮮銀魚

咖啡愛奶茶

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: g2 O  v9 F  Q滑蛋鮮銀魚
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銀魚3兩　雞蛋6個　蔥2支　豆苗少許. V9 |& z2 `6 E8 G

' D7 I& l6 q" D7 |0 ]os.tvboxnow.com鹽1/2茶匙　味精少許
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0 j6 D- y0 R0 Z. h7 _& U' r銀魚略沖洗淨，入開水鑀中略汆燙一下，撈出，瀝乾。
( V( y1 U& k, J' l0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥切末。豆苗摘洗淨。 tvb now,tvbnow,bttvb6 P6 {1 `- j: A' [" U$ l5 ]
蛋打散、打勻成蛋汁，放入銀魚、蔥末及調味料，拌勻。
" m5 z: x. \, D鍋中倒入6 大匙油，燒熱，倒入3，以小火將之炒至快熟，再放入豆苗，一同炒至熟即可。公仔箱論壇. o, L% x  v  H4 A* i6 W* t5 a

1 z6 F( Q# h' w「銀魚」即魩仔魚，先將之汆燙，可去除魚腥味。
8 Z+ s2 L  m( Z" M3 |* ]5 Y0 o" w* t炒蛋時，炒菜鍋一定要熱，油溫也一定要很熱，否則蛋汁會沾鍋，而影響成菜之視覺。