[美食介紹] 滑蛋鮮銀魚

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銀魚3兩　雞蛋6個　蔥2支　豆苗少許公仔箱論壇, M. M7 c# A3 p0 x9 K9 Z! r

( d! F2 w# x6 o$ f; ~tvb now,tvbnow,bttvb鹽1/2茶匙　味精少許
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銀魚略沖洗淨，入開水鑀中略汆燙一下，撈出，瀝乾。
- b* {! C1 n. Nos.tvboxnow.com蔥切末。豆苗摘洗淨。
1 H/ Z8 [$ N3 O$ Atvb now,tvbnow,bttvb蛋打散、打勻成蛋汁，放入銀魚、蔥末及調味料，拌勻。 os.tvboxnow.com: y+ V2 [: U7 B* m+ W7 P( _2 t% H
鍋中倒入6 大匙油，燒熱，倒入3，以小火將之炒至快熟，再放入豆苗，一同炒至熟即可。
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) c: w  D4 n! \) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「銀魚」即魩仔魚，先將之汆燙，可去除魚腥味。
' G5 P6 ?6 p; S* A! p2 W# A+ ]9 n炒蛋時，炒菜鍋一定要熱，油溫也一定要很熱，否則蛋汁會沾鍋，而影響成菜之視覺。