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大英義小販中心另類泰國式甜品-泰國式冰冷武莫查查。$ ~4 c% s. A- G& B |3 y$ P# g7 ?
1 S X4 ^5 E0 B$ X7 O阿MAY：很多年輕人都想嘗試一些另類甜品，爲了迎合顧客的需求即創新泰國式武莫查查及沙谷波羅蜜。
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7 s! z# B# O4 ?7 y1 m, u8 ?tvb now,tvbnow,bttvb新關仔角小販中心的武莫查查，備受國内外遊客贊不絕口。五顔六色加冰武莫查查更是年輕人的最愛。
0 n; B# P/ r: q公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k7 w+ l$ {6 {0 k' [- E1 W% s& k
蔡佳成：武莫查查除了椰漿之外，配料也是非常重要。$ y- W3 N; G/ T
1 B/ b4 B3 R# N5 Vos.tvboxnow.com傳統武莫查查，原味不變，人人贊不絕口。
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阿葉：武莫查查加冰塊，一旦冰塊溶化，影響了其原味。
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報導：陳國雄、符瑜玲 攝影：陳國雄
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在馬來西亞，不管是做生意、打工，還是讀書的人，在元宵節都會煮一鍋或買一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)來吃，寓意“新的一年裏，祈求好預兆的降臨和賺很多錢。”tvb now,tvbnow,bttvb( \% ~7 b9 p" q$ v6 H) t, c
7 ?' L. l: N# x/ N' {( W \tvb now,tvbnow,bttvb元宵節是中國的情人節，說到元宵節，大家都會聯想到湯圓還有燈節，但在馬來西亞，不管是做生意、打工，還是讀書的人，在元宵節都會煮一鍋或買一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)來吃，寓意“新的一年裏，祈求好預兆的降臨和賺很多錢。”
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5 @+ k$ U0 P' |! V& i, v; ^公仔箱論壇值得一提的是，吃上可口的武莫查查的籍貫隻限定在福建人而已，其它籍貫則沒有這個習俗。至于峇峇娘惹，則會以與武莫查查大同小異的“Pengat”甜品取而代之，取其甜甜蜜蜜的意思。
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" s: \, t* q8 W6 e4 H* d- ~8 r9 E其實，武莫查查，與馬來糖水甜點相似，其特色就是采用本地的特産如西谷米、椰漿、班蘭葉、番薯等食材，這種甜點也隻有在南洋一帶才有。
; g# q1 x* y2 X6 M8 U* W. ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `6 S" m- G! E5 d3 w9 O, q# e# j
處在日新月異的時代，目前，市面上所見到的正式武莫查查材料和作法更是百花齊放，除了保留傳統材料如番薯、西谷米、芋頭等，還加入不少創新的材料點子，椰漿沙谷米湯圓、椰糖西谷米、香蕉糖水、波羅蜜糖水、南瓜糖水、榴蓮綠豆糖水等，務求讓傳統的小甜點，口感清新及美味無窮的新元素。
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6 l# G A4 I a2 I/ T1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。《泰式甜品武莫查查》TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y7 |9 _) E& b5 s# Y% o7 S( [% v
地點：大英義小販中心tvb now,tvbnow,bttvb0 z3 k$ u! E3 ~* J Y
營業時間：中午12時至下午6時30分（每逢周四休息）tvb now,tvbnow,bttvb; x* V0 B' R s8 J
價格：RM1.80 - RM3.00- _3 Q- h4 d- D8 Z ^
聯絡電話：016-4873067
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9 p; O+ f. L- G1 z T9 L! M公仔箱論壇炎熱的天氣，想來碗清涼的甜品，談起泰國冰式的武莫查查即會想到大英義小販中心檔口28号糖水檔。
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從阿姨開始營業，接手到今天已有10年的阿MAY告訴《光華日報》，很多年輕人都想嘗試一些另類的甜品，爲滿足顧客的需求即創新泰國式武莫查查。
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她說，泰國式甜品大部分以水果爲主，而他自創的泰國式武莫查查，除了有原味的番薯、芋頭、紅豆等材料不變之外，還加入炒香花生、波羅蜜等。os.tvboxnow.com# t8 @+ J/ u, \* C, I) Q# d
5 F# g% l. ]! ]+ X公仔箱論壇她表示，泰國式武莫查查與傳統武莫查查不同是加冰霜，具有冰涼感覺。# r$ f) [: ~5 L9 r6 l7 m
1 c4 j d7 H! |( X2 ntvb now,tvbnow,bttvb此外，除了泰國式武莫查查之外，糖水檔也設有冰涼的沙谷波羅蜜、什果冰、白果龍眼、四果湯等。$ x! X4 D7 m( a" s
9 M7 f- f' r" Gos.tvboxnow.com《新鮮椰漿武莫查查》tvb now,tvbnow,bttvb, W8 G7 Q" e# y! D
地點：新關仔角小販中心（檔口58号）
[/ i% f- n5 e" q/ ?' hos.tvboxnow.com營業時間：下午4時至晚間11時（每逢周三休假）! U ]' x3 D: f! @1 I
價格：RM2.00
: F/ h4 Q# i$ K& u h8 p3 I9 `- u公仔箱論壇聯絡電話：016-4933228
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# C! J) U7 V- m* xos.tvboxnow.com武莫查查也講究椰漿要新鮮，才會保持香甜鮮度。tvb now,tvbnow,bttvb: Q: _" d, Y/ X/ L J/ O- s
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經營甜品生意40年的蔡佳成，其經營的武莫查查在新關仔角小販中心打響名堂，受到國内外遊客的喜愛。
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4 M9 {3 r5 p9 P; [9 m他說，爲了保持椰漿的新鮮度，他必須親自到有關椰子店購買及挑選椰子。
: x- n" p8 h! a, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q: H9 V! i$ y! Y% f
他說，椰漿将影響武莫查查味道，特别是椰漿被空氣污染或長時間沒把椰漿收藏冰櫃内，椰漿味道将會起變化。公仔箱論壇! N' M( l0 n% l1 r3 [! ]& N- S6 H
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他表示，新鮮的椰漿将帶出武莫查查的味道，即使是加冰武莫查查，隻要椰漿的味道香甜，即刻吃是不會影響其原味。而很多台灣及香港的遊客，也因爲品嘗到新鮮椰漿武莫查查，而贊好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M5 V( n2 h7 z; ~, y$ ~/ ~( z
0 }* N7 e& Y) a q, b; [7 b7 `《傳統式武莫查查》
8 w( C! b6 u6 O( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地點：七條路巴刹
+ l; g1 y3 A9 t' B5 Y: A5 |: ], G" ]os.tvboxnow.com營業時間：下午1時至下午6時（農曆季節休假）公仔箱論壇: C5 Y6 w0 Q K& e
價格：RM1.20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h8 g4 h) `$ ^" g* [
聯絡電話：016-4236381os.tvboxnow.com: J: T& e' }/ [! Y t8 }1 {4 G4 o
. R4 d2 {) Q4 _7 Cos.tvboxnow.com傳統武莫查查，打着原汁原味号招，人人贊不絕口。5 }/ e( K* N3 D" ?* i
6 ~8 w% i3 D# T0 z0 w/ o$ J4 T$ u- i應有盡有的七條路巴刹，傳統武莫查查在那裏也可找到。現年60餘歲的阿葉，與妹妹從事小販生意已有幾十年。而她們售賣的小食都很傳統，除了碩莪炒，還有炒米粉、紅豆沙、糯米粥、幹冬，還有，就是元宵節食俗的—武莫查查。
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她在接受《光華日報》訪問時指出，傳統武莫查查除了保持原汁原味之外，濃厚的椰漿味更突出武莫查查的味道。tvb now,tvbnow,bttvb7 }- Z" C/ y' I+ ]& `8 B) \
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她指出，武莫查查加冰，一旦冰塊溶化後，将會影響到其原有口味。
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7 Z# c. I5 M* E& P6 `% rtvb now,tvbnow,bttvb她說，很多善信在季節膜拜神明時，也選擇傳統式的武莫查查。 |
發表於 2010-5-9 02:57 AM
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谢谢分享。。。。。。
