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大英義小販中心另類泰國式甜品-泰國式冰冷武莫查查。8 f0 T/ a1 G, F1 A
7 J% C. {, u! a7 q& @阿MAY：很多年輕人都想嘗試一些另類甜品，爲了迎合顧客的需求即創新泰國式武莫查查及沙谷波羅蜜。公仔箱論壇0 {$ s/ F' m$ @% R
5 h9 q& Q4 `' X! b- {新關仔角小販中心的武莫查查，備受國内外遊客贊不絕口。五顔六色加冰武莫查查更是年輕人的最愛。
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6 ^7 {" m6 T; D' u D4 c# q0 ?os.tvboxnow.com蔡佳成：武莫查查除了椰漿之外，配料也是非常重要。3 H. u* s F% w. d+ M, d9 j
) {8 l# p- M- ?+ d傳統武莫查查，原味不變，人人贊不絕口。公仔箱論壇9 j) r }& F1 |1 M$ C
: Q! p+ I \( i3 w `( Z* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。阿葉：武莫查查加冰塊，一旦冰塊溶化，影響了其原味。
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& K* x3 A4 j9 z% o0 P! Ctvb now,tvbnow,bttvb報導：陳國雄、符瑜玲 攝影：陳國雄* S' C4 z S0 h& Z; p- U
: F( S- h6 m; b在馬來西亞，不管是做生意、打工，還是讀書的人，在元宵節都會煮一鍋或買一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)來吃，寓意“新的一年裏，祈求好預兆的降臨和賺很多錢。”
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7 j B3 Q/ A! m. K* s元宵節是中國的情人節，說到元宵節，大家都會聯想到湯圓還有燈節，但在馬來西亞，不管是做生意、打工，還是讀書的人，在元宵節都會煮一鍋或買一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)來吃，寓意“新的一年裏，祈求好預兆的降臨和賺很多錢。”
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3 j& [# v9 `- ^0 _% e公仔箱論壇值得一提的是，吃上可口的武莫查查的籍貫隻限定在福建人而已，其它籍貫則沒有這個習俗。至于峇峇娘惹，則會以與武莫查查大同小異的“Pengat”甜品取而代之，取其甜甜蜜蜜的意思。: J) \+ H/ F2 ^+ }, b
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其實，武莫查查，與馬來糖水甜點相似，其特色就是采用本地的特産如西谷米、椰漿、班蘭葉、番薯等食材，這種甜點也隻有在南洋一帶才有。1 D4 C/ t+ _4 M( J8 K4 m3 i
9 ~( M* B& M; e. Z6 s處在日新月異的時代，目前，市面上所見到的正式武莫查查材料和作法更是百花齊放，除了保留傳統材料如番薯、西谷米、芋頭等，還加入不少創新的材料點子，椰漿沙谷米湯圓、椰糖西谷米、香蕉糖水、波羅蜜糖水、南瓜糖水、榴蓮綠豆糖水等，務求讓傳統的小甜點，口感清新及美味無窮的新元素。
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7 `+ N" v$ C3 ? U, F: ^9 R公仔箱論壇《泰式甜品武莫查查》
7 [5 v: o$ E0 w7 p) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地點：大英義小販中心TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L! B5 F" G; X" t8 ^
營業時間：中午12時至下午6時30分（每逢周四休息）os.tvboxnow.com/ Y. Z% V4 A. d! F8 |: J% ]0 f9 y6 U, J7 L
價格：RM1.80 - RM3.00os.tvboxnow.com9 P; f1 y7 Q& p) |. R
聯絡電話：016-4873067tvb now,tvbnow,bttvb5 y+ b, e/ a) J! V% }: e: q5 ~
+ t4 o. I) n; v, B8 y& d炎熱的天氣，想來碗清涼的甜品，談起泰國冰式的武莫查查即會想到大英義小販中心檔口28号糖水檔。
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+ D# b8 C! {8 S從阿姨開始營業，接手到今天已有10年的阿MAY告訴《光華日報》，很多年輕人都想嘗試一些另類的甜品，爲滿足顧客的需求即創新泰國式武莫查查。
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她說，泰國式甜品大部分以水果爲主，而他自創的泰國式武莫查查，除了有原味的番薯、芋頭、紅豆等材料不變之外，還加入炒香花生、波羅蜜等。
& P8 G H" l% w0 z0 ~ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 A& z4 N" N! S- f, A, I她表示，泰國式武莫查查與傳統武莫查查不同是加冰霜，具有冰涼感覺。
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# c. k' s( \" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此外，除了泰國式武莫查查之外，糖水檔也設有冰涼的沙谷波羅蜜、什果冰、白果龍眼、四果湯等。
- ~9 X% H0 F# w( j/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 Z0 B& g, o t# e2 e0 K- P公仔箱論壇《新鮮椰漿武莫查查》
, s7 u) `8 }! d v# kos.tvboxnow.com地點：新關仔角小販中心（檔口58号）
7 g6 d% d# K! _os.tvboxnow.com營業時間：下午4時至晚間11時（每逢周三休假）
6 m8 }- s% L/ @7 X8 fos.tvboxnow.com價格：RM2.00
# U: A% U) f; I* [! r1 y$ A7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。聯絡電話：016-4933228/ Z: b( x% s* K& k) s' ^
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武莫查查也講究椰漿要新鮮，才會保持香甜鮮度。
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) w+ y/ i8 y8 z# g$ Z公仔箱論壇經營甜品生意40年的蔡佳成，其經營的武莫查查在新關仔角小販中心打響名堂，受到國内外遊客的喜愛。7 j+ @9 f$ R4 |
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他說，爲了保持椰漿的新鮮度，他必須親自到有關椰子店購買及挑選椰子。公仔箱論壇. |5 E4 |$ g2 g; |
# x2 q( E( |, D7 }/ S5 Itvb now,tvbnow,bttvb他說，椰漿将影響武莫查查味道，特别是椰漿被空氣污染或長時間沒把椰漿收藏冰櫃内，椰漿味道将會起變化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e( g' Z! o+ h* c
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他表示，新鮮的椰漿将帶出武莫查查的味道，即使是加冰武莫查查，隻要椰漿的味道香甜，即刻吃是不會影響其原味。而很多台灣及香港的遊客，也因爲品嘗到新鮮椰漿武莫查查，而贊好。
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3 g/ T0 U$ W$ O& A1 o《傳統式武莫查查》TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D' V) j/ h+ y) S
地點：七條路巴刹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P( x5 d1 y+ M) u( e L
營業時間：下午1時至下午6時（農曆季節休假）+ Q. V/ f4 h2 y6 f4 s6 o7 I
價格：RM1.20os.tvboxnow.com" i( T. a) @6 I* q* Q* P+ ]% ~! k, L
聯絡電話：016-4236381+ b6 A+ n. W( ?4 \
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傳統武莫查查，打着原汁原味号招，人人贊不絕口。tvb now,tvbnow,bttvb6 Q3 m6 d. A! v
* f% c" g0 J, f H! O+ J應有盡有的七條路巴刹，傳統武莫查查在那裏也可找到。現年60餘歲的阿葉，與妹妹從事小販生意已有幾十年。而她們售賣的小食都很傳統，除了碩莪炒，還有炒米粉、紅豆沙、糯米粥、幹冬，還有，就是元宵節食俗的—武莫查查。
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$ {# ? J# b; j7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。她在接受《光華日報》訪問時指出，傳統武莫查查除了保持原汁原味之外，濃厚的椰漿味更突出武莫查查的味道。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~' U/ ]# |5 z6 Y& q
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她指出，武莫查查加冰，一旦冰塊溶化後，将會影響到其原有口味。' {) ]5 T2 G, H: f% {' l# J
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她說，很多善信在季節膜拜神明時，也選擇傳統式的武莫查查。 |
發表於 2010-5-9 02:57 AM
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谢谢分享。。。。。。
