材料:
3 T" V% M3 k1 d4 r0 ^- Etvb now,tvbnow,bttvb吻仔鱼70公克os.tvboxnow.com' b/ K9 ~0 J5 G4 u. K
红萝卜20公克os.tvboxnow.com6 ]& y1 F" V) F5 c" O
芹菜20公克
# C4 R" n# w! P( n" e' m1 W; K蛋3颗公仔箱論壇1 q) f" ?$ s6 T. E3 u
味噌1大匙
) k) ~ F/ _( Z0 O2 u3 e& jtvb now,tvbnow,bttvb酒1大匙/ N7 O) N1 Y) g) h( u3 r1 N0 h4 O
味醂1大匙tvb now,tvbnow,bttvb9 T8 r' m9 G8 ?$ i4 K
沙拉油适量9 X- u# B; }+ f! w0 N9 Y8 M
( g" K8 u+ K* ~) ]9 e8 N6 r公仔箱論壇做法:tvb now,tvbnow,bttvb4 n* M7 }. Y# v
1.将吻仔鱼洗除盐渍后沥干；红萝卜、芹菜分别切细末备用。tvb now,tvbnow,bttvb) D3 j. g5 w" i6 X
2.将蛋打散，与其他材料Ｂ调匀成蛋液，再与作法1的所有材料拌匀。3 \: O8 D3 k& m% }; U( ?
3.日式煎蛋锅底抹油加热，倒入适量的作法2使其均匀佈满锅底，用中火慢煎，煎至半熟时，将蛋皮对摺后，移至前方锅边。os.tvboxnow.com! I6 v" ]7 K' ^% e' ]3 F8 ]
4.锅底再抹油，倒入适量的作法2，并掀起锅边蛋皮，让新加入的蛋液流入下方确实佈满整个锅底，煎至半熟时，再将后端的蛋皮摺向前方锅边，重复上述步骤直到蛋液用完。
( @7 ~% y, f! K1 g" F5.将煎好的吻仔鱼厚蛋取出，用竹帘整形，待定型后即可切块盛盘。公仔箱論壇" h1 C8 Q0 j" m) V7 r* U- ?
|
發表於 2010-5-8 08:54 PM
| 