材料:
0 @) ], I& P! l$ f; B; Q* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。红地瓜500公克* B: l' I4 m$ `. D- |' K% O
太白粉半杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J6 o% O" U# E+ T4 Y9 I: o- C' h
地瓜粉1杯6 J# _/ \+ S: g/ M
热水120cc
$ `5 C5 h% ~8 R( V3 p3 q8 q# q砂糖1/2杯
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. i8 w' c- u' B2 ]tvb now,tvbnow,bttvb介绍:
( U) q' L. i+ `0 i" {os.tvboxnow.com地瓜粉口感较Q，太白粉口感较软，两者可以一半一半混合使用，创造出不同的口感，用量可不用侷限，只要揉至粉团不黏手即可，此外沖入热水的太白粉会呈凝固状较易搓揉，如用冷水，则会松散不易成型。
) h# P: I3 c/ M+ J) b/ |# m( k公仔箱論壇做法:os.tvboxnow.com5 ~! k$ ~4 j7 J" z
1. 红地瓜洗净切薄片，摆入可耐热的平盘中，再放入蒸锅内蒸约30分钟至熟，趁热取出放入盆中压成泥状备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E8 Q0 _* X/ u8 D' j3 J, P
2. 将太白粉放入盆中，一边沖入约80∼85℃的热水一边搅拌至太白粉泥成黏稠状止。9 ]) ~; S' k5 n- X5 W3 {' ] W( D
3. 将作法1的地瓜泥、作法2的太白粉泥及地瓜粉一起搓揉至光滑均匀后，搓成长条形，再以刀平均切成1.5x1cm的小块状备用。. b9 q, y4 f, h
4. 另起一锅水烧开，放入砂糖搅拌至溶解成糖水后熄火。
0 j9 {* D0 f# \os.tvboxnow.com5. 锅中烧水(份量外)至滚沸时，放入地瓜圆，以中火煮至地瓜圆全部浮在水面上（此表示熟了）即可捞起放入碗中，食用前加入作法4的糖水即可。
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發表於 2010-5-8 08:48 PM
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