材料:
D$ i# f( H+ J0 |; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。红地瓜500公克
9 M$ l5 V" A# A4 K j7 }tvb now,tvbnow,bttvb太白粉半杯
8 @8 J3 K% y3 H* u- I( [地瓜粉1杯公仔箱論壇5 @! q% s, S) O7 q% x
热水120cc7 Z; x7 T0 u L& P# P a4 l
砂糖1/2杯公仔箱論壇! o& E; j9 I5 j* _
水2000ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p- w7 h' l) U# g* h
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介绍:os.tvboxnow.com( f! y2 \4 q: f p
地瓜粉口感较Q，太白粉口感较软，两者可以一半一半混合使用，创造出不同的口感，用量可不用侷限，只要揉至粉团不黏手即可，此外沖入热水的太白粉会呈凝固状较易搓揉，如用冷水，则会松散不易成型。
$ p' b/ S5 ^5 `& [! x做法:
: _7 f d- _- a3 W3 [6 @6 b9 Q3 k1. 红地瓜洗净切薄片，摆入可耐热的平盘中，再放入蒸锅内蒸约30分钟至熟，趁热取出放入盆中压成泥状备用。公仔箱論壇9 |0 E8 H W9 G3 b9 z
2. 将太白粉放入盆中，一边沖入约80∼85℃的热水一边搅拌至太白粉泥成黏稠状止。
9 z, X2 O3 u) G3 `& ?) }os.tvboxnow.com3. 将作法1的地瓜泥、作法2的太白粉泥及地瓜粉一起搓揉至光滑均匀后，搓成长条形，再以刀平均切成1.5x1cm的小块状备用。
6 U" U3 O3 J6 s3 [) i7 F2 los.tvboxnow.com4. 另起一锅水烧开，放入砂糖搅拌至溶解成糖水后熄火。
' o( }3 L7 W8 [ J. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 锅中烧水(份量外)至滚沸时，放入地瓜圆，以中火煮至地瓜圆全部浮在水面上（此表示熟了）即可捞起放入碗中，食用前加入作法4的糖水即可。
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發表於 2010-5-8 08:48 PM
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