材料:
4 J( I! W; J5 j3 x公仔箱論壇红地瓜500公克tvb now,tvbnow,bttvb6 {' M7 g$ f. b( q2 @
太白粉半杯$ u2 _4 B, S( a" x
地瓜粉1杯: [. S$ `6 {7 ?% i( v* e- a$ N
热水120cc
5 s; b0 k* S" {8 y" S* T j: Q0 Ytvb now,tvbnow,bttvb砂糖1/2杯
8 u' G% t3 ]$ ~4 y/ o2 U `公仔箱論壇水2000cc
/ n5 ]) ^; J& L4 G* p( D2 f3 \tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb. r# `# R, I( d* m! o4 E) f
介绍:
: h9 Z, D8 s: T: G, pos.tvboxnow.com地瓜粉口感较Q，太白粉口感较软，两者可以一半一半混合使用，创造出不同的口感，用量可不用侷限，只要揉至粉团不黏手即可，此外沖入热水的太白粉会呈凝固状较易搓揉，如用冷水，则会松散不易成型。 # x3 ~3 S3 o: @$ W$ r8 W
做法:公仔箱論壇7 j0 `9 Z L. j# o
1. 红地瓜洗净切薄片，摆入可耐热的平盘中，再放入蒸锅内蒸约30分钟至熟，趁热取出放入盆中压成泥状备用。
( c5 b: |5 E U8 G7 C$ R" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 将太白粉放入盆中，一边沖入约80∼85℃的热水一边搅拌至太白粉泥成黏稠状止。
8 G2 L6 d" X! H; }tvb now,tvbnow,bttvb3. 将作法1的地瓜泥、作法2的太白粉泥及地瓜粉一起搓揉至光滑均匀后，搓成长条形，再以刀平均切成1.5x1cm的小块状备用。
3 c( _( }- L# X! l* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 另起一锅水烧开，放入砂糖搅拌至溶解成糖水后熄火。tvb now,tvbnow,bttvb _% G3 i m# f' B2 n. S
5. 锅中烧水(份量外)至滚沸时，放入地瓜圆，以中火煮至地瓜圆全部浮在水面上（此表示熟了）即可捞起放入碗中，食用前加入作法4的糖水即可。6 ?+ R: c5 a" f0 _2 v% @, Q
|
發表於 2010-5-8 08:48 PM
| 