[食肆地點] 燒椰殼熏大頭蝦　維港景送飯

香港，勝在有維港！令住宅多個升值賣點，有餐廳挾無敵海景賣點開張，落地玻璃下一排餐桌，陽光下進餐，當真胃口大增……海景豪宅過千萬，捱多幾世騾仔未必買得起，一於催眠自己，無敵維港景送飯，當自己買了海景單位吧。公仔箱論壇' q+ Z2 g& v: r" l( J2 j0 S& u; H
- X/ q2 K% l; N! |5 i
航海作裝修主題 os.tvboxnow.com3 T: }9 g1 n/ W5 r% D/ P5 @
尖沙嘴新地標 i SQUARE又有新食肆進駐，餐廳以十五世紀中國鄭和下西洋的尋寶船艦「南海一號」為名，取其探索尋寶之意，轉換成食肆經營概念，就是為每位食客找尋各地新鮮食材。裝修呼應餐廳名字，以航海為主題，多用木質材料置放古舊木家具、地板倒模作船甲板模樣、卡位屏風印上古中國地圖、服務員穿着水手服侍客、牆身掛上古航海地圖、懸掛船纜、用古色古香的瓷器作餐具，凡此種種，無非為塑造航船感覺，加強古中國色彩，讓食客恍如置身船隻用餐。計我話甚麼都假，最吸引始終是餐廳坐擁無敵大海景和超高樓底，樓底約兩層樓高，配落地玻璃，無論置身哪個角落，都可一覽維港，加上位於廣場頂層，無遮無掩俯視維港景致，對住這個連豪宅也難有的超闊開揚景觀，感覺要多寫意有多寫意，心情好，飯都扒多兩碗。特高樓底加落地大玻璃，眼觀開揚寬敞景致，就算坐在室內也夠放鬆滿足，想吸口新鮮空氣，可往與餐廳連成一體的「 Eyebar」，酒吧設計構思與餐廳的航海主題一脈相連，稍後會開放露天座位，可以吹住海風，毫無阻隔地欣賞維港景色。酒吧着重提供舒適場地予客人，所以提供的飲品，酒精濃度不高，播放的音樂亦以輕柔為主，最適合三五知己摸酒杯底談談心。

禪關萬象　每位$38tvb now,tvbnow,bttvb! `7 n. R' ]7 w N2 c" ?

tvb now,tvbnow,bttvb+ i/ H O/ H; o. C' d% T* D
清甜番茄置中，紅彤彤的像顆寶石，數條草菇圍邊伴碟，賣相精緻。切開，飄出來的茄香味很醒胃，草菇亦非常彈牙。 os.tvboxnow.com: P* \7 P( g9 X4 @( ^+ H- h

極品蟹皇翅　每位$288

取本地膏蟹的豐腴蟹膏入饌，湯底用老雞燉足六個半小時，花蟹拆肉，並撒上五羊翅，翅夠粗身蟹肉有咬口，啖啖濃味。

金絲珠豆$38

相當考功夫的一道菜式，芋頭切成線般幼薄，炸香後堆砌成塔狀，撒上秘製酸甜汁，入口索索聲。

椰殼燒大頭蝦每隻$80; H( z- i) M- v: g. b" T

os.tvboxnow.com9 `8 j+ L0 V6 i$ }) d: u
鐵架下燃燒椰殼，逼出陣陣椰香，熏熟盛在鐵架上的大頭蝦，蝦肉沾滿椰子香，撒醬汁上桌，辣度自由選擇。- m: k. K( H( d/ [* |% ~# h; i

龍蝦湯泡貴妃飯每鍋$128os.tvboxnow.com8 K1 {1 C0 c1 N' ~) l! a

泰國米粒一半蒸一半炸，再撈勻做湯飯，口感豐富，圍蝦肉鮮，湯底煮足個半小時，無添增色素原汁原味。tvb now,tvbnow,bttvb; p: D: p# y/ l9 {7 v. _

食材注重新鮮公仔箱論壇* r) o5 P N. ]* _# n
裝修一流，食物質素又如何？餐廳選取食材最注重新鮮，再配多變烹調手法，炮製出一系列賣相精緻的菜式。我最愛椰殼燒大頭蝦，具異國風味，椰子選自海南島或印尼，在印尼，當地人民不會浪費椰殼，用椰殼加柴作燃料，此道菜式仿效當地人做法，大頭蝦放在鐵架之上，在鐵架下燒椰殼，讓椰殼散發濃濃椰子味，令蝦肉沾上淡淡椰子香，無論賣相、烹調手法都有別傳統中菜，曾於「利園」工作達 10年的總廚孫先生表示：「沒刻意界定何為西式、中式烹調，最重要是用哪種烹調方法，把食物味道發揮到極致，把效果做到最好，這才是最重要。」公仔箱論壇$ ]9 E" M# x+ ]+ ^8 S" `% p
公仔箱論壇$ W! b( d4 @' D# F9 N" @
（前） Mangosteen$70　 Blue Lagoon$80

Mangosteen成份有用山竹和薄荷，易入口適合女生； Blue Lagoon含日本清酒，酒味較香。tvb now,tvbnow,bttvb+ o; j- r$ s6 Z4 s, F

龍騰四海$528tvb now,tvbnow,bttvb% q6 B/ [1 x2 @

( \! ?3 U$ f9 p {" d
龍蝦兩吃！中間橙色汪洋一片，為龍蝦湯配蛋白清蒸，面放蝦身肉；圍邊的米網則包裹着蝦手腳肉與炒香過的松子、唐芹。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E. G8 ~) y3 Y9 K

, v' M s: ~& b0 H, ^2 n6 o
蒸：吃其爽滑！
tvb now,tvbnow,bttvb5 ~, k; a, n* q% S' m/ W

炒：吃其香口！os.tvboxnow.com& A5 x: ~9 v6 G$ b d! z7 _- I

餐廳' P; s$ v: |4 y: s, Z5 ]& G# Y) r$ ]

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C: U6 o7 I4 |8 W o3 S& O/ X3 ~
■一條條長木條做地板，仿似船甲板，配白色船纜，務求食客有置身船上的感覺。

■營造古色古香氣氛，餐廳放不少古舊木家具，如這張店主從印尼選購回來的木椅。5 ?7 B8 i( [3 @5 V: ^3 M
公仔箱論壇+ C7 {9 N8 S& l0 T

0 x9 P# p- v& A4 d/ j5 Y
■設卡位，兩口子用膳總有私隱，磨砂玻璃屏風印古中國地圖，切合餐廳主題。
tvb now,tvbnow,bttvb- b# c- ~# }* v( A! L$ J5 Q D

tvb now,tvbnow,bttvb4 m9 r7 W. f- e, w) S* o5 w+ x: ~
■服務員清一色穿水手服，不過是輕便版，個人認為，加多頂帽會更神似。

Eyebar# y$ B+ z! f: A! r: H+ ?

■酒吧一角同樣有落地大玻璃，感覺非常開揚，坐在長吧頭飲 Cocktail，好 Hea。os.tvboxnow.com/ t$ N! a% {' J* N! ^4 M
os.tvboxnow.com* ~" X$ I/ r! Q7 N8 j

■地板圖案花紋，由馬來西亞設計公司設計，奪目而不浮誇，全由人手繪色。
tvb now,tvbnow,bttvb1 L" j Q+ Q. x* u3 u) Y. W2 l

■配合航海主題，酒吧放有不少有關航行的擺設，如這個前衞地球儀。os.tvboxnow.com0 P% l/ C) {+ w. `% \( e
tvb now,tvbnow,bttvb: y. @% q: x; G( f2 i) S5 X

■豈能浪費了無敵海景？露天座位設投幣式望遠鏡，方便客人觀賞維港景色。os.tvboxnow.com8 V8 c1 w. ~" Z: [% K1 d
tvb now,tvbnow,bttvb+ q: X6 u3 K- _& J: o: T
南海一號 (尖沙嘴彌道敦 i SQUARE國際廣場)
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j" I5 z5 d& H

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表

[食肆地點] 燒椰殼熏大頭蝦 維港景送飯

[食肆地點] 燒椰殼熏大頭蝦　維港景送飯