[食肆地點] 燒椰殼熏大頭蝦　維港景送飯

香港，勝在有維港！令住宅多個升值賣點，有餐廳挾無敵海景賣點開張，落地玻璃下一排餐桌，陽光下進餐，當真胃口大增……海景豪宅過千萬，捱多幾世騾仔未必買得起，一於催眠自己，無敵維港景送飯，當自己買了海景單位吧。

航海作裝修主題公仔箱論壇/ {% ^' y% }% C9 y& g7 |
尖沙嘴新地標 i SQUARE又有新食肆進駐，餐廳以十五世紀中國鄭和下西洋的尋寶船艦「南海一號」為名，取其探索尋寶之意，轉換成食肆經營概念，就是為每位食客找尋各地新鮮食材。裝修呼應餐廳名字，以航海為主題，多用木質材料置放古舊木家具、地板倒模作船甲板模樣、卡位屏風印上古中國地圖、服務員穿着水手服侍客、牆身掛上古航海地圖、懸掛船纜、用古色古香的瓷器作餐具，凡此種種，無非為塑造航船感覺，加強古中國色彩，讓食客恍如置身船隻用餐。計我話甚麼都假，最吸引始終是餐廳坐擁無敵大海景和超高樓底，樓底約兩層樓高，配落地玻璃，無論置身哪個角落，都可一覽維港，加上位於廣場頂層，無遮無掩俯視維港景致，對住這個連豪宅也難有的超闊開揚景觀，感覺要多寫意有多寫意，心情好，飯都扒多兩碗。特高樓底加落地大玻璃，眼觀開揚寬敞景致，就算坐在室內也夠放鬆滿足，想吸口新鮮空氣，可往與餐廳連成一體的「 Eyebar」，酒吧設計構思與餐廳的航海主題一脈相連，稍後會開放露天座位，可以吹住海風，毫無阻隔地欣賞維港景色。酒吧着重提供舒適場地予客人，所以提供的飲品，酒精濃度不高，播放的音樂亦以輕柔為主，最適合三五知己摸酒杯底談談心。tvb now,tvbnow,bttvb: i. a/ C$ S* X& @2 S* |1 V
! z# g2 o5 R! }2 e" Q5 n
禪關萬象　每位$38( ~/ [" N7 G& n2 M

清甜番茄置中，紅彤彤的像顆寶石，數條草菇圍邊伴碟，賣相精緻。切開，飄出來的茄香味很醒胃，草菇亦非常彈牙。

極品蟹皇翅　每位$288

. ]) | r/ p2 |+ g
取本地膏蟹的豐腴蟹膏入饌，湯底用老雞燉足六個半小時，花蟹拆肉，並撒上五羊翅，翅夠粗身蟹肉有咬口，啖啖濃味。

金絲珠豆$38* {& N7 I: |- I; U3 \- c) F

8 K) s: q; {' K7 |6 F( j
相當考功夫的一道菜式，芋頭切成線般幼薄，炸香後堆砌成塔狀，撒上秘製酸甜汁，入口索索聲。公仔箱論壇; ^; T7 U U# A& x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~$ c" A! ^4 h* L. B1 I
椰殼燒大頭蝦每隻$80

鐵架下燃燒椰殼，逼出陣陣椰香，熏熟盛在鐵架上的大頭蝦，蝦肉沾滿椰子香，撒醬汁上桌，辣度自由選擇。

龍蝦湯泡貴妃飯每鍋$128

os.tvboxnow.com9 D0 | B, U4 N: P; Z7 `7 {* H
泰國米粒一半蒸一半炸，再撈勻做湯飯，口感豐富，圍蝦肉鮮，湯底煮足個半小時，無添增色素原汁原味。+ V, q* e* G* e0 A8 L3 J
' Z% b/ z0 [ A5 ]" j( n
食材注重新鮮9 |; F0 g. z- J- ^
裝修一流，食物質素又如何？餐廳選取食材最注重新鮮，再配多變烹調手法，炮製出一系列賣相精緻的菜式。我最愛椰殼燒大頭蝦，具異國風味，椰子選自海南島或印尼，在印尼，當地人民不會浪費椰殼，用椰殼加柴作燃料，此道菜式仿效當地人做法，大頭蝦放在鐵架之上，在鐵架下燒椰殼，讓椰殼散發濃濃椰子味，令蝦肉沾上淡淡椰子香，無論賣相、烹調手法都有別傳統中菜，曾於「利園」工作達 10年的總廚孫先生表示：「沒刻意界定何為西式、中式烹調，最重要是用哪種烹調方法，把食物味道發揮到極致，把效果做到最好，這才是最重要。」tvb now,tvbnow,bttvb/ a* ?' R5 J# l$ Y1 h9 \# f9 P
tvb now,tvbnow,bttvb. }3 s7 w" ~+ N( }& C1 a8 I1 f
（前） Mangosteen$70　 Blue Lagoon$80tvb now,tvbnow,bttvb% \: z) k# s) l

Mangosteen成份有用山竹和薄荷，易入口適合女生； Blue Lagoon含日本清酒，酒味較香。

龍騰四海$528TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F: R2 f0 R* [$ ?

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j: n9 }2 N: I: M
龍蝦兩吃！中間橙色汪洋一片，為龍蝦湯配蛋白清蒸，面放蝦身肉；圍邊的米網則包裹着蝦手腳肉與炒香過的松子、唐芹。 os.tvboxnow.com2 r( J9 h0 ?+ [ V% ~

蒸：吃其爽滑！

" J4 R2 H" h5 c" s1 r% R, M
炒：吃其香口！tvb now,tvbnow,bttvb% I# H( H' G3 f+ }2 f0 J. I7 K
$ g( F) a0 K' W# F
餐廳

公仔箱論壇( X2 H5 B3 t: M( i6 O
■一條條長木條做地板，仿似船甲板，配白色船纜，務求食客有置身船上的感覺。

■營造古色古香氣氛，餐廳放不少古舊木家具，如這張店主從印尼選購回來的木椅。

■設卡位，兩口子用膳總有私隱，磨砂玻璃屏風印古中國地圖，切合餐廳主題。公仔箱論壇$ X# X3 a9 | p- L9 p) b

■服務員清一色穿水手服，不過是輕便版，個人認為，加多頂帽會更神似。5 S" F! g8 v: J2 ]

Eyebartvb now,tvbnow,bttvb; {* G5 X. D" ~0 B- |6 s, ]2 L4 j

% M/ l: ]4 i0 P4 E4 W; Z$ n
■酒吧一角同樣有落地大玻璃，感覺非常開揚，坐在長吧頭飲 Cocktail，好 Hea。
os.tvboxnow.com6 \5 R) N2 ^. }- k

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J# R0 T) k- q: D D
■地板圖案花紋，由馬來西亞設計公司設計，奪目而不浮誇，全由人手繪色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g8 o+ f( U/ L9 N
tvb now,tvbnow,bttvb, q' ^. l* b: z& M) T' t

公仔箱論壇( [9 l I; e) {2 G( }
■配合航海主題，酒吧放有不少有關航行的擺設，如這個前衞地球儀。tvb now,tvbnow,bttvb" Q2 S, U. h3 w& G( T
公仔箱論壇7 g9 Y( G9 {: ?, ^/ D$ T

os.tvboxnow.com) C% P! x" {+ q
■豈能浪費了無敵海景？露天座位設投幣式望遠鏡，方便客人觀賞維港景色。/ y( Z: l% ^- I7 }# {) X
tvb now,tvbnow,bttvb4 E& P8 C5 m3 Y1 ]2 G- O
南海一號 (尖沙嘴彌道敦 i SQUARE國際廣場)1 ]8 I3 }! a# j! r8 i
os.tvboxnow.com0 m6 n; \' l% y- J: x5 G, p$ ?' V/ C

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表

[食肆地點] 燒椰殼熏大頭蝦 維港景送飯

[食肆地點] 燒椰殼熏大頭蝦　維港景送飯