本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-5-7 10:12 PM 編輯
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- h0 a2 H6 n) g公仔箱論壇特色：
7 {) m! A- x; ~: A9 Ttvb now,tvbnow,bttvb電飯煲做蛋糕，這也是我在網上看到自己回去做了覺得挺不錯的，現在我將詳細的做法告訴大家吧。方便好吃哦，老少鹹宜哦！ a1 O6 J/ C5 w6 c
* k+ _) @- y ]) Y7 L& t# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：雞蛋4個，麵粉100克，澱粉少許（以減少面的筋度），糖100克
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+ @% U% Q0 D6 @/ \4 P. fos.tvboxnow.com工具：電飯煲，攪拌器（自動的當然比手動的好了），大碗2個
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4 W3 ]" g* c ?. G9 y3 tos.tvboxnow.com做法：5 l1 o, a% w5 B* q
1. 將雞蛋的蛋白和蛋黃分開分別放入兩個大碗中；
7 R+ f8 m. X6 c( t3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 糖1/3放入蛋黃中，2/3放入蛋白中；0 }; V: e; o* b
3. 將蛋黃攪勻攪成淺黃色即可（這個很快的）；
, K5 n; Q( I& {) Y% C" Y7 Stvb now,tvbnow,bttvb4. 攪打蛋白一直攪到蛋白在手指尖上能立起來（這時像奶油，很好看的哦），呵呵，這個可是很有點費勁的。我打了半個小時，我的手可是累啊！當然了，我用的不是電動攪拌器，用它可就快了（這個步驟直接關係到蛋糕是不是發的很好進而影響蛋糕的品質）；8 J% v* o+ O9 Y! T9 y; Y6 E$ x2 M
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5. 將麵粉放入蛋黃中，輕輕攪勻（不要攪的太猛，這樣會使面產生麵筋，這樣就不好了，會影響蛋糕的品質）； l e4 T' G6 a/ r4 J$ [3 n
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# [0 g7 f# C: R# j) G; O- }6. 將攪好的蛋白放到5中攪勻。這個步驟不能用攪拌器，而是用手從碗底向上撈，重複幾次再轉動方向。2－3分鐘就好了，這時5中的麵團和蛋白打成了一種糊狀。這樣蛋漿就準備好了；2 ^; q" h h$ ~4 I
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% ^9 g; O @0 _7. 在電飯煲鍋底抹一層油，然後把蛋漿到進去。按下煮飯鈕，此後幾分鐘會跳到保溫，不管他，2分鐘後再按下去，如此重複幾次就可聞到濃郁的蛋糕香味了。呵呵，此時用筷子戳進去如果不粘蛋漿就可以了（我試著用東西塞在按鈕的地方不讓它跳，但這樣容易糊底）；
& }8 V r' @2 `. _9 i7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 斷電。你也可以用葡萄乾等等進行蛋糕的裝飾了，放涼就可以吃了。不過我是趁熱吃了，塞一大口，好好吃哦；公仔箱論壇' I7 v! x% S+ O' w" j& z8 J5 A
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攪拌要均勻還有就是要按比例調配哦！
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發表於 2010-5-7 10:10 PM
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