本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-5-7 10:12 PM 編輯 . Z0 L X9 O# |" y) h" M7 {
$ E- c1 _2 V. r, I( i6 a% d0 }特色：) N$ C7 c. d+ T3 [5 s3 X
電飯煲做蛋糕，這也是我在網上看到自己回去做了覺得挺不錯的，現在我將詳細的做法告訴大家吧。方便好吃哦，老少鹹宜哦！
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1 H! q* A! Y8 p; t4 q- L( k材料：雞蛋4個，麵粉100克，澱粉少許（以減少面的筋度），糖100克
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$ S6 _: ?" F5 i% e3 j" B工具：電飯煲，攪拌器（自動的當然比手動的好了），大碗2個4 k/ ]9 ]7 F9 o7 y
2 b; e6 A( b+ H) \+ f做法：
* c+ C( X* k7 W) s) a1 o }os.tvboxnow.com1. 將雞蛋的蛋白和蛋黃分開分別放入兩個大碗中；+ n" ?! G( A8 O0 k$ T
2. 糖1/3放入蛋黃中，2/3放入蛋白中；os.tvboxnow.com) }; `; O, H. F+ `/ b$ ]' D/ l
3. 將蛋黃攪勻攪成淺黃色即可（這個很快的）；
$ t) w- \9 F. v# v公仔箱論壇4. 攪打蛋白一直攪到蛋白在手指尖上能立起來（這時像奶油，很好看的哦），呵呵，這個可是很有點費勁的。我打了半個小時，我的手可是累啊！當然了，我用的不是電動攪拌器，用它可就快了（這個步驟直接關係到蛋糕是不是發的很好進而影響蛋糕的品質）；
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5. 將麵粉放入蛋黃中，輕輕攪勻（不要攪的太猛，這樣會使面產生麵筋，這樣就不好了，會影響蛋糕的品質）；
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0 K. E$ X" b$ n- }; C3 ?6. 將攪好的蛋白放到5中攪勻。這個步驟不能用攪拌器，而是用手從碗底向上撈，重複幾次再轉動方向。2－3分鐘就好了，這時5中的麵團和蛋白打成了一種糊狀。這樣蛋漿就準備好了；os.tvboxnow.com' _! S2 z- L0 f2 t6 Q
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- g3 i0 v1 y' O. g9 a% }, Htvb now,tvbnow,bttvb7. 在電飯煲鍋底抹一層油，然後把蛋漿到進去。按下煮飯鈕，此後幾分鐘會跳到保溫，不管他，2分鐘後再按下去，如此重複幾次就可聞到濃郁的蛋糕香味了。呵呵，此時用筷子戳進去如果不粘蛋漿就可以了（我試著用東西塞在按鈕的地方不讓它跳，但這樣容易糊底）；
7 F' `1 B; ]/ Utvb now,tvbnow,bttvb8. 斷電。你也可以用葡萄乾等等進行蛋糕的裝飾了，放涼就可以吃了。不過我是趁熱吃了，塞一大口，好好吃哦；
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小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb E% u8 S+ Z9 Z7 e
攪拌要均勻還有就是要按比例調配哦！tvb now,tvbnow,bttvb/ V+ c% l) J+ }3 m7 }1 c$ |: E
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發表於 2010-5-7 10:10 PM
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