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用料准备：
6 I2 Z t v; r3 I- i5 T7 D2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、肉酱的做法： os.tvboxnow.com2 b4 ]! m' @; Q% Z/ R. [5 K4 `
酱油、白糖各1勺；切好的
. z+ R6 D* z; n0 Nos.tvboxnow.com葱2小勺；切好的蒜1小勺；芝麻油、盐各1小勺；楜椒少量 J. e& p7 r3 g8 z9 z+ b
! a7 e. s2 b/ y8 W. h0 G6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * t0 [' z8 [# D
厨神贴士
8 q# R h) _+ \# h" I5 I 1、要使汤味更加鲜美清甜，可以用花甲来代替鲜虾，花
2 o$ i' T' a8 B4 Z; a% x6 ?6 ~- i甲先用淡盐水浸泡使其吐净沙子，再下锅熬制成汤。 os.tvboxnow.com! e0 I6 H+ h* Z; `( e
2、鲜虾熬煮成虾os.tvboxnow.com+ b% Z0 Z/ c. K( y
汤后，应捞起沥干水待用，待所有食材都煮好后，才可和豆腐一同下锅稍煮片刻
a j+ z. d9 K) \& B，以免鲜虾煮久易老。 tvb now,tvbnow,bttvb: B7 G& v( Q3 T# d1 B, ]
3、调制大酱汤时，可依个人口味增减韩国大酱
0 `9 |) V9 s: M) `! Eos.tvboxnow.com、韩国辣椒酱和辣椒粉的份量，大酱咸香味重，不必加盐调味，以免汤味过咸发) k2 n: s+ l; u& f7 T g3 w: u
苦。
- G% l) s# f; k* v' _2 F9 `4 k }公仔箱論壇 4、建议用砂锅或瓦煲来做大酱汤，可使熬成的汤更香浓，味道更
9 J9 u- O! n$ T' u醇厚，风味更佳。tvb now,tvbnow,bttvb2 |6 ^$ P5 P' ?. q. N2 N- A J# E
制作步骤：
& X; k+ d! H4 ^: Q e, I公仔箱論壇 1、先炒牛肉，等牛肉的颜色变白的时候，放贝壳汤水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ?5 k9 y$ @& I0 J$ x- g
2、汤开始沸腾的时候，放汤料和蘑菇。这时出来的泡沫要去掉。 3 P: W; [4 W! ^+ `4 Z
3、再放贝壳、豆腐、南瓜、洋葱、大葱，最后放辣椒。 tvb now,tvbnow,bttvb- O' I8 h/ F( p$ J# H
2
# V% `( h* N+ }, i# H4 R+ w# ?6 G0 o4 P、汤料的做法
8 _# ? x2 |# n: Z# T 大酱1大勺；辣椒酱1／2小勺；辣椒粉1／2小勺 公仔箱論壇: Y& m( |6 o/ ^. J, I
制作要点：
! b+ r7 @0 }5 P1 ` 1、先把贝壳泡在盐水里后放在暗处3--4小tvb now,tvbnow,bttvb* q! S s+ @0 [: k/ h/ y, ^
时，使贝壳吐出烂泥，然后再洗干净。
7 r/ p# [# u l0 v5 g+ oos.tvboxnow.com 2、在锅里倒买倒4杯水和洗
* t$ J3 k) u6 ?9 ^6 L7 @6 F& p2 Q. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。干净的贝壳煮。贝壳打开之后，把贝壳和汤分开。 ]/ S3 z) r6 n% B( G* @. t' m9 J0 l
3、牛肉切得很细
0 k' v) u' Q/ Z; _2 w# i! q7 T，然后放适当的肉酱后搅拌。
0 I( S4 H8 z D4 X' Q; J公仔箱論壇 4、豆腐切成0.3cm的厚度，3-公仔箱論壇% N5 u; R7 Q! g( G: |$ T( e" r. h
-4cm的大小，南瓜切成0.3cm的厚度后，切成4半 tvb now,tvbnow,bttvb( a8 R0 \% y9 H# E D1 l# A* Y
5、辣椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]* c9 \! B" _8 S5 l* |7 I$ A
和大葱要大片的切，而且辣椒要去掉辣椒籽。 |
發表於 2010-5-7 10:10 PM
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