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用料准备： 7 p( G$ f6 R! t$ G$ |. f& _; J
1、肉酱的做法：
4 C( B7 \$ h: F+ [; @3 u$ V9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 酱油、白糖各1勺；切好的
2 w2 n3 w- j& O1 W1 W" N" z, R公仔箱論壇葱2小勺；切好的蒜1小勺；芝麻油、盐各1小勺；楜椒少量 : d5 | N8 r& x
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厨神贴士
( {/ V( O# I' m8 `9 H0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、要使汤味更加鲜美清甜，可以用花甲来代替鲜虾，花
, i/ O8 T3 H) N! K+ t2 h甲先用淡盐水浸泡使其吐净沙子，再下锅熬制成汤。 os.tvboxnow.com6 ^+ g2 J7 g- ~( l
2、鲜虾熬煮成虾os.tvboxnow.com5 E4 ^2 ], q/ K5 Q5 J; q
汤后，应捞起沥干水待用，待所有食材都煮好后，才可和豆腐一同下锅稍煮片刻
6 \3 k8 Z$ {( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。，以免鲜虾煮久易老。
6 G/ |( c2 ^1 \$ d* m 3、调制大酱汤时，可依个人口味增减韩国大酱公仔箱論壇% B% r0 M& g! C$ P E6 N# U( j
、韩国辣椒酱和辣椒粉的份量，大酱咸香味重，不必加盐调味，以免汤味过咸发
: x5 U% l) y X2 ^% }) g& Vtvb now,tvbnow,bttvb苦。
. N$ F$ p U0 J3 u6 T- L3 y* G0 @ 4、建议用砂锅或瓦煲来做大酱汤，可使熬成的汤更香浓，味道更公仔箱論壇- S( U: c* ]4 N0 m$ a
醇厚，风味更佳。& K, t& X/ i, j/ V: _
制作步骤： 公仔箱論壇5 v& @& |* y9 c/ d$ X8 ?0 i
1、先炒牛肉，等牛肉的颜色变白的时候，放贝壳汤水。tvb now,tvbnow,bttvb6 c5 C8 y5 B- x2 ^
2、汤开始沸腾的时候，放汤料和蘑菇。这时出来的泡沫要去掉。
7 t/ c+ a: ?3 S8 t, ]tvb now,tvbnow,bttvb 3、再放贝壳、豆腐、南瓜、洋葱、大葱，最后放辣椒。
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、汤料的做法 公仔箱論壇/ g! T8 _' {3 N! K& A& v" p
大酱1大勺；辣椒酱1／2小勺；辣椒粉1／2小勺
9 g; b3 ?( ]' @8 R8 k8 A, u9 C 制作要点： tvb now,tvbnow,bttvb, G5 f( @9 A& h$ H' L( C6 |* f
1、先把贝壳泡在盐水里后放在暗处3--4小
: t q0 ]. n7 Fos.tvboxnow.com时，使贝壳吐出烂泥，然后再洗干净。
' W. D. _: v: S. ]* }- J4 {: Mos.tvboxnow.com 2、在锅里倒买倒4杯水和洗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }, i" H' u" e1 r. I9 D: b
干净的贝壳煮。贝壳打开之后，把贝壳和汤分开。 tvb now,tvbnow,bttvb" R. q( Z' h' v ^7 }
3、牛肉切得很细TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P/ C- l- o! k4 |! D8 v
，然后放适当的肉酱后搅拌。
/ f, L& p* z: k) ` 4、豆腐切成0.3cm的厚度，3-- a" R" ^- v7 }; ~ X0 w$ }5 ^
-4cm的大小，南瓜切成0.3cm的厚度后，切成4半 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 n2 \6 G0 g: L- s, [
5、辣椒 G5 C# U! C5 }- U+ k3 A7 {( f3 x
和大葱要大片的切，而且辣椒要去掉辣椒籽。 |
發表於 2010-5-7 10:10 PM
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