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用料准备： tvb now,tvbnow,bttvb' ~) _. [* d0 r/ r }1 {
1、肉酱的做法： os.tvboxnow.com/ b* m6 v1 V* B8 ^7 ]$ o
酱油、白糖各1勺；切好的3 y. P) @9 d* c2 o: |5 X
葱2小勺；切好的蒜1小勺；芝麻油、盐各1小勺；楜椒少量 ' }$ G5 \% M& }
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厨神贴士 os.tvboxnow.com- W$ n! M+ d& w
1、要使汤味更加鲜美清甜，可以用花甲来代替鲜虾，花
) X3 |' A( g5 o* {7 o甲先用淡盐水浸泡使其吐净沙子，再下锅熬制成汤。
. y8 K1 M# g) q5 A$ p$ u% |9 S0 K 2、鲜虾熬煮成虾os.tvboxnow.com4 F- q' Q( f. S2 @6 T4 L
汤后，应捞起沥干水待用，待所有食材都煮好后，才可和豆腐一同下锅稍煮片刻tvb now,tvbnow,bttvb+ G% l8 V1 F8 I0 t3 v- q8 Z
，以免鲜虾煮久易老。
8 n7 s# K& I" z& P$ K8 m1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、调制大酱汤时，可依个人口味增减韩国大酱* u$ O0 R5 V. R: ?9 f) H
、韩国辣椒酱和辣椒粉的份量，大酱咸香味重，不必加盐调味，以免汤味过咸发
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" N. O- Y$ E9 x' I: k( @* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、建议用砂锅或瓦煲来做大酱汤，可使熬成的汤更香浓，味道更, e; ~0 n1 b, B* s8 B
醇厚，风味更佳。
+ Y3 w; D) O' W2 \1 T制作步骤：
" |' o$ C: h/ { 1、先炒牛肉，等牛肉的颜色变白的时候，放贝壳汤水。
7 q2 A2 @. ?: G7 s( D# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、汤开始沸腾的时候，放汤料和蘑菇。这时出来的泡沫要去掉。 tvb now,tvbnow,bttvb2 k" _) E4 W, v8 ~, ?4 J
3、再放贝壳、豆腐、南瓜、洋葱、大葱，最后放辣椒。 " A: l L& Z' }1 Z$ x+ [ S4 G" M
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6 P0 n$ }# }& K+ b; ros.tvboxnow.com、汤料的做法 * p" K: I* J! H0 |
大酱1大勺；辣椒酱1／2小勺；辣椒粉1／2小勺
% a$ n; q5 X& X, N. l4 P# n$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 制作要点： os.tvboxnow.com3 X3 g: [2 Y. \1 ]1 L7 Q: Q
1、先把贝壳泡在盐水里后放在暗处3--4小) e& f9 y+ C: y8 y' n: R% Q* \
时，使贝壳吐出烂泥，然后再洗干净。
: \" x6 z, u) m& s6 r. k 2、在锅里倒买倒4杯水和洗tvb now,tvbnow,bttvb; N4 ?( ?# s7 I8 g
干净的贝壳煮。贝壳打开之后，把贝壳和汤分开。
4 W% b) D8 e% D. K9 I$ W! |tvb now,tvbnow,bttvb 3、牛肉切得很细9 j$ I, l, N- o7 M2 [* `
，然后放适当的肉酱后搅拌。
& R3 A V9 |' j2 I) b) Q0 dtvb now,tvbnow,bttvb 4、豆腐切成0.3cm的厚度，3-
, n* w' h/ \" t1 pos.tvboxnow.com-4cm的大小，南瓜切成0.3cm的厚度后，切成4半 os.tvboxnow.com# R- z/ u6 ?: C
5、辣椒
% u* i, O6 ?: X: E, Q和大葱要大片的切，而且辣椒要去掉辣椒籽。 |
發表於 2010-5-7 10:10 PM
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