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4 ~7 ^! o) e7 R2 l2 m用料准备：
* k; j2 F6 |/ d* L 1、肉酱的做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |; k& |9 r7 a/ x! t( S# ?. i
酱油、白糖各1勺；切好的7 ^- s1 m- L2 b2 L8 D! T7 e
葱2小勺；切好的蒜1小勺；芝麻油、盐各1小勺；楜椒少量 * A7 t/ X$ ~4 g, R, p9 y2 v
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# R+ s- L- u( G/ f I3 g1 \tvb now,tvbnow,bttvb 厨神贴士 公仔箱論壇8 u9 u; i8 K, P1 r |7 u+ V
1、要使汤味更加鲜美清甜，可以用花甲来代替鲜虾，花tvb now,tvbnow,bttvb/ k/ o8 _- T# G2 c4 a
甲先用淡盐水浸泡使其吐净沙子，再下锅熬制成汤。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~. [" d* u+ e. W
2、鲜虾熬煮成虾
\7 e. m+ I3 \1 n& F4 c- u F) ?os.tvboxnow.com汤后，应捞起沥干水待用，待所有食材都煮好后，才可和豆腐一同下锅稍煮片刻
- y: @: b8 v' ~9 g; P( C, ^公仔箱論壇，以免鲜虾煮久易老。
# M$ G8 n" C/ ?os.tvboxnow.com 3、调制大酱汤时，可依个人口味增减韩国大酱os.tvboxnow.com: A+ P, i7 X) s$ N
、韩国辣椒酱和辣椒粉的份量，大酱咸香味重，不必加盐调味，以免汤味过咸发公仔箱論壇$ F. \, i% k/ K9 h
苦。
& o4 A% i2 J/ G" P, M$ Itvb now,tvbnow,bttvb 4、建议用砂锅或瓦煲来做大酱汤，可使熬成的汤更香浓，味道更
' M+ R0 S: G! [$ Q7 c醇厚，风味更佳。' i7 ?" ?2 Y0 D5 [3 ^: z7 @
制作步骤： 公仔箱論壇- ?/ E2 @' v, L( O( y. H& D D
1、先炒牛肉，等牛肉的颜色变白的时候，放贝壳汤水。
& @$ y$ G- O+ W" ptvb now,tvbnow,bttvb 2、汤开始沸腾的时候，放汤料和蘑菇。这时出来的泡沫要去掉。 tvb now,tvbnow,bttvb0 ?: t6 {- Z/ e
3、再放贝壳、豆腐、南瓜、洋葱、大葱，最后放辣椒。 os.tvboxnow.com- ~6 R2 x0 d% F5 Z6 s4 Z) j- A
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、汤料的做法
4 l, l3 l9 ^% q- M' p7 `公仔箱論壇 大酱1大勺；辣椒酱1／2小勺；辣椒粉1／2小勺 os.tvboxnow.com' V E6 x7 D& N" S8 F9 o$ r
制作要点： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?, F: p+ Z+ S* j. x7 }* l
1、先把贝壳泡在盐水里后放在暗处3--4小TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X$ W U0 y/ \- _( V
时，使贝壳吐出烂泥，然后再洗干净。 os.tvboxnow.com$ V* `5 d' i9 r
2、在锅里倒买倒4杯水和洗公仔箱論壇1 \ N Q s& W4 e4 Q4 {9 D
干净的贝壳煮。贝壳打开之后，把贝壳和汤分开。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H7 b( G/ o% C& a) B( H& q
3、牛肉切得很细
4 ]) U# I3 @" G; A7 A* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。，然后放适当的肉酱后搅拌。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F, _- |6 ?9 s0 z5 v
4、豆腐切成0.3cm的厚度，3-tvb now,tvbnow,bttvb3 Y/ [3 w! \1 `, U5 B
-4cm的大小，南瓜切成0.3cm的厚度后，切成4半
5 N$ y9 z$ R+ M! b& F! ]1 y9 Yos.tvboxnow.com 5、辣椒tvb now,tvbnow,bttvb% R" P! }9 k7 `+ f# X. t0 S
和大葱要大片的切，而且辣椒要去掉辣椒籽。 |
發表於 2010-5-7 10:10 PM
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