[西式食譜] 檸檬蛋白脆

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% F0 j2 K: u+ g材料
! M1 s$ K: i% h( `8 T, N1 T蛋白 3隻、砂糖/糖霜各 90克、蛋黃 2隻、檸檬汁 10毫升、牛油 20克、青檸汁 10毫升、忌廉 10毫升
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做法tvb now,tvbnow,bttvb8 a" d) B; A: `
1.蛋白加砂糖打至企身，將糖霜摺入拌勻，放入模內，再放入已預熱至 65℃焗爐焗 3小時至脆身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w- a" z2 _- @, }+ C5 H: E1 c+ S% e

; ^, ]3 o0 `( K# P; E% gtvb now,tvbnow,bttvb2.將鍋坐入 75℃熱水內，加蛋黃、牛油、檸檬汁、青檸汁及忌廉拌勻成蛋黃醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P) H" @1 v& M

' S" L% f4 v" k. D3.將蛋黃醬放入焗盤，放入已預熱至 160℃焗爐焗 16分鐘，取出後放入雪櫃冷藏至硬身，取出切成長方形。4.蛋黃餡夾入蛋白脆即成。os.tvboxnow.com# A5 Y+ y6 I/ E7 x2 E1 G) s