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1 ~. T1 ?% P* g/ otvb now,tvbnow,bttvb材料公仔箱論壇7 ?7 d7 J# e) N- ~. U
薯仔 3個、砂糖 300克、麪粉 100克、香片茶葉 20克、喜靈魚茸 50克、紅蘿蔔 20克（切幼粒）、蒜茸/乾葱頭各少許、忌廉 1茶匙、葱粒適量
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8 n8 D7 `0 d: W3 X做法! h1 @% ?6 h, {1 k/ `
1.薯仔放入煲，用大火隔水蒸至完全軟腍。2.將砂糖、麪粉及茶葉放入鑊，將
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2個薯仔放入冚蓋用大火煙熏 5分鐘，取出後壓成薯茸。os.tvboxnow.com5 s; Z, X0 y) v, N5 H% {9 |; b
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3.將另 1個薯仔切幼粒，加薯茸、喜靈魚茸、紅蘿蔔粒、蒜茸、乾葱頭、忌廉及葱粒拌勻。公仔箱論壇9 `+ [% o" n p4 [7 A7 }4 O1 V. m
- U; p' g% _4 k0 p3 [& W; h3 o公仔箱論壇4.將薯茸放入圓形模中壓實，脫模即成。
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煙熏薯仔時，冚蓋不久後會見到一陣黃煙，由於黃煙的氣味不夠濃，此時可以開蓋將黃煙放走，直至見到白煙冒出才冚蓋，因為用白煙才能熏出較濃的味道。& z g8 N3 f8 a& o: [$ ~& j
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發表於 2010-5-7 06:57 AM
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