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青瓜 1條、紅蘿蔔 1個、洋薊 2個、乾葱頭/紅蘿蔔(切幼粒)/百里香/芫荽籽/芹菜籽/胡椒粒/白醋各適量、雞湯/白酒各 100毫升、奶粉 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" Z% h+ w7 t) F% f' L- W# ^) j+ S$ C
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, D7 C4 c6 e( _+ n' Ntvb now,tvbnow,bttvb做法; j) R# _; T1 j w- ]
1.將青瓜及紅蘿蔔挖成小球狀,放入冰水冷卻後撈起瀝乾。: r, Q2 y7 |& s
/ |* I4 N# O) O. Y5 o: nos.tvboxnow.com2.加少許油入鍋,開大火加熱,放入( 1)炒香,加乾葱頭、百里香、胡椒粒、芫荽籽、芹菜籽、白醋及 50毫升白酒略炒,再加 50毫升雞湯,冚蓋煮 15分鐘,撈起攤凉放入雪櫃冷藏。
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3.洋薊去除外層厚皮後切件,放入鍋加少許油炒香,加紅蘿蔔幼粒、乾葱頭、百里香、胡椒粒、芫荽籽、芹菜籽炒勻,再放入 50毫升白酒及 50毫升雞湯,冚蓋煮 20分鐘,撈起攤凉後,放入冰格冷藏 1小時。tvb now,tvbnow,bttvb$ i8 C2 f8 N9 t. J g
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4.將洋薊取出加入奶粉,放入 Paco Jet內打 2分鐘成為雪葩。
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, j# V2 e$ r0 F. J$ s公仔箱論壇5.將( 2)放入杯,放上洋薊雪葩即成。
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貼士家中沒有 Paco Jet,可將已煮好的洋薊用攪拌機打爛,隔渣後才放入家用雪糕機打成雪葩。
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