本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-5-6 09:15 PM 編輯
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, S4 y( Z! ~; L1 E+ V; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i8 E3 R+ K: R( \: Z1 R( ~
特色：8 l* L) E2 h+ ?7 U- ~
喜歡的話，可自行變成芒果糯米卷。tvb now,tvbnow,bttvb$ h# g( N1 {$ Y$ e
用料：
4 t" O k% T* |4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米粉 160克2 J z' I5 [+ b! ]5 `
栗粉 60克
8 P2 V; F9 H0 d2 u7 I" y! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 40克
! T, v) A7 S% ?3 B0 ]公仔箱論壇水 300-320克tvb now,tvbnow,bttvb: w8 D& m1 A$ W4 K
油 1湯匙
7 m( y' t5 o. M5 L" t3 Ios.tvboxnow.com香芋香油 適量 (用來調色) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c$ e1 @4 J/ b" _& e
士多啤梨 適量 (一開四備用)tvb now,tvbnow,bttvb9 G+ l& P' y1 d0 A- D% m) I. S
1 \3 k# d l. D+ L0 j奶黃餡材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L9 o' ] K8 Y Q- W5 d2 l
牛奶 250克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n. u/ L+ R/ _# ?2 r# u4 }$ @
糖 35克4 C: h/ f- c- k$ n0 d
牛油 20克tvb now,tvbnow,bttvb+ g. E4 r r7 \) e) D* I% F0 q
雞蛋 一隻2 k8 Y" M6 \4 E1 |
起士粉 (custard powder) 25克
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# m( K% M& L7 G ltvb now,tvbnow,bttvb做法：
]5 f8 Y) ]2 T+ u% R) J6 j4 @1. 在蒸用器皿內貼面及邊舖上保鮮紙，再在保鮮紙上輕輕掃一層油；
2 L$ l- @. y2 o7 \$ w! sos.tvboxnow.com2. 所有材料攪拌均混，倒入碟內，用大火蒸13分鐘（時間視乎液體厚度，用大而平的碟，液體高度較矮，10分鐘都可以.。如碟較小，液體較高，便要蒸長些時間）；
; z+ ^+ |. U9 I6 R r! s, h1 h3. 蒸好後取出放涼；
4 }/ |* @6 [! Gtvb now,tvbnow,bttvb4. 在桌上灑上椰茸，又在糯米團底面灑上椰茸；
5 C1 e; l& {7 dos.tvboxnow.com5. 用麵棍輕輕搌平成長方形；
* q; w0 l1 C5 K+ S% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 在糯米皮上方橫著擠一條奶黃餡及舖上士多啤梨；
! J V) i# [1 O6 |# S) Z公仔箱論壇7. 從上向下卷起,剛好緊緊包住餡料，用刀切除多餘的邊；
" j( E# h5 B4 W. J" {# x5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 封口後再用手按緊點點及搓圓,用刀切件便成；
4 G- F2 _4 \6 Z3 Q9. 餘下的長方糯方皮可再跟以上部驟做就可以了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z9 I4 d+ i6 ]& {+ X; a
" C6 B) X) A2 Q$ E以下是餡料：公仔箱論壇; X/ ]- k/ q# U. Q* L. J
1. 用30g牛奶開起士粉、糖及蛋，攪拌至完全勻混；9 v* [8 h# u! V ~1 g
2. 煮220g牛奶至微熱，拌入牛油煮至溶；
4 n( X7 l K$ @. X$ W5 j7 w公仔箱論壇3. 將（1）倒入（2），慢火拌至忌廉狀便成；
# Z& c9 W4 T$ l+ A# B4. 倒入擠袋備用。
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4 B) R- M3 B) ~/ O5 t+ J/ ]小貼士：4 ?$ T5 d& ]( B+ @
上面Step 2-最好邊倒邊攪拌。: O; S% I1 V8 }) g
下麵Step 3-可慢火煮10數秒，之後關火以煲內餘溫繼續煮至忌廉狀。 |
發表於 2010-5-6 09:14 PM
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