本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-5-6 09:15 PM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g9 Q7 M. v! J0 F+ r. [
0 O% A& p& Y. r# f, Xtvb now,tvbnow,bttvb
. b9 A( k: f) g- M6 stvb now,tvbnow,bttvb" R I5 D) C8 M( u& W$ B" u+ P
特色：6 s& D9 C: a' `6 Z/ m' i
喜歡的話，可自行變成芒果糯米卷。公仔箱論壇) M& C/ C2 f. L$ d }
用料：
/ ^7 }; X8 L3 j6 Q公仔箱論壇糯米粉 160克- Z3 y9 n `+ a' {
栗粉 60克
7 G* O p* G- {& l公仔箱論壇糖 40克' D9 p; D& B/ D
水 300-320克
6 x) v% L+ _, ^- i公仔箱論壇油 1湯匙
1 [. _9 X6 {7 R( r8 p7 k9 B香芋香油 適量 (用來調色)
& y0 j3 z1 q+ atvb now,tvbnow,bttvb士多啤梨 適量 (一開四備用)3 W4 I, F" L+ u z. z% y
% K# u g" d2 M, y, R3 H
奶黃餡材料：
% F: m& a2 l' _1 a4 Z ~tvb now,tvbnow,bttvb牛奶 250克
N/ S2 h+ ~7 f, N2 x糖 35克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X, u6 A. N v
牛油 20克
" s- [! T* @; O' B- k ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 一隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d, W9 b) z0 l9 D$ a2 G) p
起士粉 (custard powder) 25克
3 S! B y1 d1 }) C* ~% K* }公仔箱論壇1 i- {6 l! H/ b- c* k9 i
做法：
: H# E, D% N- {+ H1. 在蒸用器皿內貼面及邊舖上保鮮紙，再在保鮮紙上輕輕掃一層油；
" |: Y) }% x5 V9 \2. 所有材料攪拌均混，倒入碟內，用大火蒸13分鐘（時間視乎液體厚度，用大而平的碟，液體高度較矮，10分鐘都可以.。如碟較小，液體較高，便要蒸長些時間）；: k; d. r N# m1 X
3. 蒸好後取出放涼；
6 b4 w1 I: x4 ~! v4. 在桌上灑上椰茸，又在糯米團底面灑上椰茸；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F% F3 L, n* a6 C0 e! Q K
5. 用麵棍輕輕搌平成長方形；
! e9 x! w& y% x6. 在糯米皮上方橫著擠一條奶黃餡及舖上士多啤梨；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L) j, \; {+ X8 k" R3 V
7. 從上向下卷起,剛好緊緊包住餡料，用刀切除多餘的邊；
4 i9 [& s4 b9 f3 w' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 封口後再用手按緊點點及搓圓,用刀切件便成；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E& Z: u; f" z7 h* Q T
9. 餘下的長方糯方皮可再跟以上部驟做就可以了。
5 T" s; r, G: `# n( u6 Htvb now,tvbnow,bttvb
- @5 {; n1 U$ n. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以下是餡料：
. l4 h, \* Q5 d7 d$ m1. 用30g牛奶開起士粉、糖及蛋，攪拌至完全勻混；
' l& `6 @! L9 s3 m2. 煮220g牛奶至微熱，拌入牛油煮至溶；) l7 F& m0 k3 f. e, u
3. 將（1）倒入（2），慢火拌至忌廉狀便成；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @! d2 n6 ^$ _0 [0 y* F
4. 倒入擠袋備用。- ]0 m2 Y8 K. b/ n0 J9 @
9 u/ v# ]9 ^) s8 h1 S8 }' J3 }os.tvboxnow.com小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb7 r1 x( y. V7 d9 u6 ^* W. l. \) o
上面Step 2-最好邊倒邊攪拌。
6 r5 Q' i; H. B" \$ H下麵Step 3-可慢火煮10數秒，之後關火以煲內餘溫繼續煮至忌廉狀。 |
發表於 2010-5-6 09:14 PM
| 