本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-5-6 09:15 PM 編輯
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1 Y' ^4 k8 k1 I1 H& @: @6 e& l特色：
; Q4 c5 u# ]* o ?- _os.tvboxnow.com喜歡的話，可自行變成芒果糯米卷。
- a% a0 _" l2 B: R+ R用料：) M1 Q9 Q7 F) o/ l3 h' }* Y
糯米粉 160克公仔箱論壇2 p* i" Y! a% S% r
栗粉 60克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j4 f5 h9 }% X3 ~4 e) `1 l
糖 40克
. O2 T0 T& @8 z- L水 300-320克公仔箱論壇4 x, k K3 r: ~7 [
油 1湯匙
! s0 {: n% s" u- h, H _7 i香芋香油 適量 (用來調色)
+ A+ R7 z/ o* K$ @2 f公仔箱論壇士多啤梨 適量 (一開四備用)
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& O1 k5 M5 N! t奶黃餡材料：tvb now,tvbnow,bttvb5 V p6 X/ o* E* L) f
牛奶 250克
9 R8 }' T3 O* g, {: O: X公仔箱論壇糖 35克
# _# D: U- Y' a$ ~/ p2 b牛油 20克tvb now,tvbnow,bttvb" y* K' [" B4 _5 P+ [& j5 q
雞蛋 一隻os.tvboxnow.com8 W0 K3 u. p Y2 Y+ b. N! E$ M
起士粉 (custard powder) 25克
7 b# j7 J0 V+ U- L5 rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]- J5 S/ c: s7 }: p; F
做法：
) e t+ A- g M: Yos.tvboxnow.com1. 在蒸用器皿內貼面及邊舖上保鮮紙，再在保鮮紙上輕輕掃一層油； d# }& G7 @3 m4 `
2. 所有材料攪拌均混，倒入碟內，用大火蒸13分鐘（時間視乎液體厚度，用大而平的碟，液體高度較矮，10分鐘都可以.。如碟較小，液體較高，便要蒸長些時間）；
- Y/ c1 n( G4 }' y* ?8 N% X7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 蒸好後取出放涼；) D3 f* P) I, d$ @
4. 在桌上灑上椰茸，又在糯米團底面灑上椰茸；tvb now,tvbnow,bttvb0 U2 T/ Q5 x* j; d! |) o
5. 用麵棍輕輕搌平成長方形；
, ?' p6 Q/ ?. G! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 在糯米皮上方橫著擠一條奶黃餡及舖上士多啤梨；
7 s# J( [( q% `+ I9 v. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 從上向下卷起,剛好緊緊包住餡料，用刀切除多餘的邊；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z$ L4 w- N8 h$ F
8. 封口後再用手按緊點點及搓圓,用刀切件便成；' z7 T- a/ d: h
9. 餘下的長方糯方皮可再跟以上部驟做就可以了。公仔箱論壇; b) R9 d% v- d( o$ L* _
q0 d7 P3 f+ i4 O) rtvb now,tvbnow,bttvb以下是餡料：
+ n6 k5 c( j( Y" H* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 用30g牛奶開起士粉、糖及蛋，攪拌至完全勻混；
5 {8 l$ ^* x5 w' _- p2. 煮220g牛奶至微熱，拌入牛油煮至溶；
) K$ w1 m. _3 c; s3. 將（1）倒入（2），慢火拌至忌廉狀便成；tvb now,tvbnow,bttvb/ J! w/ u0 U4 _- |; U6 G
4. 倒入擠袋備用。3 }/ j6 i, m+ O. g/ [, G) J
9 Z: o: @4 c( x2 p: \+ Ftvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
& X% z9 | V1 y9 o$ `: Ftvb now,tvbnow,bttvb上面Step 2-最好邊倒邊攪拌。
" n0 Q4 Q2 Q5 G& }3 W: F下麵Step 3-可慢火煮10數秒，之後關火以煲內餘溫繼續煮至忌廉狀。 |
發表於 2010-5-6 09:14 PM
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