本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-5-6 09:15 PM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb! {, o' b, I* U: B
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0 K+ N0 k! w0 [9 ]1 ^tvb now,tvbnow,bttvb特色：tvb now,tvbnow,bttvb9 ]) e& E) I, Z# y1 t' k3 k
喜歡的話，可自行變成芒果糯米卷。
5 \) v9 p9 r1 los.tvboxnow.com用料：os.tvboxnow.com0 w: \+ E9 O7 G. A9 ]
糯米粉 160克& p) @5 y9 i) ]% u$ j
栗粉 60克
' u3 B$ F* M$ Y4 J v公仔箱論壇糖 40克3 L6 j" {9 G: h* G8 Z
水 300-320克
% u6 t) X5 q! w, n+ ~! H& A公仔箱論壇油 1湯匙
; X, w& I. f9 X- n, Ptvb now,tvbnow,bttvb香芋香油 適量 (用來調色)
& r/ U( @0 J" s2 {& i, P3 ~* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。士多啤梨 適量 (一開四備用)tvb now,tvbnow,bttvb! |4 E, d, t6 G/ y3 W4 w) A
6 I5 P/ ^, n2 K r奶黃餡材料：
+ z! S! N- w* Y5 \* P( @1 Dtvb now,tvbnow,bttvb牛奶 250克
% O2 Y" y, P% V5 x4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 35克
7 D f9 A9 G/ A5 W; k$ n0 f牛油 20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n5 x% \/ l+ k6 O) C% n C5 {
雞蛋 一隻
# ~" O! i" U, L5 {# ttvb now,tvbnow,bttvb起士粉 (custard powder) 25克
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1 F) h3 I: A# \/ j公仔箱論壇做法：+ f5 i+ i. E% F$ d
1. 在蒸用器皿內貼面及邊舖上保鮮紙，再在保鮮紙上輕輕掃一層油；公仔箱論壇2 p% c A8 c7 A" p. e. `" p! v
2. 所有材料攪拌均混，倒入碟內，用大火蒸13分鐘（時間視乎液體厚度，用大而平的碟，液體高度較矮，10分鐘都可以.。如碟較小，液體較高，便要蒸長些時間）；
q- |4 d! n* O Vos.tvboxnow.com3. 蒸好後取出放涼；0 b% w+ l) V: z
4. 在桌上灑上椰茸，又在糯米團底面灑上椰茸；
( o6 E1 U, s8 ?& p$ V公仔箱論壇5. 用麵棍輕輕搌平成長方形；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R2 b" B2 I. H0 _) M
6. 在糯米皮上方橫著擠一條奶黃餡及舖上士多啤梨；
- O* t; Q& n5 Q* B( z7 _7. 從上向下卷起,剛好緊緊包住餡料，用刀切除多餘的邊；os.tvboxnow.com) W5 ?! v+ x. a9 X0 Y
8. 封口後再用手按緊點點及搓圓,用刀切件便成；
5 f& b$ M1 v0 g: u9 o: M2 g3 y9. 餘下的長方糯方皮可再跟以上部驟做就可以了。
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以下是餡料：
& r& A6 l" E6 L2 o* e7 fos.tvboxnow.com1. 用30g牛奶開起士粉、糖及蛋，攪拌至完全勻混；
9 D. x) h; }& D, x+ e0 d5 O公仔箱論壇2. 煮220g牛奶至微熱，拌入牛油煮至溶；6 Y. q3 @5 t. B4 M( F! h/ G
3. 將（1）倒入（2），慢火拌至忌廉狀便成；
+ i3 b! V% }( x# I. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 倒入擠袋備用。
2 @* [; X" V' c. S: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 T/ c! ]/ s3 Q9 a7 K5 ]
小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb2 a/ j! h) A `. W2 ]' e
上面Step 2-最好邊倒邊攪拌。
8 d7 p; Z% H: `' |tvb now,tvbnow,bttvb下麵Step 3-可慢火煮10數秒，之後關火以煲內餘溫繼續煮至忌廉狀。 |
發表於 2010-5-6 09:14 PM
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