本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-5-6 09:15 PM 編輯
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* }% b' R0 N; k: p* S6 H, `" x: b公仔箱論壇特色：
; m' X. } L) ]0 W' zos.tvboxnow.com喜歡的話，可自行變成芒果糯米卷。os.tvboxnow.com& t6 i3 {* Q1 _- f# B
用料：& d) U; [/ r0 X
糯米粉 160克
/ y* l! H% Q8 j+ v0 Jos.tvboxnow.com栗粉 60克
. n2 g* \' }- L0 t: H糖 40克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e" v0 {1 d# H T$ B0 _: G
水 300-320克$ U6 p9 V% i5 Q# m. ~: N" A
油 1湯匙
% C v/ m+ ?* L; v* O* l, C' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香芋香油 適量 (用來調色) 8 ]6 B ?2 i- [, @ S, Q! _
士多啤梨 適量 (一開四備用)os.tvboxnow.com+ E. z3 X! n$ h' z9 r
- k( M1 y" M' P6 @& M奶黃餡材料：
% c) V1 o* a. K) x5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶 250克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J ~1 `" H# r* h. y! M
糖 35克
! h" h2 Q2 P" W公仔箱論壇牛油 20克
6 C, k. O, A$ Q; M5 d. i% j公仔箱論壇雞蛋 一隻
1 o+ f# y4 x5 C. ~tvb now,tvbnow,bttvb起士粉 (custard powder) 25克
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9 G5 L" p3 L* h6 ]做法：
) i# s% L/ w) m" F& x1. 在蒸用器皿內貼面及邊舖上保鮮紙，再在保鮮紙上輕輕掃一層油；
8 D) ?& R+ |: S: z; S$ {os.tvboxnow.com2. 所有材料攪拌均混，倒入碟內，用大火蒸13分鐘（時間視乎液體厚度，用大而平的碟，液體高度較矮，10分鐘都可以.。如碟較小，液體較高，便要蒸長些時間）；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v4 s; f' H. U4 m1 J) ]5 w0 P3 M
3. 蒸好後取出放涼；
) j7 h! H$ A; ?# P& ~3 I4. 在桌上灑上椰茸，又在糯米團底面灑上椰茸；
3 v, O$ l. Y& O! h* K5. 用麵棍輕輕搌平成長方形；公仔箱論壇0 W2 ~* \* Q, M. k
6. 在糯米皮上方橫著擠一條奶黃餡及舖上士多啤梨；
0 q" M; Q0 B. D7. 從上向下卷起,剛好緊緊包住餡料，用刀切除多餘的邊；
4 n: b0 K* x8 G$ `4 h8. 封口後再用手按緊點點及搓圓,用刀切件便成；os.tvboxnow.com+ f" k2 N' E' n
9. 餘下的長方糯方皮可再跟以上部驟做就可以了。
1 X, Q) W, S7 ?, `$ t" \tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |) `) w) U% ^9 z
以下是餡料：tvb now,tvbnow,bttvb! U" n, k s+ @1 j0 H4 @. @ Z" G2 ?) T
1. 用30g牛奶開起士粉、糖及蛋，攪拌至完全勻混；
- H4 O% W: p* k+ H- i! h; M7 W2. 煮220g牛奶至微熱，拌入牛油煮至溶；- a/ W0 w2 Q- Z) P( ?
3. 將（1）倒入（2），慢火拌至忌廉狀便成；
& o; H: {8 X. _4. 倒入擠袋備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q! y$ V" u. k% a* Z" x r
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小貼士：
- B; l$ ]4 m; z) T4 g上面Step 2-最好邊倒邊攪拌。公仔箱論壇$ k6 ^7 Y" l$ g5 @5 s" h X
下麵Step 3-可慢火煮10數秒，之後關火以煲內餘溫繼續煮至忌廉狀。 |
發表於 2010-5-6 09:14 PM
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