本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-5-6 09:15 PM 編輯
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特色：
8 ~) @" s2 k _& u0 o: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。喜歡的話，可自行變成芒果糯米卷。* Z5 z% Z: B3 s7 }( n1 Q1 b
用料：
- ^" Z5 q, k8 [8 f- Z7 K4 Y" _糯米粉 160克
5 L! S# d! I- f7 W+ A7 K公仔箱論壇栗粉 60克
$ i% q# c3 \4 a U5 [ \2 Stvb now,tvbnow,bttvb糖 40克
, o5 w! T2 D6 O6 J& Btvb now,tvbnow,bttvb水 300-320克
2 ~8 s8 X* @" J8 |0 I+ x; Ros.tvboxnow.com油 1湯匙
/ L6 Y3 R8 G* U: v7 C9 ^公仔箱論壇香芋香油 適量 (用來調色) 公仔箱論壇 ^2 ~5 C4 i; Q' M& u
士多啤梨 適量 (一開四備用)
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奶黃餡材料：tvb now,tvbnow,bttvb& z8 I. T F( {7 a2 l
牛奶 250克
5 o0 `/ r9 \: }糖 35克$ }. a: z0 x- z$ `: J7 X, K1 ?3 R
牛油 20克
3 V. v2 V6 t" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 一隻
/ g2 E5 F; ~4 k, i. y& R起士粉 (custard powder) 25克tvb now,tvbnow,bttvb% G7 r/ V' E1 I2 S1 [* k
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做法：
/ w- m' o( s- l, O$ E+ n公仔箱論壇1. 在蒸用器皿內貼面及邊舖上保鮮紙，再在保鮮紙上輕輕掃一層油；公仔箱論壇3 f+ h0 W A3 M4 C" l/ \
2. 所有材料攪拌均混，倒入碟內，用大火蒸13分鐘（時間視乎液體厚度，用大而平的碟，液體高度較矮，10分鐘都可以.。如碟較小，液體較高，便要蒸長些時間）；tvb now,tvbnow,bttvb- `1 P, i+ p- C6 `) ~
3. 蒸好後取出放涼；
6 ^- V" {3 H6 k6 L! U' ?" ~公仔箱論壇4. 在桌上灑上椰茸，又在糯米團底面灑上椰茸；
% X! X# S5 i3 v5 q" s; B9 g+ n5. 用麵棍輕輕搌平成長方形；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V' z6 f: e. Z+ U* f
6. 在糯米皮上方橫著擠一條奶黃餡及舖上士多啤梨；
2 H8 j4 f: s6 v2 jos.tvboxnow.com7. 從上向下卷起,剛好緊緊包住餡料，用刀切除多餘的邊；os.tvboxnow.com9 p( h9 N% @7 z# s# H1 l3 C
8. 封口後再用手按緊點點及搓圓,用刀切件便成；$ w. k2 b$ u6 e& H& ?/ Y5 U
9. 餘下的長方糯方皮可再跟以上部驟做就可以了。
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以下是餡料：公仔箱論壇5 T! u4 Y- |+ _+ k, R
1. 用30g牛奶開起士粉、糖及蛋，攪拌至完全勻混；
+ l) R: o3 \/ y1 W/ ~/ \/ y- P. q2. 煮220g牛奶至微熱，拌入牛油煮至溶；公仔箱論壇2 j( x' z- X1 r! O
3. 將（1）倒入（2），慢火拌至忌廉狀便成；! F7 e0 b7 I$ Q
4. 倒入擠袋備用。tvb now,tvbnow,bttvb- c6 @' r. s) C7 U
/ |6 W9 c* h' c, z0 s5 ?os.tvboxnow.com小貼士：
- m: I5 H' E8 ?, m% Htvb now,tvbnow,bttvb上面Step 2-最好邊倒邊攪拌。os.tvboxnow.com9 a! L; N! T0 N
下麵Step 3-可慢火煮10數秒，之後關火以煲內餘溫繼續煮至忌廉狀。 |
發表於 2010-5-6 09:14 PM
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