[中式食譜] 薑葱灼魚皮

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材料公仔箱論壇% e4 i8 z/ O* I5 ^
鯇魚皮 200克、鹼水 1茶匙、葱絲/薑絲各 30克、油 3湯匙、白芝麻適量
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2 q  ~3 P  k0 F* b( G6 c, B汁料
0 @, m# f0 J* F) ros.tvboxnow.com水 1/2杯、生抽 3湯匙、糖 1茶匙、麻油少許
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做法       
1 P- Y0 R) }5 Ntvb now,tvbnow,bttvb1.鯇魚皮加適量水浸過面，再加鹼水浸泡約半小時，然後冲水。os.tvboxnow.com1 z" F, `8 M( m& u$ a

+ t5 I; z+ b2 y- G, R, Z公仔箱論壇2.開大火煲滾適量水，下魚皮灼大約 30秒即撈起上碟。公仔箱論壇) s' P+ b$ H- R/ @: o7 F* o3 {
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3.撒上葱絲及薑絲，淋上已煮滾的油。
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4.開大火燒熱鑊，下 1/2杯水、生抽、糖及麻油煮勻，淋上魚皮面，撒上白芝麻即可。
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