[中式食譜] 薑葱灼魚皮

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9 C4 o( G$ N  }& O- r8 M/ xtvb now,tvbnow,bttvb材料
0 d4 }5 |) b( _$ T0 ~1 @鯇魚皮 200克、鹼水 1茶匙、葱絲/薑絲各 30克、油 3湯匙、白芝麻適量tvb now,tvbnow,bttvb& \7 C4 U  f  {- Q5 A# z7 ?

2 [8 m* W( s, z6 h' }汁料; w# e% U- b+ H  O+ r$ o& q
水 1/2杯、生抽 3湯匙、糖 1茶匙、麻油少許/ D5 |, @6 n- N
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做法       
3 ^: K! v! k# A# f) ~/ W4 u1.鯇魚皮加適量水浸過面，再加鹼水浸泡約半小時，然後冲水。
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2.開大火煲滾適量水，下魚皮灼大約 30秒即撈起上碟。
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3.撒上葱絲及薑絲，淋上已煮滾的油。3 B" q' x( W5 a/ P  |0 F

1 S( _% d9 z$ }) {4 H+ O, m6 C3 F! E7 gos.tvboxnow.com4.開大火燒熱鑊，下 1/2杯水、生抽、糖及麻油煮勻，淋上魚皮面，撒上白芝麻即可。
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