[中式食譜] 薑葱灼魚皮

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材料0 j; F0 v+ t! G/ `: E
鯇魚皮 200克、鹼水 1茶匙、葱絲/薑絲各 30克、油 3湯匙、白芝麻適量
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8 V1 f0 Q' n& }% \# [os.tvboxnow.com汁料
% Y. O+ b  ]6 W3 ~os.tvboxnow.com水 1/2杯、生抽 3湯匙、糖 1茶匙、麻油少許
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9 L5 k( J2 T) K; `) c/ ?tvb now,tvbnow,bttvb做法        os.tvboxnow.com" k$ h5 o# q( f/ h) c& m( B
1.鯇魚皮加適量水浸過面，再加鹼水浸泡約半小時，然後冲水。
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2.開大火煲滾適量水，下魚皮灼大約 30秒即撈起上碟。
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# t2 W1 Q# M" [7 h公仔箱論壇3.撒上葱絲及薑絲，淋上已煮滾的油。  j9 I8 L* Z. ]  ]* h
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4.開大火燒熱鑊，下 1/2杯水、生抽、糖及麻油煮勻，淋上魚皮面，撒上白芝麻即可。
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