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材料
7 H) ^! a' e4 u- R) f7 Xos.tvboxnow.com鯇魚 400克、皮蛋 1隻、水 4公升、米 200克、油 1湯匙、薑絲/葱絲各適量、鹽/胡椒粉各少許os.tvboxnow.com1 Z& o4 |8 j* Q, e8 k
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做法
; I. y, `: Z$ M1.米洗淨，加適量水浸至少 4小時至半日，隔水後加油及皮蛋搓碎拌勻。
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2.開大火煲滾 4公升水，放入米不時攪拌，以大火滾 1小時。
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3.將鯇魚切約半厘米厚，太薄的話滾起來魚肉好易散。公仔箱論壇6 ~8 |; F: V5 @$ A' S; E
% i G6 p9 H$ c( K2 i* T: a7 v公仔箱論壇4.粥煲好後下鹽、胡椒粉及魚片，見魚片轉熟即可上碗，撒上薑絲和葱絲即成。 & g* E% s! D& V6 t- F3 g( \
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發表於 2010-5-6 06:48 AM
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