[中式食譜] 鲜果银耳

咖啡愛奶茶

【特点】 汁浓菜糯，香甜滑润。营养丰富。 6 s0 Z2 c  q1 P0 m
【原料】 2 z; ?  }' j, W5 q( ?! Y, `3 [7 f
银耳10克、鲜果150克。 白糖150克，糖桂花1.5克、湿淀粉25克。 ! b1 _- G; ~  m& Y: F* Y; k
【制作过程】
( W" B4 d  F3 a( e2 {银耳用水浸发，加水300克，上笼蒸至柔糯为止。鲜果切成指甲大小的片待用。锅沟放水40克，加白糖，用小火略煮，使糖溶解。撇去浮沫，放入银耳与鲜果，煮沸，用湿淀粉调稀勾薄芡、盛入荷叶碗内，撒上糖桂花即成。