[美食介紹] 酸汤龙骨面

咖啡愛奶茶

特点：
) W4 W; G4 D! _2 I) L: f. t公仔箱論壇面片爽滑，汤色鲜红，酸鲜可口。 5 \. ]9 _: d& n* Z* q3 h
材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n1 d. q1 m2 ^6 a) x/ z
精制面粉150克，鸡蛋1个，红酸汤250克，木姜油、葱花等适量。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z0 w$ C- Y: ^# U
制作方法：
- e: c4 D* s+ Z$ @( H8 b/ c, Y面粉加鸡蛋、水和匀，揉至光滑成蛋面团，用湿布盖上，饧10分钟，然后擀成1厘米厚的片、用刀切条后改成小丁、撒上面粉防粘。再将面丁在梳子上压出一面有花纹的面片，入开水锅中煮至7分熟，再用漏勺捞出，放入烧开的酸汤中煮熟，连同酸汤一起舀入碗中，撒上葱花、滴几滴木姜油即成。 ( Z" r' D, S3 F5 S) _1 |! B/ \
技术要领：
% G7 z3 J, x3 k6 L面片只压不搓才成排骨块状。，酸汤用番茄酱制成。