[美食介紹] 酸汤龙骨面

咖啡愛奶茶

特点：
4 n7 M6 k7 V9 f  F. Z$ stvb now,tvbnow,bttvb面片爽滑，汤色鲜红，酸鲜可口。
4 v1 `2 m  o+ S! Y5 vos.tvboxnow.com材料： * N3 M9 C1 I4 H- ~" G  N3 Y; m9 w
精制面粉150克，鸡蛋1个，红酸汤250克，木姜油、葱花等适量。
: Z$ e. j2 _4 S/ [$ I4 e4 @# Vtvb now,tvbnow,bttvb制作方法：
0 k- C5 p( L1 S1 f& ktvb now,tvbnow,bttvb面粉加鸡蛋、水和匀，揉至光滑成蛋面团，用湿布盖上，饧10分钟，然后擀成1厘米厚的片、用刀切条后改成小丁、撒上面粉防粘。再将面丁在梳子上压出一面有花纹的面片，入开水锅中煮至7分熟，再用漏勺捞出，放入烧开的酸汤中煮熟，连同酸汤一起舀入碗中，撒上葱花、滴几滴木姜油即成。 . t$ |5 J1 i8 u2 F% \
技术要领：
$ h+ b& J3 I: ], o: r' @3 d面片只压不搓才成排骨块状。，酸汤用番茄酱制成。