[美食介紹] 酸汤龙骨面

咖啡愛奶茶

特点：
  @4 s; r- q0 [" S- N2 _% j面片爽滑，汤色鲜红，酸鲜可口。 & o& q. L" E$ l0 _9 F+ H! U
材料： . h1 a" X! M" x- {# d
精制面粉150克，鸡蛋1个，红酸汤250克，木姜油、葱花等适量。 tvb now,tvbnow,bttvb( l! Z+ m  P' j8 a" T3 F5 m
制作方法：
9 L- n, c- C0 Y面粉加鸡蛋、水和匀，揉至光滑成蛋面团，用湿布盖上，饧10分钟，然后擀成1厘米厚的片、用刀切条后改成小丁、撒上面粉防粘。再将面丁在梳子上压出一面有花纹的面片，入开水锅中煮至7分熟，再用漏勺捞出，放入烧开的酸汤中煮熟，连同酸汤一起舀入碗中，撒上葱花、滴几滴木姜油即成。
9 D! p: A( K& X  `% C9 j* l+ kos.tvboxnow.com技术要领：
7 `( r" H; z8 z4 {4 Mos.tvboxnow.com面片只压不搓才成排骨块状。，酸汤用番茄酱制成。