[中式食譜] 凉粉煲雞湯

咖啡愛奶茶

凉粉又名仙草(台灣人稱呼)，平日多數用來做凍甜品，
0 I2 X. ~) U1 E! |& W. \7 e0 h公仔箱論壇原來更可以煲湯，味道帶有輕微草藥味，更有清熱及解暑功效。
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雞 半隻(切件)、清雞湯 1罐、清水 4杯、凉粉 1/4罐、糖 1茶匙。
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1) 將雞件放入適量滾水中，用大火汆水去血水，然後撈起；
$ v$ C3 T* [' s$ }: ytvb now,tvbnow,bttvb2) 凉粉切細塊備用；
2 R0 Y; e/ A4 V; M$ Q  G' \- g公仔箱論壇3) 將水放入煲開大火煮滾，加雞湯煮滾，加雞件及凉粉，冚蓋煮滾後
) J2 L& M/ z5 g3 W. Q    轉用中火煮30分鐘至雞肉半熟；
7 C5 b! ?3 ~- k6 `5 K6 x. H) Dos.tvboxnow.com4) 煮至凉粉出香味，如看煲內大部份凉粉溶解後，加糖調味即可食用。