[分享]合桃提子五穀包 & 金提芝士五穀包

shadowlee

美國加州提子乾包點新煮意廚藝大賽2009TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T) `9 q% [6 |) l) ~0 C
創意無限專業廚師組 -  冠軍得主食譜
" D$ i1 S# F4 R$ K  Etvb now,tvbnow,bttvb美心麵包總廚吳揚帆師傅
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合桃提子五穀包
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材料 (麵糰):
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: \/ K5 F- V% w* c9 }2 v6 P公仔箱論壇150克 五穀粉7 Z8 t" z2 M! q! a0 A3 N" M! B
780克 高筋麵粉
9 d" d: _" n9 u  t5 ~" s3 M公仔箱論壇20克 黑麥粉
- f3 [% e% X" ^% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50克 裸麥粉公仔箱論壇( D4 M: g7 A) X; ^
17克 鹽tvb now,tvbnow,bttvb7 Y& d$ a# E) H7 m0 o
30克 糖公仔箱論壇5 r7 q  ?3 ~2 |% f6 X3 N
8克 改良劑Format V2000
3 Z: d7 I: a% S% N* c' M# y; Wtvb now,tvbnow,bttvb15克 即溶酵母(紅)tvb now,tvbnow,bttvb3 i4 r) S  i6 \$ E
200克 自家製 提子酸麵種
! u$ a  \! A3 \630克 水公仔箱論壇& k2 a! S2 {/ N" \, f9 @* F
30克 牛油
5 M3 h9 q7 o$ n6 H3 [9 ~80克 橙皮公仔箱論壇* I2 I% v) a8 y7 T8 x# o
600克 美國加州提子乾1 R5 K8 V& g. P9 N4 j
100克 合桃
( i5 ?2 l' b/ S* y# H% e; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i% @3 ]. U! ?
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y1 L6 ]1 m- `% {/ ~& m
1）打麵團十二分鐘：六分鐘--慢速，六分鐘--快速 公仔箱論壇7 p9 V4 N( K/ t0 [
2）把麵團在室內溫度及濕度工下，發酵三十分鐘
. S$ P% d" s3 `! l公仔箱論壇3）翻麵糰十分鐘 9 c* U' b# p/ t6 j: s3 {$ p
4）麵糰在室內溫度及濕度工下，發酵三十分鐘
8 {  M& p, c- w. F+ J, Xos.tvboxnow.com5）糰造型二十分鐘 9 {" l& Q- N+ A( h
6）麵糰發酵六十分鐘(發酵房32度，相對濕度80%)! [/ w" b% \0 s! m, c- T
7）烘焙廿五分鐘(面火：240度， 底火：200度)  
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! Q* c. h! l. v6 [' l( V/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金提芝士五穀包
' ~0 r/ O3 G0 Q+ V( T! I: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g' S, U: I% Z' e
150克 五穀粉
6 I4 ]6 I7 z" m: {1 P6 s: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。780克 高筋麵粉
& R) [: Q& [2 S. {/ z0 v8 I6 a8 s  ^tvb now,tvbnow,bttvb20克 黑麥粉& \4 u, C- a5 P
50克 裸麥粉4 ?! z# n- A. y! q/ k) q
17克 鹽
0 U/ T2 z8 N( _6 `: Q1 b9 }公仔箱論壇30克 糖
, M. Z9 S/ n/ k4 O2 @7 oos.tvboxnow.com8克 改良劑 Format V2000tvb now,tvbnow,bttvb! |  g% H: t. l; m
15克 即溶酵母(紅)0 i+ o6 p' ]' t) `
200克 自家製提子酸麵種os.tvboxnow.com4 C" `! b; Q" \6 A* e
630克 水
7 f, P( n; C0 j& O$ o; I2 \公仔箱論壇30克 牛油公仔箱論壇! o/ n4 P5 }* ^! D% `
150克 忌廉芝士
: J& h* D+ x' j* x$ j# Yos.tvboxnow.com45克 淡忌廉
0 L" r" M( P' R5 d6 z: a7 o7.5克 冧酒公仔箱論壇& x5 o! t- u+ ]% `! y2 u9 c) Z
1.5克 玉桂粉
1 r/ f0 g$ @) C! j0 g3 wos.tvboxnow.com200克 美國加州提子乾) {9 b: y, q% P8 t& c
50克 開心果仁1 C% c! e# G$ b: \4 A3 N! S% h6 b

7 c* s" e# u# ~: M/ a# X& C公仔箱論壇做法:公仔箱論壇5 v7 d  V. z2 B+ R: a  a9 z
1）打麵團十二分鐘：六分鐘--慢速，六分鐘--快速
3 K8 T5 r  A# E0 |  J! l; u2）把麵團在室內溫度及濕度工下，發酵三十分鐘
% K6 v7 _3 Q  S, q7 }/ J. X$ x3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3）翻麵糰十分鐘
5 m6 q  z& ~% R$ g! c! d8 W' k$ I5 V4）麵糰在室內溫度及濕度工下，發酵三十分鐘tvb now,tvbnow,bttvb  k, W# i8 t9 g. h
5）糰造型二十分鐘 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f# g+ K% `# `4 p/ p& B
6）麵糰發酵六十分鐘(發酵房32度，相對濕度80%)
: J/ c0 A5 [) }4 Jtvb now,tvbnow,bttvb7）烘焙廿五分鐘(面火：240度， 底火：200度)

hippy_123

嘩！睇左都唔明，都係去美心睇下有無得買個來食好過。