 公仔箱論壇7 {3 B. e0 {; M! Q
用料 （6寸心型模）
' g' _& Q e& S1 {" Stvb now,tvbnow,bttvbA 可可戚風
: x1 w; y: r5 Ptvb now,tvbnow,bttvb（這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔）
0 W$ t! ?1 n% P' E8 L) e. i公仔箱論壇蛋白 2只
: A" V' W* \) U1 o. R% G: S0 p糖 60g（由於公司裡的mm都在喜歡蛋糕的同時，需要減肥）
- H" Q8 |$ T: ^, R+ Q/ t1 tos.tvboxnow.com蛋黃 2只
2 D' y2 I( @1 {0 e+ Ybutter 50g
# D* d" @* U% b! z X9 e粟粉 60g tvb now,tvbnow,bttvb" Z" Z9 ` d. u6 e: {
可可粉 20g
" j% c" W' D7 C" ^) f. }B 芝士餡 （建議份量全部*1.2更好）% l, G* v& ?" O; G: j$ k
奶油芝士 120g os.tvboxnow.com$ ~- x8 O) P6 [+ M$ M" v4 R) n, `, G
淡奶油 80g
4 U& D. x; o/ e9 ]3 z. J7 Q糖 40g
7 E# D4 ^4 M& p7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉 6g 7 ^! Y& f" z5 l
冷水 60g os.tvboxnow.com: r3 E& W5 y7 h% X" P# O
RUM少許（視個人酒量定）
: W+ |! n: G6 A4 h. o, t# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C 飾面
5 T3 v& I% w- _ v$ W0 Z5 d8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草莓 2顆 Z! [8 e$ w3 |2 a- N
巧克力花 1個
' P& Z. Y- ^+ j6 p/ K0 ^8 A 做法 A 可可戚風(這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔)2 G( o( m; o: I, @
1、蛋白打至粗泡，一次性加糖30g ，打至硬性發泡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W7 O8 G9 x. R# E% Z
2、蛋黃打散， 一次性加糖30g，打至糖完全溶解，發白 g$ T8 Y6 d0 i
3、將1和2混合，輕輕攪拌均勻
. D" _" S. q; w9 Btvb now,tvbnow,bttvb4、將粟粉和可可粉輕輕篩如3中，切拌均勻
8 j) y" B6 s+ g* I( r公仔箱論壇5、 butter隔水融化，倒入4中攪拌' q$ {+ x/ I$ I) Q
6、倒入心型模具，輕震兩下，130度上下火60分鐘
" y, G* G$ B9 Eos.tvboxnow.com7、蛋糕放涼後，橫切成1cm厚的蛋糕片，邊緣裁掉一些比模具略小，備用
! W1 m1 ]. r5 uB 芝士餡
F% e/ }) R P4 x1 u# @' L- n1、魚膠粉+冷水溶解，隔水融化，待涼備用
. p% G4 M7 |3 w/ Ros.tvboxnow.com2、芝士軟化打至滑身 f/ G2 j3 W F- Z8 o8 a
3、淡奶油＋糖 7分打發
! d) Z! s5 d0 V4 Wos.tvboxnow.com4、芝士+淡奶油混合均勻，加入魚膠液拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 E3 `. a2 u1 J. e7 n, n/ U4 U
5、取一片巧克力戚風鋪底，倒入一半的芝士糊，平鋪一層草莓，再倒入芝士糊，加一層巧克力戚風， 再倒入芝 士糊 ， 放冰箱冷藏3小時以上tvb now,tvbnow,bttvb! T2 c% k2 s$ T
C 飾面TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d8 ~7 }0 I4 a z% K4 P# ?
取出後放上 草莓 ， 巧克力花 作裝飾 |
發表於 2010-5-3 06:56 PM
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