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用料 （6寸心型模）
) c: r W. u) L' o }( c3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A 可可戚風8 _, c$ U0 X+ l
（這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔）
' ?" S1 A) M! d. W蛋白 2只 9 ` @2 j; c: C
糖 60g（由於公司裡的mm都在喜歡蛋糕的同時，需要減肥）
( I/ A; o6 O: A; J0 J; [# ytvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 2只 os.tvboxnow.com( y1 t+ w3 W; t* v% K
butter 50g 公仔箱論壇& D3 T( t6 `' w+ a+ {
粟粉 60g 2 b8 r- i! G2 o8 ?5 K4 w7 T" [, b
可可粉 20g
# N* f, c2 D5 U6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B 芝士餡 （建議份量全部*1.2更好）
+ K' |% p# M/ X( ] S$ k: aos.tvboxnow.com奶油芝士 120g
+ s( v2 d3 y7 t淡奶油 80g
" \/ Y4 |# Z2 e1 E* O8 {os.tvboxnow.com糖 40g . j9 |( Y6 A2 _
魚膠粉 6g
/ }$ o& M9 E7 E4 j" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷水 60g
8 l4 U0 f* e' p$ C" f( Q PRUM少許（視個人酒量定）
* q8 H4 ?0 t ?; Ctvb now,tvbnow,bttvbC 飾面os.tvboxnow.com0 {0 J5 U! w% c9 t
草莓 2顆2 s/ \0 J1 k. _# W$ P# ], V
巧克力花 1個 os.tvboxnow.com0 W2 e# o2 e4 y1 _7 C5 J
做法 A 可可戚風(這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔)
?% e' R/ N& x- u; q( s J) l1、蛋白打至粗泡，一次性加糖30g ，打至硬性發泡0 m4 _# l; l3 \' `# @
2、蛋黃打散， 一次性加糖30g，打至糖完全溶解，發白
/ b# c. ~- [3 Y s1 Aos.tvboxnow.com3、將1和2混合，輕輕攪拌均勻3 f# b& O+ R P
4、將粟粉和可可粉輕輕篩如3中，切拌均勻
" h. P/ h3 @7 N4 J0 a* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、 butter隔水融化，倒入4中攪拌
0 j. q' b$ I" G: M公仔箱論壇6、倒入心型模具，輕震兩下，130度上下火60分鐘
4 h7 y! A+ y! O8 J3 P/ X* w7、蛋糕放涼後，橫切成1cm厚的蛋糕片，邊緣裁掉一些比模具略小，備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k5 W6 g, j2 d. Y
B 芝士餡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W, Z' v' L8 [; F" Q
1、魚膠粉+冷水溶解，隔水融化，待涼備用
! a. n! s) S# R2 p( q. c' J5 z+ A2、芝士軟化打至滑身TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 a1 }2 n/ A% A4 A/ ^/ e6 j
3、淡奶油＋糖 7分打發7 y% ~6 W, X E! r. b4 n+ p* \& X
4、芝士+淡奶油混合均勻，加入魚膠液拌勻
A; c' F4 P9 d4 \7 g& W, v5、取一片巧克力戚風鋪底，倒入一半的芝士糊，平鋪一層草莓，再倒入芝士糊，加一層巧克力戚風， 再倒入芝 士糊 ， 放冰箱冷藏3小時以上
+ y7 R, t5 Z/ [os.tvboxnow.comC 飾面os.tvboxnow.com0 H" H' Z5 ]0 {4 R3 z
取出後放上 草莓 ， 巧克力花 作裝飾 |
發表於 2010-5-3 06:56 PM
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