* j* f- k6 j8 O# s用料 （6寸心型模）tvb now,tvbnow,bttvb3 n+ R1 l6 z. E" u- W" C/ _7 J& G
A 可可戚風tvb now,tvbnow,bttvb, q. B- F0 ^* _7 r# ], w
（這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔）
: r1 @( f. }' K公仔箱論壇蛋白 2只 ' k- @$ {# G0 }2 n! [! ?7 d
糖 60g（由於公司裡的mm都在喜歡蛋糕的同時，需要減肥）
* J( f9 p; z! c9 Z0 X; Q$ j& j' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 2只
6 C! u( p0 x3 A公仔箱論壇butter 50g
4 G6 h% K" }: B0 U0 e7 L9 k& p公仔箱論壇粟粉 60g
7 R% ^3 W! n- A8 Jos.tvboxnow.com可可粉 20gos.tvboxnow.com4 r- I8 Y: q7 o( m
B 芝士餡 （建議份量全部*1.2更好）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H+ ], E6 m2 J
奶油芝士 120g os.tvboxnow.com1 Q8 n3 x+ r1 E* h7 H
淡奶油 80g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W6 H4 ~; O h4 R- k( g
糖 40g 公仔箱論壇! m- \4 [# R7 I( ^* p, M/ E
魚膠粉 6g
8 u. d. z1 q; @) ]7 s% F" S' D冷水 60g
5 K h( T8 D% L( B$ L# V4 U# Kos.tvboxnow.comRUM少許（視個人酒量定）公仔箱論壇2 H. q" V: w/ R( G3 A
C 飾面os.tvboxnow.com9 y/ i$ g! j# G" J; i& o
草莓 2顆os.tvboxnow.com/ \; q# X; _3 p/ R9 }9 `- f
巧克力花 1個
/ C. K. j/ h# s8 O0 ]9 ctvb now,tvbnow,bttvb 做法 A 可可戚風(這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔)
' z5 ^- K$ w. k8 Y0 d1、蛋白打至粗泡，一次性加糖30g ，打至硬性發泡
! i* }5 b, S9 _# l( ]' W, k/ n' C2、蛋黃打散， 一次性加糖30g，打至糖完全溶解，發白公仔箱論壇4 n+ i+ x0 S4 X* O I2 B, \: m: [4 ~
3、將1和2混合，輕輕攪拌均勻
4 \2 d$ U- L" R* P7 C, i% ~公仔箱論壇4、將粟粉和可可粉輕輕篩如3中，切拌均勻
9 J+ Y8 N. w9 \" c5 P7 k6 pos.tvboxnow.com5、 butter隔水融化，倒入4中攪拌/ O J6 ?% M" \+ G; w* y
6、倒入心型模具，輕震兩下，130度上下火60分鐘公仔箱論壇- ^* v* Z; n4 D- N0 L8 U
7、蛋糕放涼後，橫切成1cm厚的蛋糕片，邊緣裁掉一些比模具略小，備用6 Y2 w% n1 M9 d& N4 Y( k6 B
B 芝士餡
6 Q/ @. u# [5 b6 A1 c, h+ q公仔箱論壇1、魚膠粉+冷水溶解，隔水融化，待涼備用公仔箱論壇6 x1 `, T0 b3 c- B! _2 h/ A
2、芝士軟化打至滑身
7 s4 \" J- M7 J5 I4 ptvb now,tvbnow,bttvb3、淡奶油＋糖 7分打發
7 @+ l* D- \. ~8 h& a, _4、芝士+淡奶油混合均勻，加入魚膠液拌勻
+ l0 b1 X1 Y# Y: v, T5、取一片巧克力戚風鋪底，倒入一半的芝士糊，平鋪一層草莓，再倒入芝士糊，加一層巧克力戚風， 再倒入芝 士糊 ， 放冰箱冷藏3小時以上公仔箱論壇* s5 V; I; v Y! p4 B# D) s
C 飾面公仔箱論壇+ v. S5 n; P% W1 `; h& F
取出後放上 草莓 ， 巧克力花 作裝飾 |
發表於 2010-5-3 06:56 PM
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