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用料 主料：蝦，西蘭花
6 @% e5 Z0 o0 k B# j: w3 C9 p$ kos.tvboxnow.com配料：高湯，蔥姜蒜，料酒，黃油，鹽 公仔箱論壇- _$ t, G6 o% P7 x' h; U
4 i8 D/ ]1 z; ]' a4 ?2 `: Ytvb now,tvbnow,bttvb做法
' O! \' m6 n* u7 e) A$ Bos.tvboxnow.com1、把蝦洗干淨，須剪掉，挑蝦線，然後加料酒和少許鹽淹一下。os.tvboxnow.com: d& @2 r& R7 P8 D0 s3 {( ?1 S5 d
2、將西蘭花洗淨分成小朵，用開水焯一下，焯的時候，水裡稍微撒一些鹽。焯好的西蘭花過遍涼水，然後把水控淨，裝盤。' p! |% C ^0 e& u9 O* A) k# ~
3、准備高湯，用家樂的濃湯寶（老母雞味），一碗水裡放一小盒的一半就可以了，用熱水衝開，待用。
' V3 ?% M% w. G( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、蔥姜切絲，蒜切片。
. x' z; z/ l: ptvb now,tvbnow,bttvb5、鍋燒熱，放一小塊黃油，融化後放入切好的蔥姜蒜爆香，倒入淹好的蝦，翻炒至變紅色，將高湯倒入，大火煮，湯收差不多的時候略微加些鹽（口味淡的可以不加），翻炒出鍋。1 c5 i$ t5 E* l3 G/ \* f( w: g
6、將蝦裝盤，把剩下的湯汁澆在上面（蔥姜蒜不要）。
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小貼士
6 Y8 k. V7 ^8 G7 r5 Z+ k高湯可以自己煮，用土雞、火腿等，最好熬3～8個小時 |
發表於 2010-5-3 06:54 PM
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