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鮮香tvb now,tvbnow,bttvb( f' }# F: k7 f) C! \4 M5 E3 a
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用料 主料：蝦，西蘭花
d' p" w; \1 I$ W& Q' ?/ R8 S配料：高湯，蔥姜蒜，料酒，黃油，鹽 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N0 L. M( h, t1 w8 B
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做法 公仔箱論壇4 w! k( O7 }+ m' F) y4 q+ X: S
1、把蝦洗干淨，須剪掉，挑蝦線，然後加料酒和少許鹽淹一下。
) U1 R* s' J0 i$ Zos.tvboxnow.com2、將西蘭花洗淨分成小朵，用開水焯一下，焯的時候，水裡稍微撒一些鹽。焯好的西蘭花過遍涼水，然後把水控淨，裝盤。
; p2 R# @0 J$ K. Q2 E" pos.tvboxnow.com3、准備高湯，用家樂的濃湯寶（老母雞味），一碗水裡放一小盒的一半就可以了，用熱水衝開，待用。
# V3 z+ N- K) {os.tvboxnow.com4、蔥姜切絲，蒜切片。
, M R, k! ?& g* q6 q: Q" h5、鍋燒熱，放一小塊黃油，融化後放入切好的蔥姜蒜爆香，倒入淹好的蝦，翻炒至變紅色，將高湯倒入，大火煮，湯收差不多的時候略微加些鹽（口味淡的可以不加），翻炒出鍋。
; V! Y( R! |% t$ J5 s1 l9 stvb now,tvbnow,bttvb6、將蝦裝盤，把剩下的湯汁澆在上面（蔥姜蒜不要）。
& o% I6 K/ p2 z9 V6 t; `5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇3 ]$ [. N; x) o! f
小貼士tvb now,tvbnow,bttvb9 j. P f% a8 ^2 W- v8 V
高湯可以自己煮，用土雞、火腿等，最好熬3～8個小時 |
發表於 2010-5-3 06:54 PM
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