[中式食譜] 魚頭鍋（2人份）

咖啡愛奶茶

材料
" ]) ~$ N+ i$ p4 X  \公仔箱論壇魚頭 500克（半個）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m' d8 a1 e7 r% r  S3 O
黃芽白 2大片
) ^+ i# s. f# g6 q% Z- \8 b- s4 ~紫菜 半片
- ~/ E2 K% b' ^芋頭 200克（切塊）5 \+ G& X5 D- Z! O
湯底TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J+ I9 y; j* @8 P' V/ G% M" B
當歸片 3片
) L1 `7 e  q+ \6 F  o1 K9 a0 e) _* Oos.tvboxnow.com杞子 10-20粒. `& Y; i8 p* ]* s5 Z
上湯 適量
! `/ D. b7 y2 a8 d* ~6 s) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 適量
$ V' D2 G! X5 o, N1 f5 i" }公仔箱論壇胡椒粉 適量! x) c6 ~% q( i
麻油 適量
2 |0 b5 ~7 m) G# z4 C8 T( {- F醬油 適量
* c6 T8 _  t+ |, i7 @6 ?公仔箱論壇紹興酒 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P* B$ ^' R. o4 i
做法tvb now,tvbnow,bttvb7 f6 Y& y6 f$ ]
1）魚頭切塊後，放入已加上麻油、少許食油烘熱的鍋里快速炸過，備用。公仔箱論壇6 n0 N2 [; M  P( x
2）把芋頭炸過，備用。公仔箱論壇; F- _! M- n) x5 o
3）把黃芽白、紫菜、炸過的芋頭置入火鍋爐中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _  a1 z3 W3 x1 N
4）把上湯、杞子、當歸、少許紹興酒另外熬煮，直至湯底完成，才加入魚頭。tvb now,tvbnow,bttvb3 z/ k3 J1 u( U  R
5）最後把熬好的湯底倒入火鍋爐，把全部材料一起燒滾，就是新鮮滾熱的魚頭鍋。