材料os.tvboxnow.com, Q& q% ]9 o2 ]8 ~
魚頭 500克（半個）7 S+ {1 n% m& ^; S% e
黃芽白 2大片公仔箱論壇2 c* f- `$ j( l8 t+ _
紫菜 半片
( r% z, i( s3 `5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋頭 200克（切塊）* E$ O8 e: I' z2 O7 c) \
湯底
R! j4 T! v3 i) L當歸片 3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W3 e P f1 V) Y8 ^" a- @
杞子 10-20粒
" \$ P7 q/ I+ o4 y5 [上湯 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x0 F, z9 t7 P3 h! R
鹽 適量
' H3 M7 U0 \) Y胡椒粉 適量tvb now,tvbnow,bttvb4 _) U4 B7 n% x3 d Z5 ^; J
麻油 適量公仔箱論壇7 T; o; F+ ^5 q
醬油 適量os.tvboxnow.com3 U6 `2 A, L3 F$ b
紹興酒 適量
2 @$ W+ E% _9 c5 ~; D+ |做法! x8 F. c" E( m" `
1）魚頭切塊後，放入已加上麻油、少許食油烘熱的鍋里快速炸過，備用。
* d5 w; n1 ]( }( F% k1 L; ktvb now,tvbnow,bttvb2）把芋頭炸過，備用。
2 x/ X* @0 p) |8 w5 {' Tos.tvboxnow.com3）把黃芽白、紫菜、炸過的芋頭置入火鍋爐中。3 }& H) E( n& B7 l
4）把上湯、杞子、當歸、少許紹興酒另外熬煮，直至湯底完成，才加入魚頭。
l5 E2 Q" c$ y z! u" m2 J5）最後把熬好的湯底倒入火鍋爐，把全部材料一起燒滾，就是新鮮滾熱的魚頭鍋。 |
發表於 2010-5-3 06:52 PM
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