[中式食譜] 魚頭鍋（2人份）

咖啡愛奶茶

材料  w4 l3 _/ K" _
魚頭 500克（半個）os.tvboxnow.com) E4 G  E8 Q) w  s0 ^
黃芽白 2大片* T5 ^8 m/ c. g9 l# w: P' s% F9 I5 l
紫菜 半片
4 l$ ]- v6 x. R芋頭 200克（切塊）. V1 ?/ c) R! `$ T. n
湯底
5 {* Q6 {! P7 z7 q0 x+ H6 w% s' M" C當歸片 3片os.tvboxnow.com4 g+ ~7 l9 u/ m9 ~5 D
杞子 10-20粒os.tvboxnow.com* |+ S( ~/ m$ Y; U/ U; d- `7 O1 `
上湯 適量
  u2 i# ~) m5 S! i' e- C# o! N. u5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 適量
4 e  D5 S5 a& }  h4 Z* _/ c胡椒粉 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }6 Y$ c7 l. d, u' L4 b
麻油 適量
. r4 Z2 ^8 ?" k; C醬油 適量
1 }  Y8 u+ P3 C  g  g. U+ C5 mtvb now,tvbnow,bttvb紹興酒 適量5 _7 f8 a4 v1 f/ h0 Y# K. T+ c; ?" O
做法tvb now,tvbnow,bttvb; I% y; `# g4 n! ^1 k& k( e
1）魚頭切塊後，放入已加上麻油、少許食油烘熱的鍋里快速炸過，備用。公仔箱論壇8 |. }( s. w' J
2）把芋頭炸過，備用。8 B1 `2 j( |7 B
3）把黃芽白、紫菜、炸過的芋頭置入火鍋爐中。
3 a, ^8 o- n: H' M" Q  itvb now,tvbnow,bttvb4）把上湯、杞子、當歸、少許紹興酒另外熬煮，直至湯底完成，才加入魚頭。7 Q; W. y2 p) v/ I& a1 D6 K
5）最後把熬好的湯底倒入火鍋爐，把全部材料一起燒滾，就是新鮮滾熱的魚頭鍋。