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% \$ x6 W6 _& l: P! b& s% _tvb now,tvbnow,bttvb材料
4 d8 w- G- g$ n7 s7 U" Z: Q9 u牛尾 500克、紅蘿蔔 1個、洋葱（切件） 1個、西芹 1/4棵、番茄（切件） 5個、蒜 5瓣、月桂葉 3片、茄膏 1罐、紅酒 400毫升、橄欖油適量、鹽適量、糖適量tvb now,tvbnow,bttvb2 u: i( x4 a$ F, u' A+ |6 H
; F8 {& U# v3 A v做法
1 D0 g& u) a# C" q( w) j公仔箱論壇1.紅蘿蔔切件；西芹切粗粒，備用。
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2.燒熱鍋下橄欖油，放入牛尾，用大火煎至轉啡色後，撈起備用。 Q$ W" _- Y! c! R! x; {
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3.燒熱鍋放入橄欖油，加入洋葱、蒜、紅蘿蔔、西芹、茄膏用大火炒香。注入紅酒煮滾。
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6 E$ Q$ A; G: |2 b* t I; K. O: ttvb now,tvbnow,bttvb4.拌入番茄、月桂葉、牛尾，轉小火燜煮至肉軟、收汁，加入鹽、糖調味，即可上碟。
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+ n! v6 E# z8 F- X買牛尾時，除請肉販代切，自己切亦很容易，只要在骨節之間落刀，就相當容易切開。 os.tvboxnow.com1 {- ?$ j2 L, I2 y6 A
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發表於 2010-5-3 06:56 AM
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