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材料
" R. a! b( z1 M公仔箱論壇牛尾 500克、紅蘿蔔 1個、洋葱（切件） 1個、西芹 1/4棵、番茄（切件） 5個、蒜 5瓣、月桂葉 3片、茄膏 1罐、紅酒 400毫升、橄欖油適量、鹽適量、糖適量
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: a$ I4 ~ F5 Z, ]+ ?os.tvboxnow.com做法
3 f- Z/ B+ g7 g; W" _1.紅蘿蔔切件；西芹切粗粒，備用。os.tvboxnow.com, ~7 H; `7 e* E6 j" I
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2.燒熱鍋下橄欖油，放入牛尾，用大火煎至轉啡色後，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb B# b3 M4 v; `( u& K% J
s6 w; P/ m; g5 v3.燒熱鍋放入橄欖油，加入洋葱、蒜、紅蘿蔔、西芹、茄膏用大火炒香。注入紅酒煮滾。os.tvboxnow.com! P, O/ x6 U. T) `" D
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4.拌入番茄、月桂葉、牛尾，轉小火燜煮至肉軟、收汁，加入鹽、糖調味，即可上碟。$ V5 E+ k2 p# S' v% T7 J
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買牛尾時，除請肉販代切，自己切亦很容易，只要在骨節之間落刀，就相當容易切開。 公仔箱論壇6 X8 R: v; Q+ h4 }- R, i
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發表於 2010-5-3 06:56 AM
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