香港高樓處處，無論到那裏吃飯，都是無敵石屎景。想在鬧市吃頓無遮無擋午餐甚艱難。幸好在中環大廈高層有間新式西班牙餐廳，落地大玻璃，一覽中環景致，再嘆個精緻西班牙餐，這個空中餐，疏乎!
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6 y# F+ ~8 T. ^7 E7 z2 t有開揚景觀1 I2 |, n* G; b( I9 Q2 ?; u
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近期，在商廈林立的中環區開了一間新派西班牙餐廳「 FoFo by el Willy」。餐廳以白色作為主色調，每個角落都放置不少可愛擺設，如企鵝吊燈、肥豬雕塑等，與傳統沉色昏暗格調的西式餐廳很不同。負責人 Sheila表示：「近年西班牙的食肆在裝潢方面已是用色大膽沒有局限。而且我們希望食客來到這裏，是吃得開心愉快的，所以接納裝飾公司建議，放置一些可愛擺設品，提供放鬆環境予食客。而採用白色為主、落地玻璃設計，令視野更開揚，增強空間感，讓食客不會有侷促感，吃得更開懷。」的確，白色格局夠簡潔，配以三面落地玻璃，視野開揚。雖然餐廳明明置身於一幢幢商廈之間，但由於位處高層，並不會感到壓迫感；在另一頭，更是一片山巒景觀。餐廳由上海著名西班牙餐廳「 by Willy」創辦人 Willy擔任顧問，總廚則由入廚十餘年，曾於 el Bulli Hotel旗下米芝蓮餐廳工作的 Alex擔任。生於巴塞隆拿的 Alex，以傳統的烹調技術，配以不同食材，創出新式西班牙菜式。所謂新式， Sheila認為最重要元素就是好吃，令人吃得開心!這也是她選擇開設西班牙餐廳的原因，她認為西班牙菜與中國飲食文化相似，都着重於「分享」。 Sheila指：「西班牙 Tapas就如同中國的點心，放在桌上，大家一同分享。這種飲食文化是最開心，喜悅的。」餐廳更提供筷子供客人使用，以筷子夾西班牙菜，果真夠特別。近日，餐廳就注入多款新菜式，讓客人有更多選擇。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h$ o4 y4 H( V, n. J2 s& s
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■餐廳裝潢簡潔，配以大量自然光線，感覺悠閒。
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■雪白的企鵝吊燈、擺設夠可愛，女生至愛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |0 H" F. m, ^6 j
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■牆身掛上不少具西班牙風情照片、畫。
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9 i, j9 I! X( \5 Vtvb now,tvbnow,bttvb加泰尼亞式波士頓龍蝦配雞腿$168公仔箱論壇4 }* G& p z+ B+ C
. @: J+ m$ a( [+ x- m公仔箱論壇雞髀肉包住龍蝦肉，雞肉味淡，肉質實淨，配鮮味爽口蝦肉，一濃一淡，絕配。
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% E! s, H( s; I* [公仔箱論壇牛肉他他配芥末雪糕及多士$98; {, Y& @9 y, n- h8 S5 Y5 E
" R# g x! t9 s, Y% c把阿根廷牛肉剁碎混入鹽、胡椒等調味料，並於表層放上芥末雪糕，賣相型格。
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5 Y+ [2 e! u9 E5 e7 v- G* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西班牙紅蝦時價約$160/隻8 x4 w- k7 `3 Q7 f- F8 j1 u$ I
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賣相激似火山，紅彤彤的紅蝦來自地中海，蝦膏較豐腴。西班牙人愛一啪，吮其蝦膏。
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香煎羊架配茄子茸乳酪醬$160TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h: |7 |4 M: ]9 q: p3 R2 e! F) E
! C+ O9 V0 b6 l- e! P$ |9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。選用肉質嫩滑的新西蘭 BB羊，羊架經烤焗，外脆肉軟，帶微微煙熏香味，伴以乳酪醬，開胃非常。 " ]0 y- W/ F; d
) e2 j& c2 Y9 a皇帝蟹腳沙律配蘋果、松子仁及西柚$108
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% p9 @+ N1 M: x2 a! x) m6 n! K" J西班牙黑毛豬肩肉配香辣紅辣椒$148
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豬肉都可以生吃?以橡果作飼料的黑毛豬，由於飼料天然，能夠生吃。
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肉質嫩滑，咀嚼間滲出淡淡橡果味道。 & Z; U3 Y7 n; d$ v8 h
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! U. A1 V F3 |7 S3 _" V, v8 Z! h- f公仔箱論壇$98西班牙午市套餐
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0 j% b! I; X9 Z5 H" i■波浪形設計的天花，是仿照巴塞隆拿著名設計師 Gaudi的設計風格。
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4 d3 p3 ~6 [6 O位於灣仔的「 Uno Má s」，集酒吧與餐廳於一身。餐廳主打新式西班牙菜，運用多變的烹調手法，配搭出不同菜式。餐廳近日推出全新$98午市套餐，套餐包括前菜、主菜、甜品各一款。午市套餐貫徹創新多變風格，款式天天不同，新鮮感十足。同時亦推出多款巴塞隆拿風格小吃。
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) T- l' G# e7 }, d1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。激抵午餐之選鷹嘴豆西班牙菜湯
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黑毛豬火腿以鹽醃製 36個月再風乾，湯水帶濃郁的火腿鹹香味。
* t( _3 M6 k0 K+ e$ \' p' K' Qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T7 a/ F$ ~' a1 k
雞胸肉釀煙肉芝士+ G0 G1 K' P* l+ d2 T# i
& M0 t- `2 |5 R B公仔箱論壇雞胸肉咬落不覺油膩。西班牙飯粒以雜菌、冬菇水烹煮，煙韌十足。 ; [$ S4 ]6 j% Q; N/ |
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洋葱煮墨魚
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0 n# Y( B( V. _7 U酒味濃郁四溢，表層放上白毛豬火腿，白毛豬鹹香味較淡。
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, L3 g: D4 [1 l" m( m朱古力蛋糕 tvb now,tvbnow,bttvb$ g8 }1 ?# Z% [" T
9 B, \+ ?9 b2 u$ [# C& n5 r! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。口感較為硬身，朱古力味香而不會太甜，吃完整件都不覺甜膩! ! f6 E+ H! b2 e6 m9 d# s
0 @3 }3 A- i- Kos.tvboxnow.com巴塞隆拿小吃奶油酥餅配鯷魚、 PIQUILLO紅椒及 MANCHEGO芝士$40os.tvboxnow.com9 `+ a& [% L+ O, x. d
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底層為類似曲奇餅，再搽上黑橄欖醬、燒紅椒條、白銀魚柳及以羊奶製成的芝士，一啖多層口感！ 公仔箱論壇0 a$ L5 n7 r7 x9 A5 B! Q
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西班牙蟶子$695 U& D- O( F0 i% R9 J6 @( X' b
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醬汁方面有花生醬、香草醬，配以炸雞皮及炸蒜片增香脆口感。蟶子鮮甜肉汁豐腴。 tvb now,tvbnow,bttvb' H; S; D1 ?& [# ]' B
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Uno Má s (香港灣仔駱克道)
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發表於 2010-5-3 06:52 AM
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