香港高樓處處，無論到那裏吃飯，都是無敵石屎景。想在鬧市吃頓無遮無擋午餐甚艱難。幸好在中環大廈高層有間新式西班牙餐廳，落地大玻璃，一覽中環景致，再嘆個精緻西班牙餐，這個空中餐，疏乎!
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有開揚景觀
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* C8 t$ w- [ l [ h) }近期，在商廈林立的中環區開了一間新派西班牙餐廳「 FoFo by el Willy」。餐廳以白色作為主色調，每個角落都放置不少可愛擺設，如企鵝吊燈、肥豬雕塑等，與傳統沉色昏暗格調的西式餐廳很不同。負責人 Sheila表示：「近年西班牙的食肆在裝潢方面已是用色大膽沒有局限。而且我們希望食客來到這裏，是吃得開心愉快的，所以接納裝飾公司建議，放置一些可愛擺設品，提供放鬆環境予食客。而採用白色為主、落地玻璃設計，令視野更開揚，增強空間感，讓食客不會有侷促感，吃得更開懷。」的確，白色格局夠簡潔，配以三面落地玻璃，視野開揚。雖然餐廳明明置身於一幢幢商廈之間，但由於位處高層，並不會感到壓迫感；在另一頭，更是一片山巒景觀。餐廳由上海著名西班牙餐廳「 by Willy」創辦人 Willy擔任顧問，總廚則由入廚十餘年，曾於 el Bulli Hotel旗下米芝蓮餐廳工作的 Alex擔任。生於巴塞隆拿的 Alex，以傳統的烹調技術，配以不同食材，創出新式西班牙菜式。所謂新式， Sheila認為最重要元素就是好吃，令人吃得開心!這也是她選擇開設西班牙餐廳的原因，她認為西班牙菜與中國飲食文化相似，都着重於「分享」。 Sheila指：「西班牙 Tapas就如同中國的點心，放在桌上，大家一同分享。這種飲食文化是最開心，喜悅的。」餐廳更提供筷子供客人使用，以筷子夾西班牙菜，果真夠特別。近日，餐廳就注入多款新菜式，讓客人有更多選擇。 tvb now,tvbnow,bttvb7 j) a0 m. M# S9 _2 ]
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■餐廳裝潢簡潔，配以大量自然光線，感覺悠閒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~# l: V: h' D6 F0 ?
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■雪白的企鵝吊燈、擺設夠可愛，女生至愛。
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: Q1 f8 g# M+ G, nos.tvboxnow.com■牆身掛上不少具西班牙風情照片、畫。os.tvboxnow.com) p5 O9 W& t, z2 t; |# m
! k9 _5 [% ]3 O( @0 t; f9 stvb now,tvbnow,bttvb加泰尼亞式波士頓龍蝦配雞腿$1683 m2 P0 S; ~0 q9 n5 w
* F: G- f& K u雞髀肉包住龍蝦肉，雞肉味淡，肉質實淨，配鮮味爽口蝦肉，一濃一淡，絕配。
( P! V, s2 F) s g. Q3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U" i; u) a3 u, U0 c* }5 ]
牛肉他他配芥末雪糕及多士$986 l$ W8 ~* O) A: I, P+ k
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把阿根廷牛肉剁碎混入鹽、胡椒等調味料，並於表層放上芥末雪糕，賣相型格。 / e0 R+ K7 i8 V i# I8 M7 s# c; ?
0 Y/ D5 n: u8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西班牙紅蝦時價約$160/隻
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賣相激似火山，紅彤彤的紅蝦來自地中海，蝦膏較豐腴。西班牙人愛一啪，吮其蝦膏。
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. V" ?0 H3 [4 x+ V/ W公仔箱論壇香煎羊架配茄子茸乳酪醬$160tvb now,tvbnow,bttvb( \7 Y5 d) |$ G3 _% o8 O# o
' E! s o1 \1 O( m* o$ r b選用肉質嫩滑的新西蘭 BB羊，羊架經烤焗，外脆肉軟，帶微微煙熏香味，伴以乳酪醬，開胃非常。
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皇帝蟹腳沙律配蘋果、松子仁及西柚$108
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- o$ f8 U& b2 y2 Z1 E$ wos.tvboxnow.com賣相精緻，適合胃口小小的女生們。蟹肉的鮮味配以清甜蘋果，入口凉凉，清甜蟹肉夾雜絲絲果酸，清新之選。os.tvboxnow.com" t/ n5 R& E2 B% y! U
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西班牙黑毛豬肩肉配香辣紅辣椒$148+ c: l5 A& p. v" L& T. o6 t
* I) v( G7 w9 s; O% r: \0 dos.tvboxnow.com豬肉都可以生吃?以橡果作飼料的黑毛豬，由於飼料天然，能夠生吃。
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$ v" I: r# y& ^' A$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉質嫩滑，咀嚼間滲出淡淡橡果味道。 ) f3 a* A2 @+ o5 d
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FoFo by el Willy (中環威靈頓街)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L( _9 U( Y" B! n' f
: y3 \, D9 Y! C+ d" @$98西班牙午市套餐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V- L9 I1 j$ @- {
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■波浪形設計的天花，是仿照巴塞隆拿著名設計師 Gaudi的設計風格。
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位於灣仔的「 Uno Má s」，集酒吧與餐廳於一身。餐廳主打新式西班牙菜，運用多變的烹調手法，配搭出不同菜式。餐廳近日推出全新$98午市套餐，套餐包括前菜、主菜、甜品各一款。午市套餐貫徹創新多變風格，款式天天不同，新鮮感十足。同時亦推出多款巴塞隆拿風格小吃。% U; n1 B) U' K; c
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激抵午餐之選鷹嘴豆西班牙菜湯 4 ] ` R) P" Q
, \; Z$ i" I3 T9 e黑毛豬火腿以鹽醃製 36個月再風乾，湯水帶濃郁的火腿鹹香味。
3 \/ r( ]( _1 N" Q8 E/ Etvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 p2 T& U- c4 B! V" l5 G) t& i" p
雞胸肉釀煙肉芝士
4 ?% u$ e2 g( N, T9 A0 Q1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb$ G6 F& y* X& m- ~* p- g; K1 i( H9 p
雞胸肉咬落不覺油膩。西班牙飯粒以雜菌、冬菇水烹煮，煙韌十足。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y# u; I+ P, }9 T
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洋葱煮墨魚
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酒味濃郁四溢，表層放上白毛豬火腿，白毛豬鹹香味較淡。 公仔箱論壇/ T' k$ S9 ?7 `+ @
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朱古力蛋糕 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i9 m+ j+ y5 v4 t w+ s
# B8 [9 v7 y% h* @9 n/ B) U( I5 vtvb now,tvbnow,bttvb口感較為硬身，朱古力味香而不會太甜，吃完整件都不覺甜膩! tvb now,tvbnow,bttvb" k, P0 M8 i" h
- c* U. \; g: p( c) v+ H+ Cos.tvboxnow.com巴塞隆拿小吃奶油酥餅配鯷魚、 PIQUILLO紅椒及 MANCHEGO芝士$40
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底層為類似曲奇餅，再搽上黑橄欖醬、燒紅椒條、白銀魚柳及以羊奶製成的芝士，一啖多層口感！
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西班牙蟶子$69tvb now,tvbnow,bttvb% g4 o0 O, a* \* D
0 q+ ]/ J/ R( Y7 y, I5 _) c/ d7 D8 x9 O醬汁方面有花生醬、香草醬，配以炸雞皮及炸蒜片增香脆口感。蟶子鮮甜肉汁豐腴。
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: \6 `8 W1 Z9 A& w( h1 \2 IUno Má s (香港灣仔駱克道)
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發表於 2010-5-3 06:52 AM
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