香港高樓處處，無論到那裏吃飯，都是無敵石屎景。想在鬧市吃頓無遮無擋午餐甚艱難。幸好在中環大廈高層有間新式西班牙餐廳，落地大玻璃，一覽中環景致，再嘆個精緻西班牙餐，這個空中餐，疏乎!os.tvboxnow.com+ v" m0 h7 W) q: u T
9 p$ T# I8 Q/ C, O
有開揚景觀
7 E9 t8 e$ K( xtvb now,tvbnow,bttvb
8 N1 C8 _/ _" d" i1 Q5 q
0 G5 ?6 W0 N: E公仔箱論壇近期，在商廈林立的中環區開了一間新派西班牙餐廳「 FoFo by el Willy」。餐廳以白色作為主色調，每個角落都放置不少可愛擺設，如企鵝吊燈、肥豬雕塑等，與傳統沉色昏暗格調的西式餐廳很不同。負責人 Sheila表示：「近年西班牙的食肆在裝潢方面已是用色大膽沒有局限。而且我們希望食客來到這裏，是吃得開心愉快的，所以接納裝飾公司建議，放置一些可愛擺設品，提供放鬆環境予食客。而採用白色為主、落地玻璃設計，令視野更開揚，增強空間感，讓食客不會有侷促感，吃得更開懷。」的確，白色格局夠簡潔，配以三面落地玻璃，視野開揚。雖然餐廳明明置身於一幢幢商廈之間，但由於位處高層，並不會感到壓迫感；在另一頭，更是一片山巒景觀。餐廳由上海著名西班牙餐廳「 by Willy」創辦人 Willy擔任顧問，總廚則由入廚十餘年，曾於 el Bulli Hotel旗下米芝蓮餐廳工作的 Alex擔任。生於巴塞隆拿的 Alex，以傳統的烹調技術，配以不同食材，創出新式西班牙菜式。所謂新式， Sheila認為最重要元素就是好吃，令人吃得開心!這也是她選擇開設西班牙餐廳的原因，她認為西班牙菜與中國飲食文化相似，都着重於「分享」。 Sheila指：「西班牙 Tapas就如同中國的點心，放在桌上，大家一同分享。這種飲食文化是最開心，喜悅的。」餐廳更提供筷子供客人使用，以筷子夾西班牙菜，果真夠特別。近日，餐廳就注入多款新菜式，讓客人有更多選擇。 0 S+ `3 H& K3 H4 q& ~7 l
& X a2 a( k3 D; e, L公仔箱論壇
7 p: _5 q& v; M6 E8 bos.tvboxnow.com
3 e: P" T. q& @: ?- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 % z* W7 }0 l( |7 r0 W6 w
■餐廳裝潢簡潔，配以大量自然光線，感覺悠閒。tvb now,tvbnow,bttvb6 ^2 t5 n3 Z# j5 O* T' A
公仔箱論壇. ?% O# x0 ~# J; W8 y
 公仔箱論壇 }: V# O% C, n& T: p- T$ ^( d, D( W
■雪白的企鵝吊燈、擺設夠可愛，女生至愛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t! g$ D' w% u: h% D3 \0 V
/ @: ^1 ]7 d( j" L8 G9 C$ v: ~公仔箱論壇 os.tvboxnow.com7 _; W g( f, V% b" y: w: b
■牆身掛上不少具西班牙風情照片、畫。公仔箱論壇, b9 w! d" x1 B
os.tvboxnow.com0 z- y4 g" R0 f$ s& c6 S
加泰尼亞式波士頓龍蝦配雞腿$168
* P6 k" D' N7 K7 R" O% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 K6 x" Y6 q+ }8 [: ?; n公仔箱論壇雞髀肉包住龍蝦肉，雞肉味淡，肉質實淨，配鮮味爽口蝦肉，一濃一淡，絕配。
! F4 j4 w3 N; z, k. Y公仔箱論壇
/ A# z& k: B X& ztvb now,tvbnow,bttvb牛肉他他配芥末雪糕及多士$98 R' P0 N6 i. d& r0 C" E5 |
) P0 g5 o2 O3 m公仔箱論壇把阿根廷牛肉剁碎混入鹽、胡椒等調味料，並於表層放上芥末雪糕，賣相型格。 ) D* Q2 S8 N) G% c9 O+ k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^/ D4 i- f' y$ O9 W: ~7 f
西班牙紅蝦時價約$160/隻
" Q/ P7 F, n3 M) o- F" w2 Y! L' k
1 h) I* U/ R" C! | R* n: k I" {tvb now,tvbnow,bttvb賣相激似火山，紅彤彤的紅蝦來自地中海，蝦膏較豐腴。西班牙人愛一啪，吮其蝦膏。 6 [) z; l5 O8 i6 v0 w' j& y
7 V2 x0 n% l: w( V
香煎羊架配茄子茸乳酪醬$160
! ~% f- d% B: ~( c3 _
- f. P- _8 [ }- ~/ H' {. W& _$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。選用肉質嫩滑的新西蘭 BB羊，羊架經烤焗，外脆肉軟，帶微微煙熏香味，伴以乳酪醬，開胃非常。 tvb now,tvbnow,bttvb5 T! Y% M; q' }1 L. `
& O, v% \& X! y9 I' C皇帝蟹腳沙律配蘋果、松子仁及西柚$108! a j& }1 d' b: u
 4 F; V5 Y: Y% Y* ]9 @
賣相精緻，適合胃口小小的女生們。蟹肉的鮮味配以清甜蘋果，入口凉凉，清甜蟹肉夾雜絲絲果酸，清新之選。
2 g+ q3 h7 \+ Q0 j/ Q
4 d5 R2 g: q9 {" O$ R) h公仔箱論壇西班牙黑毛豬肩肉配香辣紅辣椒$148tvb now,tvbnow,bttvb' t* t) `) `- a }: J
 公仔箱論壇% ]- I# A+ Y- g8 ]) h' b4 M, Y& }$ h
豬肉都可以生吃?以橡果作飼料的黑毛豬，由於飼料天然，能夠生吃。
7 M: k: r3 S0 X6 Q' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 C8 }' Y% s8 V, @) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb/ g. S: R1 d1 i, k& c0 O3 `
肉質嫩滑，咀嚼間滲出淡淡橡果味道。 % t h% y5 D, W8 V- y( ~2 e
2 K! ]' C% e1 o9 sFoFo by el Willy (中環威靈頓街)
' `: S# r/ \& x9 N/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 ` f: W, v& ?+ J* qos.tvboxnow.com$98西班牙午市套餐
9 g; X' T8 i2 e% U% i3 Fos.tvboxnow.com
) D+ @% n2 m4 a8 } C, Atvb now,tvbnow,bttvb■波浪形設計的天花，是仿照巴塞隆拿著名設計師 Gaudi的設計風格。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z- k8 D/ k$ D
tvb now,tvbnow,bttvb& p) h' u4 b' f" r) d2 s
位於灣仔的「 Uno Má s」，集酒吧與餐廳於一身。餐廳主打新式西班牙菜，運用多變的烹調手法，配搭出不同菜式。餐廳近日推出全新$98午市套餐，套餐包括前菜、主菜、甜品各一款。午市套餐貫徹創新多變風格，款式天天不同，新鮮感十足。同時亦推出多款巴塞隆拿風格小吃。公仔箱論壇2 q) M' C; ^( u2 E- m
公仔箱論壇5 c. a5 d! S+ G2 J4 k8 N
激抵午餐之選鷹嘴豆西班牙菜湯
8 q) ^/ k* w6 d/ ?* Hos.tvboxnow.com os.tvboxnow.com8 C6 s) t/ M: {% [. w
黑毛豬火腿以鹽醃製 36個月再風乾，湯水帶濃郁的火腿鹹香味。 公仔箱論壇: F7 f+ W( _7 `* v% T* t/ y: C5 ~
os.tvboxnow.com: U, x7 g9 e' v' m# @4 Q, y
雞胸肉釀煙肉芝士
5 N! \4 q b: |# r1 G- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 os.tvboxnow.com9 R6 F) T. y4 k8 l9 N2 m
雞胸肉咬落不覺油膩。西班牙飯粒以雜菌、冬菇水烹煮，煙韌十足。
& y+ |) W: U0 k% q0 {0 L1 V' p: P2 J7 h9 M# j
洋葱煮墨魚os.tvboxnow.com4 I8 l- o) _& U; `4 I& X
 tvb now,tvbnow,bttvb( @2 ^( |1 i0 Q1 }7 n9 w
酒味濃郁四溢，表層放上白毛豬火腿，白毛豬鹹香味較淡。
6 {8 P0 m, P# o0 Q* b% K. V公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S; p0 ]& K* N% l4 r8 d
朱古力蛋糕
( {% W% [# K4 \5 v5 S" I/ jtvb now,tvbnow,bttvb
. |: E. s0 |! ctvb now,tvbnow,bttvb口感較為硬身，朱古力味香而不會太甜，吃完整件都不覺甜膩!
3 e, Q+ u; S- k6 k: H+ L( Pos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb9 v' R8 O8 P y& e" p' _8 x2 K5 u2 I
巴塞隆拿小吃奶油酥餅配鯷魚、 PIQUILLO紅椒及 MANCHEGO芝士$40
5 m [4 U1 p9 f' y# o) A os.tvboxnow.com3 I! y' c( N$ K: k8 i
底層為類似曲奇餅，再搽上黑橄欖醬、燒紅椒條、白銀魚柳及以羊奶製成的芝士，一啖多層口感！ : E, J: q+ I! f# N9 E
5 [! [0 r; a& m* R西班牙蟶子$69( Y6 `& Q7 K( [. K) N
 tvb now,tvbnow,bttvb! ? D. v: P G7 ]
醬汁方面有花生醬、香草醬，配以炸雞皮及炸蒜片增香脆口感。蟶子鮮甜肉汁豐腴。
. U. c# f. V5 A/ J" s; Z$ k ?! @公仔箱論壇
0 O) i) S/ @1 S2 l4 Y# }5 Zos.tvboxnow.comUno Má s (香港灣仔駱克道)tvb now,tvbnow,bttvb& e% Z: D: ]+ ~, a% E
: Q/ G6 P; _* I% V; O8 ntvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2010-5-3 06:52 AM
| 