香港高樓處處，無論到那裏吃飯，都是無敵石屎景。想在鬧市吃頓無遮無擋午餐甚艱難。幸好在中環大廈高層有間新式西班牙餐廳，落地大玻璃，一覽中環景致，再嘆個精緻西班牙餐，這個空中餐，疏乎!
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有開揚景觀TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q4 s, b, Y$ f% p$ _
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% ?/ l/ n, p1 j( qos.tvboxnow.com近期，在商廈林立的中環區開了一間新派西班牙餐廳「 FoFo by el Willy」。餐廳以白色作為主色調，每個角落都放置不少可愛擺設，如企鵝吊燈、肥豬雕塑等，與傳統沉色昏暗格調的西式餐廳很不同。負責人 Sheila表示：「近年西班牙的食肆在裝潢方面已是用色大膽沒有局限。而且我們希望食客來到這裏，是吃得開心愉快的，所以接納裝飾公司建議，放置一些可愛擺設品，提供放鬆環境予食客。而採用白色為主、落地玻璃設計，令視野更開揚，增強空間感，讓食客不會有侷促感，吃得更開懷。」的確，白色格局夠簡潔，配以三面落地玻璃，視野開揚。雖然餐廳明明置身於一幢幢商廈之間，但由於位處高層，並不會感到壓迫感；在另一頭，更是一片山巒景觀。餐廳由上海著名西班牙餐廳「 by Willy」創辦人 Willy擔任顧問，總廚則由入廚十餘年，曾於 el Bulli Hotel旗下米芝蓮餐廳工作的 Alex擔任。生於巴塞隆拿的 Alex，以傳統的烹調技術，配以不同食材，創出新式西班牙菜式。所謂新式， Sheila認為最重要元素就是好吃，令人吃得開心!這也是她選擇開設西班牙餐廳的原因，她認為西班牙菜與中國飲食文化相似，都着重於「分享」。 Sheila指：「西班牙 Tapas就如同中國的點心，放在桌上，大家一同分享。這種飲食文化是最開心，喜悅的。」餐廳更提供筷子供客人使用，以筷子夾西班牙菜，果真夠特別。近日，餐廳就注入多款新菜式，讓客人有更多選擇。
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■餐廳裝潢簡潔，配以大量自然光線，感覺悠閒。公仔箱論壇- j) T( d) ]9 I Q- l' ~! v G0 [4 Q
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5 U' J4 u# w& U* w7 ~; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■雪白的企鵝吊燈、擺設夠可愛，女生至愛。
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■牆身掛上不少具西班牙風情照片、畫。9 b5 K* P; s- V' a$ S2 u
/ w3 u3 y. {+ r! y* z公仔箱論壇加泰尼亞式波士頓龍蝦配雞腿$168tvb now,tvbnow,bttvb- E1 \; L0 {$ ~/ D& ?! c
0 D0 z" p3 c5 }; ?0 E6 z) W公仔箱論壇雞髀肉包住龍蝦肉，雞肉味淡，肉質實淨，配鮮味爽口蝦肉，一濃一淡，絕配。$ e2 }: j, ~) F3 x E
5 f+ L4 N' W/ i8 n牛肉他他配芥末雪糕及多士$98
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把阿根廷牛肉剁碎混入鹽、胡椒等調味料，並於表層放上芥末雪糕，賣相型格。 公仔箱論壇& l9 Q, t/ e/ J
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西班牙紅蝦時價約$160/隻+ q$ V8 N$ H, ^, q
( y3 v0 K* z- I* Y1 [ q! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。賣相激似火山，紅彤彤的紅蝦來自地中海，蝦膏較豐腴。西班牙人愛一啪，吮其蝦膏。 公仔箱論壇8 J! j, y+ t7 E5 A5 s
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香煎羊架配茄子茸乳酪醬$160$ t$ {" L# m8 _1 H S5 Y
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選用肉質嫩滑的新西蘭 BB羊，羊架經烤焗，外脆肉軟，帶微微煙熏香味，伴以乳酪醬，開胃非常。
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皇帝蟹腳沙律配蘋果、松子仁及西柚$108( Y" [8 P! Q9 n9 C7 e
6 y$ k! b$ r ntvb now,tvbnow,bttvb賣相精緻，適合胃口小小的女生們。蟹肉的鮮味配以清甜蘋果，入口凉凉，清甜蟹肉夾雜絲絲果酸，清新之選。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e' s, S& K2 _, s) ?& m' q
' U% s3 q9 }; stvb now,tvbnow,bttvb西班牙黑毛豬肩肉配香辣紅辣椒$148 v6 i9 E/ U$ B5 q5 Q
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豬肉都可以生吃?以橡果作飼料的黑毛豬，由於飼料天然，能夠生吃。
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7 I' e. Y/ L+ Dtvb now,tvbnow,bttvb肉質嫩滑，咀嚼間滲出淡淡橡果味道。
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FoFo by el Willy (中環威靈頓街)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t! p% Q' T) y+ J) t! L* {
0 r* H- J% j- t! i _3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$98西班牙午市套餐os.tvboxnow.com: L \+ x% H8 O7 q
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■波浪形設計的天花，是仿照巴塞隆拿著名設計師 Gaudi的設計風格。 os.tvboxnow.com' p& @+ F+ U! Z" E, U) F
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位於灣仔的「 Uno Má s」，集酒吧與餐廳於一身。餐廳主打新式西班牙菜，運用多變的烹調手法，配搭出不同菜式。餐廳近日推出全新$98午市套餐，套餐包括前菜、主菜、甜品各一款。午市套餐貫徹創新多變風格，款式天天不同，新鮮感十足。同時亦推出多款巴塞隆拿風格小吃。
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激抵午餐之選鷹嘴豆西班牙菜湯 tvb now,tvbnow,bttvb. b. N; r" |2 }
) \5 d" q( y2 H2 s" n7 z6 C# x. h公仔箱論壇黑毛豬火腿以鹽醃製 36個月再風乾，湯水帶濃郁的火腿鹹香味。 公仔箱論壇8 h$ y' V" r& s% [; f6 m* ?6 T
1 U5 G( _/ c5 k! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞胸肉釀煙肉芝士
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雞胸肉咬落不覺油膩。西班牙飯粒以雜菌、冬菇水烹煮，煙韌十足。
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洋葱煮墨魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d; O4 ~) @1 E' g3 W+ |, ~ C5 q
0 E/ `: |( W! n3 H3 Mos.tvboxnow.com酒味濃郁四溢，表層放上白毛豬火腿，白毛豬鹹香味較淡。
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8 g0 l3 z5 w1 i( L3 h1 D朱古力蛋糕
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7 F( C" N7 }# b. I+ {5 u H; ~公仔箱論壇口感較為硬身，朱古力味香而不會太甜，吃完整件都不覺甜膩! 公仔箱論壇 [: L! r% _! m# [: V/ }
" w( {4 Y: O c9 O& I巴塞隆拿小吃奶油酥餅配鯷魚、 PIQUILLO紅椒及 MANCHEGO芝士$40os.tvboxnow.com8 s: i# w, X- B9 E- z+ q
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底層為類似曲奇餅，再搽上黑橄欖醬、燒紅椒條、白銀魚柳及以羊奶製成的芝士，一啖多層口感！ 公仔箱論壇4 ~0 _* q m9 ~$ L
% ]) R$ e9 O" A公仔箱論壇西班牙蟶子$69TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m, z. q" |% L2 a
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醬汁方面有花生醬、香草醬，配以炸雞皮及炸蒜片增香脆口感。蟶子鮮甜肉汁豐腴。 & p' r( @7 _3 e% y& g
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Uno Má s (香港灣仔駱克道)7 Z0 ?4 W: H8 h: ]: s# o6 E
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發表於 2010-5-3 06:52 AM
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