香港高樓處處，無論到那裏吃飯，都是無敵石屎景。想在鬧市吃頓無遮無擋午餐甚艱難。幸好在中環大廈高層有間新式西班牙餐廳，落地大玻璃，一覽中環景致，再嘆個精緻西班牙餐，這個空中餐，疏乎!tvb now,tvbnow,bttvb/ `( s5 _; i. b5 U& H$ v" x& n) y7 @
7 q' Y- m& ?* t' L. u5 u* } Pos.tvboxnow.com有開揚景觀TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G5 k! d. J* o4 q9 E+ A
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近期，在商廈林立的中環區開了一間新派西班牙餐廳「 FoFo by el Willy」。餐廳以白色作為主色調，每個角落都放置不少可愛擺設，如企鵝吊燈、肥豬雕塑等，與傳統沉色昏暗格調的西式餐廳很不同。負責人 Sheila表示：「近年西班牙的食肆在裝潢方面已是用色大膽沒有局限。而且我們希望食客來到這裏，是吃得開心愉快的，所以接納裝飾公司建議，放置一些可愛擺設品，提供放鬆環境予食客。而採用白色為主、落地玻璃設計，令視野更開揚，增強空間感，讓食客不會有侷促感，吃得更開懷。」的確，白色格局夠簡潔，配以三面落地玻璃，視野開揚。雖然餐廳明明置身於一幢幢商廈之間，但由於位處高層，並不會感到壓迫感；在另一頭，更是一片山巒景觀。餐廳由上海著名西班牙餐廳「 by Willy」創辦人 Willy擔任顧問，總廚則由入廚十餘年，曾於 el Bulli Hotel旗下米芝蓮餐廳工作的 Alex擔任。生於巴塞隆拿的 Alex，以傳統的烹調技術，配以不同食材，創出新式西班牙菜式。所謂新式， Sheila認為最重要元素就是好吃，令人吃得開心!這也是她選擇開設西班牙餐廳的原因，她認為西班牙菜與中國飲食文化相似，都着重於「分享」。 Sheila指：「西班牙 Tapas就如同中國的點心，放在桌上，大家一同分享。這種飲食文化是最開心，喜悅的。」餐廳更提供筷子供客人使用，以筷子夾西班牙菜，果真夠特別。近日，餐廳就注入多款新菜式，讓客人有更多選擇。 : X' x1 U- |( H' ^; ?' C% m6 a% I' k
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■餐廳裝潢簡潔，配以大量自然光線，感覺悠閒。
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■雪白的企鵝吊燈、擺設夠可愛，女生至愛。公仔箱論壇/ A {3 z4 F8 x9 f1 A
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■牆身掛上不少具西班牙風情照片、畫。
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. z4 |$ K- m4 d& c! t e& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加泰尼亞式波士頓龍蝦配雞腿$168
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雞髀肉包住龍蝦肉，雞肉味淡，肉質實淨，配鮮味爽口蝦肉，一濃一淡，絕配。
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6 \+ H3 u0 d ~9 Q% S$ s( I+ f公仔箱論壇牛肉他他配芥末雪糕及多士$98tvb now,tvbnow,bttvb9 N1 z' Z1 `4 r4 z. e: q2 O
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把阿根廷牛肉剁碎混入鹽、胡椒等調味料，並於表層放上芥末雪糕，賣相型格。
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5 F9 c% H. |- f6 x; r西班牙紅蝦時價約$160/隻tvb now,tvbnow,bttvb; x3 H4 s7 P$ V7 c
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賣相激似火山，紅彤彤的紅蝦來自地中海，蝦膏較豐腴。西班牙人愛一啪，吮其蝦膏。
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香煎羊架配茄子茸乳酪醬$160os.tvboxnow.com* T% m; O0 {- l0 `5 c- r) K' N: o9 [
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選用肉質嫩滑的新西蘭 BB羊，羊架經烤焗，外脆肉軟，帶微微煙熏香味，伴以乳酪醬，開胃非常。 tvb now,tvbnow,bttvb& z E. O: M: \8 P; |5 x7 W
3 L; K, I! f: S) |6 L; a5 t+ P. oos.tvboxnow.com皇帝蟹腳沙律配蘋果、松子仁及西柚$108公仔箱論壇* X% G3 ?* c: j; s) ]
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賣相精緻，適合胃口小小的女生們。蟹肉的鮮味配以清甜蘋果，入口凉凉，清甜蟹肉夾雜絲絲果酸，清新之選。$ O6 K- i- b7 B) n/ y
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西班牙黑毛豬肩肉配香辣紅辣椒$148
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豬肉都可以生吃?以橡果作飼料的黑毛豬，由於飼料天然，能夠生吃。
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肉質嫩滑，咀嚼間滲出淡淡橡果味道。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v) G+ x# L1 b T1 i0 ^& ]
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FoFo by el Willy (中環威靈頓街)
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( r4 ] I4 g8 [& Jos.tvboxnow.com$98西班牙午市套餐
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0 E, {$ H7 c- s7 c1 L* }7 |* \0 g■波浪形設計的天花，是仿照巴塞隆拿著名設計師 Gaudi的設計風格。 tvb now,tvbnow,bttvb% e; K0 _% b0 ~+ n) h
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位於灣仔的「 Uno Má s」，集酒吧與餐廳於一身。餐廳主打新式西班牙菜，運用多變的烹調手法，配搭出不同菜式。餐廳近日推出全新$98午市套餐，套餐包括前菜、主菜、甜品各一款。午市套餐貫徹創新多變風格，款式天天不同，新鮮感十足。同時亦推出多款巴塞隆拿風格小吃。
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. P+ A9 K& a4 v$ d激抵午餐之選鷹嘴豆西班牙菜湯 os.tvboxnow.com% X4 u( c. b, X" f' d1 v( ?4 b
3 G, S" S( O0 @6 ?; |. |0 O5 a- D黑毛豬火腿以鹽醃製 36個月再風乾，湯水帶濃郁的火腿鹹香味。
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雞胸肉釀煙肉芝士tvb now,tvbnow,bttvb( P7 G) ~; F0 ]; ?" {5 A5 M2 b1 u
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雞胸肉咬落不覺油膩。西班牙飯粒以雜菌、冬菇水烹煮，煙韌十足。 os.tvboxnow.com' G8 S Q$ z- a/ b: w- \5 {, e5 v% M
! @$ W5 L& y, h, N6 @0 N洋葱煮墨魚
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酒味濃郁四溢，表層放上白毛豬火腿，白毛豬鹹香味較淡。
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朱古力蛋糕
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口感較為硬身，朱古力味香而不會太甜，吃完整件都不覺甜膩! tvb now,tvbnow,bttvb/ p l4 J' s$ j. E9 Y2 v. {# u
$ R7 L6 B& _3 Q$ `& d" k巴塞隆拿小吃奶油酥餅配鯷魚、 PIQUILLO紅椒及 MANCHEGO芝士$40os.tvboxnow.com4 k8 | R, T3 {" y8 V$ I# }
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底層為類似曲奇餅，再搽上黑橄欖醬、燒紅椒條、白銀魚柳及以羊奶製成的芝士，一啖多層口感！ * z1 \# r6 ] R. G# W% }
- Z5 L' x! ]! X' {9 ^6 _tvb now,tvbnow,bttvb西班牙蟶子$69TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F; c, h( ?5 ~$ u$ t
3 i. m9 i: y6 j! G# V0 a7 H0 E醬汁方面有花生醬、香草醬，配以炸雞皮及炸蒜片增香脆口感。蟶子鮮甜肉汁豐腴。 os.tvboxnow.com! P. Z# t9 U2 J, j. _4 T
% r9 \" _) r0 j3 ttvb now,tvbnow,bttvbUno Má s (香港灣仔駱克道)公仔箱論壇4 k1 ~& H2 H U! |4 M4 O) _. c
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發表於 2010-5-3 06:52 AM
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