香港高樓處處，無論到那裏吃飯，都是無敵石屎景。想在鬧市吃頓無遮無擋午餐甚艱難。幸好在中環大廈高層有間新式西班牙餐廳，落地大玻璃，一覽中環景致，再嘆個精緻西班牙餐，這個空中餐，疏乎!3 Y# a' W, f! q- ]1 z( ^, ~% J/ }2 c
3 o/ V/ a+ R4 [) C; j( P( h+ m, i: Hos.tvboxnow.com有開揚景觀5 }* m% t; ^0 t( I# i
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近期，在商廈林立的中環區開了一間新派西班牙餐廳「 FoFo by el Willy」。餐廳以白色作為主色調，每個角落都放置不少可愛擺設，如企鵝吊燈、肥豬雕塑等，與傳統沉色昏暗格調的西式餐廳很不同。負責人 Sheila表示：「近年西班牙的食肆在裝潢方面已是用色大膽沒有局限。而且我們希望食客來到這裏，是吃得開心愉快的，所以接納裝飾公司建議，放置一些可愛擺設品，提供放鬆環境予食客。而採用白色為主、落地玻璃設計，令視野更開揚，增強空間感，讓食客不會有侷促感，吃得更開懷。」的確，白色格局夠簡潔，配以三面落地玻璃，視野開揚。雖然餐廳明明置身於一幢幢商廈之間，但由於位處高層，並不會感到壓迫感；在另一頭，更是一片山巒景觀。餐廳由上海著名西班牙餐廳「 by Willy」創辦人 Willy擔任顧問，總廚則由入廚十餘年，曾於 el Bulli Hotel旗下米芝蓮餐廳工作的 Alex擔任。生於巴塞隆拿的 Alex，以傳統的烹調技術，配以不同食材，創出新式西班牙菜式。所謂新式， Sheila認為最重要元素就是好吃，令人吃得開心!這也是她選擇開設西班牙餐廳的原因，她認為西班牙菜與中國飲食文化相似，都着重於「分享」。 Sheila指：「西班牙 Tapas就如同中國的點心，放在桌上，大家一同分享。這種飲食文化是最開心，喜悅的。」餐廳更提供筷子供客人使用，以筷子夾西班牙菜，果真夠特別。近日，餐廳就注入多款新菜式，讓客人有更多選擇。 $ |0 b6 W; |/ N) t6 N4 {
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■餐廳裝潢簡潔，配以大量自然光線，感覺悠閒。公仔箱論壇9 {' f$ J* W* ?7 _
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■雪白的企鵝吊燈、擺設夠可愛，女生至愛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l4 ?2 B6 b+ O( y$ a
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4 q; U% U. M% H) t0 D6 ?- h+ H; e2 V. Z■牆身掛上不少具西班牙風情照片、畫。
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加泰尼亞式波士頓龍蝦配雞腿$168os.tvboxnow.com0 M* o6 `9 b# l* ?
4 {( X7 _3 M" Z6 B9 L: B! q- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞髀肉包住龍蝦肉，雞肉味淡，肉質實淨，配鮮味爽口蝦肉，一濃一淡，絕配。
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5 B, Y7 O) J. E& J* o1 _3 O) A c& Utvb now,tvbnow,bttvb牛肉他他配芥末雪糕及多士$98
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9 R! Z7 } q2 S3 V' `* B$ ?tvb now,tvbnow,bttvb把阿根廷牛肉剁碎混入鹽、胡椒等調味料，並於表層放上芥末雪糕，賣相型格。 公仔箱論壇' {/ }1 L1 F7 z1 z. J- @0 s" M8 o
/ S+ D, e, e# M: K1 K$ `西班牙紅蝦時價約$160/隻2 j' p3 W$ t. [2 m: v
! i) d6 G# |5 U; m; X/ a賣相激似火山，紅彤彤的紅蝦來自地中海，蝦膏較豐腴。西班牙人愛一啪，吮其蝦膏。
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- j, O0 V6 K( D- e' z- z/ k# vos.tvboxnow.com香煎羊架配茄子茸乳酪醬$160tvb now,tvbnow,bttvb; E. m |1 G) ? X
9 o+ P0 ^7 _( T: U) K% d+ [! n. d& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。選用肉質嫩滑的新西蘭 BB羊，羊架經烤焗，外脆肉軟，帶微微煙熏香味，伴以乳酪醬，開胃非常。 公仔箱論壇% t; u8 N8 u# d+ F
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0 [, `4 p! {) w S* V$ h9 d公仔箱論壇賣相精緻，適合胃口小小的女生們。蟹肉的鮮味配以清甜蘋果，入口凉凉，清甜蟹肉夾雜絲絲果酸，清新之選。tvb now,tvbnow,bttvb$ P$ j3 `/ R# e3 C* ]9 W0 d
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西班牙黑毛豬肩肉配香辣紅辣椒$148
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豬肉都可以生吃?以橡果作飼料的黑毛豬，由於飼料天然，能夠生吃。
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肉質嫩滑，咀嚼間滲出淡淡橡果味道。
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0 b3 M9 m7 L$ d( N# P$ i公仔箱論壇FoFo by el Willy (中環威靈頓街)公仔箱論壇" B3 C* S$ @5 _2 @1 v
/ v* Y1 [7 T+ K1 p+ a7 Jos.tvboxnow.com$98西班牙午市套餐tvb now,tvbnow,bttvb" I; y" Q2 a4 h0 j. [& V
0 N3 Y7 W2 k7 n4 q N; g公仔箱論壇■波浪形設計的天花，是仿照巴塞隆拿著名設計師 Gaudi的設計風格。 公仔箱論壇9 m3 i5 ?8 Y9 J
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位於灣仔的「 Uno Má s」，集酒吧與餐廳於一身。餐廳主打新式西班牙菜，運用多變的烹調手法，配搭出不同菜式。餐廳近日推出全新$98午市套餐，套餐包括前菜、主菜、甜品各一款。午市套餐貫徹創新多變風格，款式天天不同，新鮮感十足。同時亦推出多款巴塞隆拿風格小吃。
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9 N. p) D/ y9 L" o7 \- _. j: w激抵午餐之選鷹嘴豆西班牙菜湯
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黑毛豬火腿以鹽醃製 36個月再風乾，湯水帶濃郁的火腿鹹香味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t' h9 |2 u0 T6 g
7 T. a5 w2 ]& p7 O/ `os.tvboxnow.com雞胸肉釀煙肉芝士6 H8 {. c6 j. m
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雞胸肉咬落不覺油膩。西班牙飯粒以雜菌、冬菇水烹煮，煙韌十足。 tvb now,tvbnow,bttvb. \+ W; o" }9 y9 ^8 T' h! a
& M3 c, q5 T% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋葱煮墨魚
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+ g# i* ~6 r% _$ q4 M' y( Stvb now,tvbnow,bttvb酒味濃郁四溢，表層放上白毛豬火腿，白毛豬鹹香味較淡。
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8 \' A" i! }2 l+ \! f+ Ctvb now,tvbnow,bttvb朱古力蛋糕 ) I8 A* E f# H! Y5 o. [
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口感較為硬身，朱古力味香而不會太甜，吃完整件都不覺甜膩! 8 r! R9 U( s5 H, U ]& l
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巴塞隆拿小吃奶油酥餅配鯷魚、 PIQUILLO紅椒及 MANCHEGO芝士$40
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底層為類似曲奇餅，再搽上黑橄欖醬、燒紅椒條、白銀魚柳及以羊奶製成的芝士，一啖多層口感！
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6 {* x/ ]* ]# y* `' hos.tvboxnow.com西班牙蟶子$69os.tvboxnow.com: ~; k, [) Y1 e7 M; {
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醬汁方面有花生醬、香草醬，配以炸雞皮及炸蒜片增香脆口感。蟶子鮮甜肉汁豐腴。 tvb now,tvbnow,bttvb! ?4 P* a" }, }4 q6 W: ^# U, j. e
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Uno Má s (香港灣仔駱克道)
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發表於 2010-5-3 06:52 AM
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