香港高樓處處，無論到那裏吃飯，都是無敵石屎景。想在鬧市吃頓無遮無擋午餐甚艱難。幸好在中環大廈高層有間新式西班牙餐廳，落地大玻璃，一覽中環景致，再嘆個精緻西班牙餐，這個空中餐，疏乎!4 D$ g5 ^2 O2 g* n& Q" [/ r
7 I, p, J- h+ d$ C* I" a' O, d有開揚景觀tvb now,tvbnow,bttvb6 M1 F. E' v7 z, {: X
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$ x1 O5 F T c+ \7 I0 s' Ros.tvboxnow.com近期，在商廈林立的中環區開了一間新派西班牙餐廳「 FoFo by el Willy」。餐廳以白色作為主色調，每個角落都放置不少可愛擺設，如企鵝吊燈、肥豬雕塑等，與傳統沉色昏暗格調的西式餐廳很不同。負責人 Sheila表示：「近年西班牙的食肆在裝潢方面已是用色大膽沒有局限。而且我們希望食客來到這裏，是吃得開心愉快的，所以接納裝飾公司建議，放置一些可愛擺設品，提供放鬆環境予食客。而採用白色為主、落地玻璃設計，令視野更開揚，增強空間感，讓食客不會有侷促感，吃得更開懷。」的確，白色格局夠簡潔，配以三面落地玻璃，視野開揚。雖然餐廳明明置身於一幢幢商廈之間，但由於位處高層，並不會感到壓迫感；在另一頭，更是一片山巒景觀。餐廳由上海著名西班牙餐廳「 by Willy」創辦人 Willy擔任顧問，總廚則由入廚十餘年，曾於 el Bulli Hotel旗下米芝蓮餐廳工作的 Alex擔任。生於巴塞隆拿的 Alex，以傳統的烹調技術，配以不同食材，創出新式西班牙菜式。所謂新式， Sheila認為最重要元素就是好吃，令人吃得開心!這也是她選擇開設西班牙餐廳的原因，她認為西班牙菜與中國飲食文化相似，都着重於「分享」。 Sheila指：「西班牙 Tapas就如同中國的點心，放在桌上，大家一同分享。這種飲食文化是最開心，喜悅的。」餐廳更提供筷子供客人使用，以筷子夾西班牙菜，果真夠特別。近日，餐廳就注入多款新菜式，讓客人有更多選擇。
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■餐廳裝潢簡潔，配以大量自然光線，感覺悠閒。os.tvboxnow.com$ j8 S. A( r9 j+ a L
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■雪白的企鵝吊燈、擺設夠可愛，女生至愛。
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■牆身掛上不少具西班牙風情照片、畫。
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9 C* P2 W- _9 c3 f8 l7 c0 u公仔箱論壇加泰尼亞式波士頓龍蝦配雞腿$168TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e- T. `7 ^( e: K% l4 _
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雞髀肉包住龍蝦肉，雞肉味淡，肉質實淨，配鮮味爽口蝦肉，一濃一淡，絕配。os.tvboxnow.com* j1 U% Y, D4 P* M9 w; b7 V: `
' Z6 {% ~$ o2 M5 n! p4 d/ v# W: ros.tvboxnow.com牛肉他他配芥末雪糕及多士$98. Z) ]5 U8 }- g' R) J7 h% s# u) t
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把阿根廷牛肉剁碎混入鹽、胡椒等調味料，並於表層放上芥末雪糕，賣相型格。
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{" ~* u( b% ]5 A西班牙紅蝦時價約$160/隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F; s, p! z, ^; |0 Q v( u2 F/ O
( s5 l; u( h: z* ?5 [os.tvboxnow.com賣相激似火山，紅彤彤的紅蝦來自地中海，蝦膏較豐腴。西班牙人愛一啪，吮其蝦膏。
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香煎羊架配茄子茸乳酪醬$160
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) c6 ], M& b C7 G選用肉質嫩滑的新西蘭 BB羊，羊架經烤焗，外脆肉軟，帶微微煙熏香味，伴以乳酪醬，開胃非常。 公仔箱論壇+ E6 t5 e3 [2 X' b3 @8 o) Y
% {9 M- f. M# A8 r5 p皇帝蟹腳沙律配蘋果、松子仁及西柚$108TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p2 T( F+ ^# z* t6 w
6 |2 h( v4 n5 b! B: p/ T. H賣相精緻，適合胃口小小的女生們。蟹肉的鮮味配以清甜蘋果，入口凉凉，清甜蟹肉夾雜絲絲果酸，清新之選。# I! u" K2 P" J# I/ M
2 o K. U" @' u4 |; h公仔箱論壇西班牙黑毛豬肩肉配香辣紅辣椒$148* ?( j8 X' q8 Z+ X
. b+ f* a G/ ]0 s6 Xtvb now,tvbnow,bttvb豬肉都可以生吃?以橡果作飼料的黑毛豬，由於飼料天然，能夠生吃。
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肉質嫩滑，咀嚼間滲出淡淡橡果味道。 os.tvboxnow.com4 d0 E3 x5 `& w) F
8 l8 h d! ?2 ^. P. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。FoFo by el Willy (中環威靈頓街)
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$98西班牙午市套餐+ d4 U ^7 O2 ^/ g
2 t: k& K) e; m/ e9 f8 N■波浪形設計的天花，是仿照巴塞隆拿著名設計師 Gaudi的設計風格。 公仔箱論壇# z9 W; D2 b# a- t+ d
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位於灣仔的「 Uno Má s」，集酒吧與餐廳於一身。餐廳主打新式西班牙菜，運用多變的烹調手法，配搭出不同菜式。餐廳近日推出全新$98午市套餐，套餐包括前菜、主菜、甜品各一款。午市套餐貫徹創新多變風格，款式天天不同，新鮮感十足。同時亦推出多款巴塞隆拿風格小吃。
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8 m. ]) _3 t/ K( N8 |激抵午餐之選鷹嘴豆西班牙菜湯 os.tvboxnow.com. r4 [ A* b8 ~! u( V
# N$ V) _3 r" i8 E( a; v. E黑毛豬火腿以鹽醃製 36個月再風乾，湯水帶濃郁的火腿鹹香味。
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雞胸肉釀煙肉芝士
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$ q- M7 p1 R& x7 G: V% z公仔箱論壇雞胸肉咬落不覺油膩。西班牙飯粒以雜菌、冬菇水烹煮，煙韌十足。 公仔箱論壇/ Q) z4 m8 N* q
# q( U2 ^8 _' y* O2 C$ z: u洋葱煮墨魚
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+ ]# g6 S4 x/ i# G+ b0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒味濃郁四溢，表層放上白毛豬火腿，白毛豬鹹香味較淡。
! p/ r2 Z7 d6 p# F7 p2 ?tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. [5 p9 d3 x, K* @% P" [4 X
朱古力蛋糕 tvb now,tvbnow,bttvb$ R- j( Z. P5 Q5 \/ ~
8 t, b' r* x ]* u2 [% _tvb now,tvbnow,bttvb口感較為硬身，朱古力味香而不會太甜，吃完整件都不覺甜膩!
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巴塞隆拿小吃奶油酥餅配鯷魚、 PIQUILLO紅椒及 MANCHEGO芝士$40tvb now,tvbnow,bttvb$ a% g5 l4 k* o) r- ~% W7 G" m0 U C/ e
" I" w0 {( W! k: f4 B底層為類似曲奇餅，再搽上黑橄欖醬、燒紅椒條、白銀魚柳及以羊奶製成的芝士，一啖多層口感！ 公仔箱論壇, I4 \2 i- ^% Y9 c2 b
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西班牙蟶子$69
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U1 w P: }% h9 q& Z醬汁方面有花生醬、香草醬，配以炸雞皮及炸蒜片增香脆口感。蟶子鮮甜肉汁豐腴。 tvb now,tvbnow,bttvb, W5 v" u k. p' j# M
2 Z3 n8 m7 t0 e) f$ |" @os.tvboxnow.comUno Má s (香港灣仔駱克道)# t; j) V7 F# \+ U' b2 \# F
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發表於 2010-5-3 06:52 AM
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