色彩繽紛，令人眼花繚亂的特殊口味豆花——褐色巧克力、青色班蘭、嫩黃色芒果、鮮黃色玉蜀黍，可單吃一種或混合數種口味，還能加上新鮮龍眼肉，增添豆花的豐富口感。（圖：光明日報）
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3 _# V, I! M( L1 \7 L" C! m% Nos.tvboxnow.com百香果豆花（左）與草莓豆花，白豆花上淋上台灣進口高品質原裝顆粒濃縮水果精華，有一種既衝突又契合的神奇口感，在輕輕咀嚼果粒的同時，綿密的豆花已從口腔滑落喉嚨。（圖：光明日報）
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" P# e$ J/ t, |& Htvb now,tvbnow,bttvb所有豆花桶都擱在水溫零度，卻不結冰的特製冷藏櫃內，這種“零度保鮮”是豆花維持新鮮的秘訣。（圖：光明日報）os.tvboxnow.com, b, v p' a$ K7 }( Y Q/ D
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. F4 V& J- c3 a! Y, o5 s* O公仔箱論壇天然豆花小食店。（圖：光明日報）
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# R8 n9 _5 a- [* O( n5 ^7 gos.tvboxnow.com最近天氣熱得不像話，連帶促進了消暑食品的市場銷售，尤其帶來涼爽口感的各款冰品，賣得紅紅火火。公仔箱論壇8 w/ J9 j7 f4 T* p5 p1 ^7 U
6 E% ]. |0 A7 M1 p+ V# A* ros.tvboxnow.com按傳統說法，吃太多冰冷的東西有礙身體健康。這時候，不妨喝一碗沁涼透心的天然豆花，不僅消暑解熱，還有養生健體的功能，一舉兩得，豈不美哉？1 I3 w( g3 a$ P& U4 f: W3 ~: b7 O
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見識過港澳台當地七彩繽紛、口味繁多的豆花以後，對著本地一般只加豆漿或糖水的白豆花，不能不說的確是略嫌單調了些。
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$ X5 D! p) E, q. z% Y: }0 d公仔箱論壇其實早在20年前，賴振鴻就看準了這塊缺失，積極向海外吸取新知，興起一場豆花革命，研發出除了白豆花以外的許多繽紛口味，顛覆了傳統原味豆花的滋味。tvb now,tvbnow,bttvb7 J, w% J; m4 Q
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天然小食店裡的豆花選擇很多——紅豆、百香果、草莓、檸檬、龍眼、芒果、巧克力、班蘭與玉蜀黍，一共9種口味，食客可單點一種口味，也可摻雜數種口味，來碗豆花大雜燴。8 k- G( I8 @$ m- o
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以精選黃豆與天然物料製成的彩色豆花，乍看之下仿若美麗雪糕那般討好，加上入口滑潤即化且不甜膩，綿密冰涼的口感，無疑是炎熱天候中最棒的享受。tvb now,tvbnow,bttvb, H# x; [! q. ?3 z; e
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在驕陽肆虐的炎熱午後走入天然小食店，老闆一看到記者汗流浹背的樣子，二話不說直接捧上一碗承載不同口味的彩色豆花。
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% i' x. L" ]) \0 M) |tvb now,tvbnow,bttvb看上去細緻光滑的豆花，搭配微甜且帶有香氣的冰椰糖水，整體清爽又不甜膩，芬芳的椰糖與滑溜的豆花口感相得益彰，那直透喉頭的冰涼口感讓暑氣頓時消了大半，吃的時候得小口小口地來，要不然會沒來得及細品就輕易滑進了喉嚨！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J+ A/ ?0 _, S* H1 N. m$ C. T
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邀台灣師傅傳授os.tvboxnow.com' L9 c2 G& A. `! k8 ~
全方位豆花手藝
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作為本地豆花革命先驅，這些年來天然小食店步履艱辛。
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- q! f" t+ R5 i& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。為了創業，店主特地邀來擅於製作豆花的台灣師傅，由材料到設備，學習全方位豆花手藝。tvb now,tvbnow,bttvb+ S3 x! G$ [& l2 B1 b3 y
$ B# l- {5 {" [2 J1 r y公仔箱論壇天然小食店的豆花，從食材選料開始就下足了功夫，使用入口的食品級黃豆，研磨成新鮮黃豆漿，再將台灣入口，口味多元的天然豆花粉加入豆漿伴煮成一鍋鍋色彩斑斕，口味相異的美麗豆花，完成後還必須置入特製零度不結冰的保鮮冷藏柜數小時，讓它慢慢凝固成形。! z5 h0 J* u( P* u V2 s" _0 w
/ Q% w! H# G# ~) x7 u食用時，淋上馬六甲椰糖熬煮成的糖漿，甜香不膩的滋味讓入口即化的豆花變成老少咸宜的消暑佳品。9 j, v* h- H6 f4 g9 c; w9 s
N7 m8 M: M4 N/ Y6 f( G- h6 g1 b J3 P不加防腐劑人造色素
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儘管製作過程耗時費工，但他近20年來始終用無比的耐心堅持不計成本的細緻做法，他幾乎每日清晨5時起床，開始浸黃豆、磨豆漿、煮豆漿、製豆花、熬椰糖漿，為得豆花細緻滑嫩的口感，他前後最少耗掉4小時。os.tvboxnow.com& e; a) l3 z8 a3 T \3 G
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“100%沒有防腐劑，不含任何人造色素，更不含石膏，老人家吃了也不用擔心腰痠背痛。其實我們沒有秘方，只是在原料品質和火候控制上精益求精，最後靠特製的設備保持豆花的新鮮度。”
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賴振鴻語帶自豪地表示，店裡的豆花新鮮可口，即使是患有糖尿病的人也可以安心享用，只需交代他別放糖漿，純吃豆花也可以很美味。
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" w Z4 ]( O) c$ t) s全程不添加防腐劑及人造色素，維持了豆花天然健康又美味的小吃精神，這正是天然小食店豆花所堅持的品質保證。
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4 v% J9 x# Q8 d; T& P. zos.tvboxnow.com曾開十數間連鎖店公仔箱論壇5 h7 u" {+ G( _) M
" s, Y9 o& q ]8 k# ] |5 w' oos.tvboxnow.com從創業到守業，偌大的店鋪裡只得賴振鴻與妻子看顧。公仔箱論壇: ]- k6 L3 o( \& Y R- z
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這麼多年的生意，這麼高貴的手藝，難道沒有接班人嗎？8 U% k) d4 W. m$ |
% N( j6 }9 }: `$ n3 r- z& Y7 Kos.tvboxnow.com賴振鴻說，一開始是他和兒子旅遊台灣時，發現了這塊豆花市場，所以父子聯手創業，還曾經一度拓展成豆花連鎖店，開了十數間分銷店。
/ B9 c. p; h# }0 s/ G; \! e1 v5 x9 e7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U7 U2 o; o* w+ U* ~: [; H5 P, r
生意穩定下來以後，兒子覺得賣豆花實在太過耗時費工，已另外在文具行業裡開創天地，留下他堅守這份手藝和店鋪。公仔箱論壇, o U+ N* |0 Q, f/ I
. F0 C" h. k# q3 l# S) A. a! K. x) ?os.tvboxnow.com也許10年，也許20年，這種堅持品質的天然豆花，可能再也吃不到了。+ A9 M; e4 P9 |+ a
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【店家Profile】& ~& Q' W- v' w- l
主打：無防腐劑天然豆花( ?0 P) p$ L) _
特色：除了原味白豆花， 還有9種特殊口味， 顏色繽紛的豆花， 無色素無人造石膏添加物。
4 W& W, H- \3 a5 u+ ^6 G& k4 Ktvb now,tvbnow,bttvb檔主：賴振鴻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N5 B! I+ Z4 Q I* |0 n
歷史：18年
- o# Z) z) N' ]& S( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。環境：樸素的舊式店鋪，十分涼爽。5 r. U( }& j& N, l2 @+ G
價格：原味豆花RM1.70，其餘口味一律RM2.20。
( J5 T- B: u. {$ M5 x1 ]- ~3 x停車位：熱鬧的舊區商店，蠻難找到空車位。# o7 \, d- L6 k8 v) S
推薦：有顆粒可嚼的草莓豆花，與濃郁的玉蜀黍豆花。公仔箱論壇6 W" j" \1 b x* r
心底話：在這熱到想殺人的氣候裡，將冰涼軟滑的豆花和着同樣冰涼的椰糖水，咕嘟一口吞下， 既解渴又消暑，感覺舒爽極了。
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7 \5 c1 c! @" W3 e | O' M- {. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。天然豆花小食店* H7 v: Q8 C, a `6 \
地址：53, Jalan Hujan Rahmat 3, Taman Overseas Union, 58200 Kuala Lumpur.
" G5 L* @5 |' \- D1 \1 y營業時間：10am至5pm
' `0 s. d5 i1 B B- y+ R( a5 z- o1 v電話：03-7782 3558os.tvboxnow.com; g2 V) y& x# `; N
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黃豆蛋白2 w, D) R+ Z- {0 U: [8 c a% K7 `
有助降低膽固醇, T; J4 t) s/ X/ [! c. k
% ?3 j) [* V# I+ s4 Btvb now,tvbnow,bttvb豆花最主要的原料黃豆，它含有大豆磷脂，是生命的重要組成部份，對人體細胞的正常活動和新陳代謝起著重要的作用，加上黃豆中的高植物蛋白，富含人體所需的8種氨基酸，有助降低血液中膽固醇的含量，減少動脈硬化機會。tvb now,tvbnow,bttvb" P0 Q. i7 U# a+ ~
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經常食用以天然方式製成的豆花，不僅對體質虛弱和神經衰弱的人有所裨益，而且對高血壓、動脈硬化、冠心病等患者有一定的輔助療效。 |
發表於 2010-5-3 12:02 AM
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