煎蒸银鳕鱼 os.tvboxnow.com8 p8 |6 L! A4 e2 R4 x+ H' m
, Q* ^3 J. W* K& [主料：鳕鱼
- B! a. X; _! ~' A* @os.tvboxnow.com辅料：葱、姜、香菜
7 T0 V7 R3 A3 y" R& ntvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇 i3 a6 I5 m/ |1 R% y. \6 U- X* r
调料：盐、味精、酱油、料酒、胡椒粉、白糖
5 o. f5 \6 ~' F# ]) f8 pos.tvboxnow.com
9 z) N( F' j0 R0 s, j5 o4 C烹制方法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 u0 u6 w$ d6 K3 G7 T9 M
1、将鳕鱼的水分用纸巾吸干，两面沾匀淀粉，锅中加少许油，下入葱姜丝，加酱油、料酒、白糖、胡椒粉、味精，少许清水煮半分钟制成料汁备用； tvb now,tvbnow,bttvb6 O [; L1 J+ ]9 T
2、平锅中加少许油，将鳕鱼放入煎至两面微黄，取出再用大火蒸3分钟，出锅淋上料汁，撒入葱姜丝、香菜，浇少许热油即可。
& v6 f2 m s$ B' K- z" o" q9 H特点：肉质鲜嫩，鲜咸适口。
5 t1 I7 @. X' p- b6 E% Q" i公仔箱論壇os.tvboxnow.com0 ?5 c& M8 k6 |
& E0 G) G/ P' Q8 O. j3 N& p( A( H- ?公仔箱論壇微波蒸鱼
) g# V- n: ~. ~os.tvboxnow.com主料：鲈鱼 tvb now,tvbnow,bttvb- j0 @/ N/ h2 [0 [
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辅料：雪菜、豆芽、红椒、葱 os.tvboxnow.com" Q( O! m; Q2 s5 u( P/ M
2 J# X3 y! D& M5 C( u8 s Ctvb now,tvbnow,bttvb调料：盐、味精、白糖、料酒、胡椒粉、淀粉 ; {, A5 M8 K" e
烹制方法： ) f7 q; @, H k7 p
1、将鲈鱼洗净后切成一厘米左右的厚片，加入盐腌制片刻后摆盘，用保鲜膜包裹住放入微波炉中，
1 `4 k @- h! i3 q: S+ Los.tvboxnow.com高火加热4分钟；
) @# U# q' _) vtvb now,tvbnow,bttvb2、锅中加少许水放入雪菜末，加盐、胡椒粉、料酒、白糖调味，水开后勾芡，调入味精备用；
- q+ ^/ F( E" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、将蒸好的鱼取出倒出多余汤汁，将雪菜汁淋在鱼身上，摆上豆芽、红椒丝、葱丝，淋热油即可。
. n/ y4 W; d- D, `1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特点：鲜嫩爽口，操作简便。
9 S- @4 D) T& `4 z/ X0 A7 p" w% wtvb now,tvbnow,bttvb
& u5 g) B o& ^tvb now,tvbnow,bttvb清蒸武昌鱼
: j. d0 m C" N. Z0 A3 r# o- otvb now,tvbnow,bttvb主料：武昌鱼
& _- i, I F$ P9 E公仔箱論壇
7 A/ x% `; f4 j) ?! J1 X; z辅料：西兰花、黄芪、枸杞、山药、百合、香菇 ( J* g1 s, g4 F0 p6 M
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调料：酱油、味精、香油、料酒
3 Q$ }8 g: U6 F. G, k/ b1 y烹制方法：
9 Y2 N$ G( V! z8 f+ G- n2 \1、将鱼洗净后腹部切花刀，配料均切好备用； 公仔箱論壇1 S# `1 c! N/ E; Z4 e9 V& m: H# H
2、将切好的鱼中加入料酒，葱姜、香菜放入鱼肚中少许，再依次将山药、西兰花、黄芪、枸杞、香菇、百合放在鱼身上，撒入味精，开锅后将鱼放入蒸3分钟，蒸至8成熟时再加入少许香菜，出锅前淋入酱油、香油即可。
2 S! J: H* Y: M" F! s; q( r! f特点：肉质鲜嫩，营养丰富。os.tvboxnow.com" t# L/ k4 v+ T0 U- s X
9 @* A3 x O1 v/ T% C( v( g) y$ Htvb now,tvbnow,bttvb主料：银鳕鱼
* T, E) ?! R6 C8 t% F$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U6 F) o/ a" r7 u3 x+ O; w
辅料：冬菜、芥兰 * X4 d: I) @! @: S
% m& G1 J! I+ Z; G9 Xos.tvboxnow.com调料：胡椒粉、精盐、酱油、食用油、高汤
: R/ P* ` V6 a6 w1 B2 c/ o9 e 公仔箱論壇* _' J) G- h/ B: u
烹制方法：
! G) J7 [- O& S) x- B1、坐锅点火倒入油，油热后放入冬菜煸炒，加酱油、料酒、胡椒粉、鸡精、高汤小火煮片刻出锅待用；
* r8 d8 ^. J% v" x5 J6 ]公仔箱論壇2、将芥兰用开水焯一下摆放盘子中； / W) w( R7 I& X
3、将鳕鱼用胡椒粉、盐、鸡精、料酒、腌制腌制10分钟，放到蒸锅中蒸熟后取出，放在芥兰上，将炒好的冬菜连汁一起淋在鱼上即可食用。
0 M' u5 O$ ?$ T8 qtvb now,tvbnow,bttvb
6 d" G% x, c; w0 n: R- ^0 R. X公仔箱論壇特点：鲜、嫩、色泽艳丽。
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榨菜笋菇蒸碗鱼
z9 {' e: ?8 F+ p/ q& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料：草鱼 榨菜、冬笋、香菇、五花肉 香油、酱油、胡椒粉、鸡精、料酒、糖、葱、姜、白糖
8 Q7 i U( X; z# F+ k3 u3 l公仔箱論壇烹制方法： 公仔箱論壇: \! C ^- @' w4 D1 S
1、榨菜清洗表面盐分与冬菇、冬笋、五花肉、葱、姜切丝； 5 G- s" @3 t$ {* G+ Z/ ]
2、草鱼切成1厘米宽的段码放在盘子中； ' Z' t* ^# X3 a2 _
3、炒锅上火，加底油，葱姜丝、肉丝炒熟，榨菜丝、冬笋丝、香菇丝依次下锅，加酱油，料酒、鸡精、糖、胡椒粉煸炒，炒好后盖在盘子中的鱼段上；
- E, j! r f( n; _0 i+ i4、将鱼上蒸锅大火蒸六分钟取出淋少许香油即可。 / I! j% F; r7 Y! F6 n: X) N
特色：鱼软滑、味香浓。
" `: `; S1 O1 H& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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豆豉蒸鱼 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~+ G2 j7 j) c) p$ j& j& i
材料：大头鱼身 1条 盐 料酒 老干妈风味豆豉
+ ~1 ]* H3 m: V, N做法
/ S. l4 j7 j1 m9 K7 L2 Xtvb now,tvbnow,bttvb01. 鱼身切大块,打上花刀, 用盐和料酒腌制和冰箱里一晚上.一定要用保鲜膜把碗全盖住,不要让酒味流失了.
, y) i1 V) f4 q9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。02.锅内烧滚油,把腌好的鱼放入炸至硬般,金黄色捞出.
/ D1 ^/ a$ q6 {" u( F公仔箱論壇03.炸好的鱼,,这样处理的鱼可以保存的时间长一点,小时侯家里没冰箱,过春节的时侯鱼都是这样处理的. tvb now,tvbnow,bttvb) x2 h( L( H: j
os.tvboxnow.com J. Q/ \8 g4 {1 o- k
04.要吃的时侯把老干妈风味豆豉和里面的油放在鱼块上.碗上加盖,放入烧开的蒸锅内蒸十五至二十分钟即可.
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7 O) }6 U! N: X4 ktvb now,tvbnow,bttvb粉蒸鱼
. u K* u- S/ v/ t1 P: {) o用料：鲜鱼肉半斤，切片。米粉一两。料酒两大匙。酱油两大匙。姜米一咖啡匙。葱花一大匙。香油一大匙。盐适量。香菜一棵切碎。调和油两大匙。汤两大匙。 tvb now,tvbnow,bttvb/ k' Z5 s, f5 j6 l0 ^
做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 c. X& k1 ]. z$ h
0 D+ \; C4 H( r2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、在鱼片里放入盐、酱油、姜米、葱花、料酒、调和油、香油，拌匀码味十分钟以上。 ' }. @% G$ G% t3 b$ Z
2、加入米粉、汤拌匀。 公仔箱論壇( f! ~% C% N4 n9 f, |0 {0 G
3、放沸水蒸锅中大火蒸约二十分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb4 z7 b5 ~9 K! _8 _7 ]+ W
4、取出后撒上香菜即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb" T. D5 ~6 k8 n
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朝天椒豆豉蒸鱼
: {0 n: o0 D( C" ios.tvboxnow.com材料；鲢鱼头半个，朝天椒，豆豉，香菜，葱，姜，蒸鱼豉油，白酒，盐 : ?7 L6 f- |9 c/ O- R- v/ e6 ^; e& G
做法： os.tvboxnow.com/ c: v1 ~2 S9 I+ I
1，把鲢鱼头均匀的码上一层盐，然后再抹上白酒腌上半个小时。
! u* a; S' `! S! y. i* f7 Q; A$ L2，把葱姜切丝；把豆豉用油炒一下，然后稍微撵碎一些；朝天椒切碎，这个多少根据个人口味决定；把炒好的豆豉和朝天椒放到一个碗里，然后倒如蒸鱼豉油，豉油要多放一些，调好的汁待用。
/ `9 Z; x3 @& e% yos.tvboxnow.com3，把鱼上下铺上葱姜丝，淋入少许蒸鱼豉油上锅蒸10分钟，注意一定要等到水开再放鱼，蒸到10分钟后，开锅我们可以看见盘子里有很多的汤汁，我们要把这个汤汁倒掉，这个就是蒸鱼的诀窍，因为这个汤很腥，很影响味道。
8 N8 _+ H7 `7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4，把汤汁倒掉后，我们把刚刚调好的汁倒在鱼上，再蒸10分钟关火，关火后放入香菜焖上两分钟就做好了。
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榨菜肉末蒸鱼 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P3 B5 P3 G7 r" ^
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材料：罗非鱼(1尾)、榨菜(50克)、猪绞肉(50克)、红椒(1只)、葱(2根)、姜(5片)
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; e* W; S# q- stvb now,tvbnow,bttvb调料：油(1汤匙)、料酒(1汤匙)、蚝油(1汤匙)、蒸鱼酱油(2汤匙)、白糖(1/3汤匙)、香油(1/3汤匙) tvb now,tvbnow,bttvb% A% \& l' q5 b9 l* @& d
做法: ; L+ K X+ s6 l k& k
1 罗非鱼洗净，在鱼背处横切一刀，抹上一层盐，腌制5分钟；姜切成细丝，葱切成葱花，红椒切成细丝。 公仔箱論壇. W/ T) v; g9 C$ Y. x
2 榨菜切成细丝，与猪绞肉一起放入碗内，加入1汤匙油、1汤匙料酒、1汤匙蚝油、2汤匙蒸鱼酱油和1/3汤匙白糖拌匀，腌制15分钟入味。 6 T4 @+ ?5 Z. @0 C; L0 Q
3 往罗非鱼腹中塞入少许姜丝，鱼身也洒上姜丝，将腌好的肉末榨菜丝铺在鱼身上，腌制15分钟入味。
5 D. q/ n3 ^4 U: Htvb now,tvbnow,bttvb4 待洒上一层红椒丝后，再给罗非鱼盖上一层保鲜膜。
5 M* D1 x0 J$ N$ w- v公仔箱論壇5 烧开锅内的水，放入罗非鱼大火隔水清蒸15分钟，取出洒上葱花，淋上1/3汤匙香油即可。
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剁椒蒸鱼 os.tvboxnow.com/ a0 p, Q& j3 z
原料：鲜鱼一条，剁椒，葱花，姜末。 tvb now,tvbnow,bttvb9 {" b* [1 v2 R8 L
& j$ ~ |+ h6 E2 q" V# P做法： tvb now,tvbnow,bttvb# f! N9 j0 _3 [& N6 O
1.将鱼去鳞，去内脏清洗干净。
) H1 k; r/ @) X* s# e0 d# J公仔箱論壇2.将鱼头鱼尾切下，鱼身切细刀，鱼肚子项链，鱼头中间切一小刀，用刀背拍扁整形。鱼尾中间略微去骨整形。 tvb now,tvbnow,bttvb3 j$ M7 K: V- V9 `; h& C
3.将盘底放上姜片，切好的鱼摆盘好。
+ ~' ^ R, d% D* e1 R/ @! r4.葱花，姜末切好，剁椒剁碎。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# | w) c+ q! J ]) P
5.将鱼身略微抹上盐，料酒，然后撒上剁椒、姜末。
1 I" J' E( V& N; n! B2 B6.锅内水开，大火蒸8，9分钟即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E* N' T! ^# D
7.拿出后撒上葱花，浇一层热油即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V5 M, M* N2 j" `3 {+ Y/ x6 n% w, ~
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麻辣蒸鱼
$ O+ N7 L: T- H: e; k/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料：草鱼1000克
' Z4 }+ t' |5 O8 v. V8 Zos.tvboxnow.com辅料：糯米粉200克 o" W* J* E. x
调料：花椒粉10克,辣椒粉10克,豆瓣酱50克,酱油35克,腐乳汁30克,江米酒25克,卤汁50克,大葱5克,色拉油20克,植物油10克,姜汁10克,葱汁15克
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做法： os.tvboxnow.com5 \0 k( f- _& v+ a0 |- ?+ ^
1. 将锅置于旺火上，放入色拉油烧热，放入豆瓣酱炒香，放入白卤汁、腐乳汁、醪糟汁（江米酒）、酱油、葱汁、姜汁；
2 X& j0 m3 g! F7 k" g, \os.tvboxnow.com2. 锅烧开后用小火熬浓稠，出锅晾凉，过滤渣为老卤；
5 ~$ ]- }, c" k# D公仔箱論壇3. 将鲜活草鱼宰杀，擦干内外水分，连胸鳍取出下两扇肉，切成条； : S+ U; l5 E# T& K/ B
4. 葱切末；
; W6 B- E4 P' v! v2 C; H' b! M! q* vos.tvboxnow.com5. 取蒸碗，将草鱼肉整齐地放入，加入老卤水，拌匀腌10分钟； os.tvboxnow.com7 Z, M' d) j; k: y
6. 放糯米粉、花椒粉、辣椒粉，放笼用旺火蒸10分钟，淋入植物油，撒上葱末即可公仔箱論壇4 V! ]! a6 N0 k' A+ b9 C) S" a6 y
& M i* ?: [- t* Ros.tvboxnow.com荷叶蒸鱼
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9 {- U# s+ q+ M7 J$ N1 }9 G公仔箱論壇主料：鳜鱼1000克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U F0 k1 C9 G% C
辅料：冬笋150克,猪油（板油）150克,鸡胸脯肉200克,鸡蛋清60克,荷叶150克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A7 p; E0 G1 W4 }
调料：猪油（炼制）25克,香油50克,味精5克,白砂糖5克,大葱25克,姜25克,酱油10克,淀粉(玉米)5克,料酒100克,盐10克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g1 [9 K' G0 \9 P' ]
做法： os.tvboxnow.com% \$ F& [* b: T2 X/ Y! N
1. 将鳜鱼刮去鳞，剁去头，去除内脏，清洗干净，从脊背处刀拆去脊骨（肚皮勿切断），斜切成12块；
: M! O& ?0 {7 F* N! F$ T/ u公仔箱論壇2. 葱切段，姜切片； 9 J7 [( `2 h5 J8 w# ?( v
3. 鱼块盛入碗中，放入葱段、姜片、料酒、酱油、白糖、精盐、味精腌一下； tvb now,tvbnow,bttvb% ~: s2 n( F0 Y# t" r
4. 将鸡胸脯肉去筋，切成丝，放入碗中，用精盐腌一下，再放入鸡蛋清、湿淀粉糊中拖一下挂好浆；
3 H4 ]$ U# F4 ~5 `6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 冬笋用开水氽熟后，切成细丝；
/ W# K$ O1 Y E/ p [9 _公仔箱論壇6. 将炒锅置于旺火上，放入猪油烧热，放入鸡肉丝、冬笋丝炸至四成熟，加入味精、精盐、料酒，炒香后盛出鸡肉丝、冬笋丝分成12份；
3 B1 e$ h( m( uos.tvboxnow.com7. 把猪板油切成12片； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }( {! d9 M/ @
8. 将荷叶洗净，每张分成4份，取1份抹上香油，放一些猪板油，再放上1份炒好的鸡肉丝、冬菇丝，寒进鱼肚内，用荷叶包好，共包12份，扣在大碗里，上屉蒸20分钟即可。
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4 z Z3 W8 u+ u! ?. n os.tvboxnow.com) C4 g( _* U( r7 F9 j# `
+ ?; s# o1 `4 c1 d! k# x8 s梅菜蒸鱼
1 J' x$ {% R" y& G" _os.tvboxnow.com原料 鲫鱼（或鲩鱼）750克，梅菜150克，花生油80克，鲜姜4片，盐、味精少许。
1 D0 X$ P) c& C4 H: a, v. [6 f, Eos.tvboxnow.com
8 R) ^7 D6 O# Z# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制法
" D+ k" l2 S( o7 H2 O公仔箱論壇1、将梅菜清洗干净切碎，放在碟里和鱼面上。
0 Q: }9 a: W F0 g8 s/ r8 x" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、待锅里的水烧滚后，将鱼放入蒸十分钟即可。
6 s$ M: l; q/ p) Z3、将花生油等其他配料倒入锅内煮沸，淋在鱼的表面即可食用: [+ {$ j; @$ S: ~
( L L3 [* v9 O- o( s# Ntvb now,tvbnow,bttvb莼菜鲫鱼汤 os.tvboxnow.com4 {' N- ?' C: K. ~; k6 t
主料：莼菜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W( j& [1 s$ h' C" |+ y/ V: O
tvb now,tvbnow,bttvb9 B7 @+ @& O# z3 u: F
辅料：鲫鱼
$ [( F1 K p \% i q: Z 调料：盐、胡椒粉、料酒 8 S) v! L+ B+ `
烹制方法： os.tvboxnow.com$ B. G) O: j. i) [% O3 Q( f- ^5 [
1、将鲫鱼洗净，放入锅中，加料酒煮至鱼表面微熟时将鱼皮去掉备用； tvb now,tvbnow,bttvb; w6 l* @8 c9 C# X" F
2、坐锅点火倒油，放入鲫鱼煎制上色，烹入料酒，冲适量开水，加入葱段、姜片，大火煮至汤色奶白，调入盐、胡椒粉，加莼菜炖熟即可。
! ^7 N6 z/ i @* F; }/ t8 w0 otvb now,tvbnow,bttvb 特点：鱼肉鲜嫩，汤味醇厚。
5 v' Y3 Y# B1 y& g8 F0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2010-5-2 08:59 PM
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