材料 ：
; V X& v- n) _: l2條茄子，約400g，切塊
) |2 n1 K0 `% D公仔箱論壇2杯炸油6 R& ^0 h- ^% ?7 X b% E
1小匙蒜茸公仔箱論壇( W5 T/ S' D0 J% p/ ]8 O
150g肉碎
( T: R0 h3 |9 a6 S# J1大匙麻辣香油*4 o/ O6 k6 }2 }: B9 ~+ x, w
調味料 ：
/ M/ o2 @/ E: `1大匙蠔油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U$ h5 m4 H: d& ?/ }
1/2大匙生抽
. k6 j, V8 X! L- H% U+ a( B( htvb now,tvbnow,bttvb1/2小匙糖/ T) f: v0 D- t
100ml水
. k0 A& w! x8 [; Q2 {os.tvboxnow.com1/2小匙粟粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b7 ]8 d2 B( S* W
做法 ：
4 f& s) u4 f' H4 ^3 Z1. 茄子放入熱油中炸至軟，撈起瀝干油分，上碟。1 O$ n4 O V( h- O, R( o
2. 留1大匙油爆香蒜茸，加入肉碎和調味料炒勻，淋上茄子。
; H- o- F( a' m, M; Gos.tvboxnow.com3. 將麻辣香油淋上拌勻，即可享用。* U( D% ]8 i: Q7 W/ n, O: ~
“麻辣香油”有著特殊的辛辣香氣，可預先炸好裝入瓶子中，也可用來煮“麻婆豆腐”和“四川酸辣羹”等。os.tvboxnow.com: j* J- y" s+ `( W
麻辣香油 ：- {9 w# x6 R' @6 A) U
材料 ：os.tvboxnow.com& r( c o7 J$ R1 E
3大匙花椒
0 [! V1 A# |- d* O) e4 L1 |* N/ J20條辣椒干. O0 B0 `& i: c, n+ M9 c
200ml油
1 j1 `2 v: x* F( J r9 O1 Z公仔箱論壇做法 ：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~% v* J7 m( H
將全部材料放入鑊里，小火煮至辣椒干變微黑色，即可過濾使用。 |
發表於 2010-5-2 09:54 AM
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