[美食介紹] 低脂豆腐蛋糕

咖啡愛奶茶

【材　 料】
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( m0 @$ @( Q2 A8 _; q公仔箱論壇豆漿 60公克
0 S! J5 y: @' \2 c! h沙拉油 85公克tvb now,tvbnow,bttvb- N8 ~) b/ F0 o  \8 `
低筋麵粉 100公克tvb now,tvbnow,bttvb' H/ A5 J# ]6 A
玉米粉 20公克
+ M( O* p1 Q9 b* p8 G5 u; uos.tvboxnow.com蛋白 250公克
3 h# Z, W2 n8 p8 L0 K7 j細砂糖 90公克3 [- j/ D5 D5 O# W
內餡：
. H% ?1 i) t) B. ~5 los.tvboxnow.com紅豆餡 200公克公仔箱論壇' u  u; M4 c% `% r/ V  M2 s! n7 h4 W
【做　 法】
! d2 S# ^' w" t2 p公仔箱論壇1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
' ]- A( \" @! c) u9 C- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K6 `  {5 b' M5 d
2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
. J% D# d8 p6 `. Y3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。- |3 s" f0 T6 O$ n/ l
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
0 ]6 U7 O9 L+ H+ `( C, qos.tvboxnow.com5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。tvb now,tvbnow,bttvb# K0 m7 X* G& A4 r3 u$ z
【備　註】
- T; D6 H/ [1 ?& ~- eos.tvboxnow.com在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。