【材 料】
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豆漿 60公克tvb now,tvbnow,bttvb( ? ^' B; G Q! A! q& B
沙拉油 85公克! a7 T7 g9 H. y; O9 H" k! N0 B
低筋麵粉 100公克公仔箱論壇8 K4 @' Q, k9 e! H, E, I0 i( O
玉米粉 20公克6 y% w/ D. c' R$ M
蛋白 250公克+ z$ @ D* K/ N% e' a$ H
細砂糖 90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H" C$ f+ ^/ r) N% t
內餡：" h" Q* z4 D, _. E1 }( m
紅豆餡 200公克
2 P- m1 Q/ L2 \: I5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】公仔箱論壇0 \ Q1 `8 K1 C+ i1 k
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。os.tvboxnow.com0 _4 |% r2 q8 Y: F
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2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。5 q/ f9 x8 f+ v# _; P. A! x* F
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
7 u5 W, X5 Q1 I$ }9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
& ` @+ w$ Q" x8 {9 x公仔箱論壇5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
1 q1 O2 m9 U7 n, y【備 註】
- T$ {8 m5 b" r: v0 hos.tvboxnow.com在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。 |
發表於 2010-5-1 08:33 PM
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