【材 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L* P/ w2 q" T
3 o6 ~, v* V, P) R公仔箱論壇黃金蛋糕：
/ k& M: K! \, u+ Y牛奶 80公克tvb now,tvbnow,bttvb! {$ M' s/ U8 |5 }6 t
奶油 50公克
4 R* \# k% p. y, J9 y4 f低筋麵粉 60公克
7 ~& {" Q7 b Z. T- N' ]: p, Q/ q玉米粉 10公克& X0 l3 h; |8 H P8 T# C9 p
蛋黃 110公克os.tvboxnow.com3 `% l* a* t: L9 I& J
蛋白 200公克* d4 j s: K" W9 [. T1 m
細砂糖 110公克
" I, p+ z7 w& u, w! q; e; n0 `蜜紅豆 100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _ h5 v! Z& p3 @" J3 v% q* l
抹茶蛋糕：
) i6 L4 A3 e3 c6 Y4 S5 J杏仁粉 170公克
$ b' D/ q( U, H I; w$ Wos.tvboxnow.com糖粉 100公克
, F, [, i7 e. ~+ Z/ P; R( n6 F低筋麵粉 30公克* q6 L* J) c F0 t
抹茶粉 5公克公仔箱論壇1 C m' H, g5 r/ l3 Y* y; i2 ^
蛋白 220公克
- } g2 T# q. q- B公仔箱論壇細砂糖 50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K' T, X7 _& d; z: ?1 s4 y
內餡：
5 {- B6 p) e! j: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白奶油霜 適量
& i+ _: {, j" m) Y% o- H+ U公仔箱論壇裝飾：3 j& z2 B& x8 o: H: f* P# W
糖粉 適量
! f6 x* X5 }- s3 H# v2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅醋粒 適量
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5 ]0 |- V8 @- g6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K( r1 n% m) `# V
【做 法】
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- v u: p6 h6 z0 T6 |tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇* u, _, X: j* x# Y7 A8 K( ^$ Q' u
1.牛奶、奶油加熱拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻。
( O- \! \0 [( e1 Z# Zos.tvboxnow.com2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器的中速打發至呈光澤狀濕性發泡。+ ` R) k: L* h' w1 y* ^
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3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白與蜜紅豆加入，並用刮刀拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a0 `% L3 ^/ H( {" v, n. t
9 b7 C; c1 A3 [& c! Ftvb now,tvbnow,bttvb4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙後，將作法3倒入並用刮板抹平表面，再隔著一個裝有溫水的烤盤，放入烤箱以上火200°C／下火160°C，烤約50~55分鐘，取出後放涼即為黃金蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m& N9 s) |# ~. ^$ a8 v) H( {( K
5 w$ b0 N1 f) W" Z! Yos.tvboxnow.com5.將杏仁粉、糖粉、低筋麵粉、抹茶粉過篩備用。
6 T; B; z* q& B1 T' D$ u+ S公仔箱論壇6.蛋白、細砂糖用電動攪拌器快速打發至呈光澤狀乾性發泡後，再加入作法1攪拌均勻。
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7.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法2裝入擠花袋中，再用平口花嘴在烤盤上擠成無間隙之條狀排列後，再放入烤箱以上火180°C／下火150°C烤約20分鐘，取出放涼即為抺茶蛋糕體。: ~1 F1 |8 n1 u! G6 T) P
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8.將抺茶蛋糕體切成長12公分×寬3公分後，表面抹上白奶油霜，第二層放上事先準備好的黃金蛋糕體後，接著抹上白奶油霜，再放上第三層的抺茶蛋糕體，最後表面撒上糖粉及裝飾紅醋粒即可。2 J4 R3 p. `- C; C' Y
【備 註】tvb now,tvbnow,bttvb4 ?* [: ?5 P/ Z8 Q( @! |; B
7 n. J5 C# T4 b4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作抹茶蛋糕體過程中，在將粉類材料拌入蛋白時，拌勻即可，不可拌合太久，否則擠出的條狀麵糊在烘烤過後將不夠明顯。 |
發表於 2010-5-1 08:33 PM
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