【材 料】
" O8 N) e. o& U) aos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _+ T. A0 ~3 s1 R( I
黃金蛋糕：
: n$ A3 H* H& ~1 |0 Ftvb now,tvbnow,bttvb牛奶 80公克
8 l! {# Y I8 M9 G, i+ q奶油 50公克公仔箱論壇8 H, _# \! h! w
低筋麵粉 60公克
- i5 t: G4 k! W公仔箱論壇玉米粉 10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _) y' B/ z1 l8 ~# F7 ^$ f
蛋黃 110公克os.tvboxnow.com4 }: o4 O! Z9 y5 ]( S% h3 U' X
蛋白 200公克: u7 i8 q/ T% d% h7 |" A' k
細砂糖 110公克公仔箱論壇/ K# o$ N1 M6 |7 Z" q
蜜紅豆 100公克公仔箱論壇* n; N: E! r( X( l2 X) H
抹茶蛋糕：
/ S1 F j: I) q公仔箱論壇杏仁粉 170公克os.tvboxnow.com" G8 ]* ^& w. I, Y" g5 p2 `: S
糖粉 100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J: T, ^% g/ d6 e9 o
低筋麵粉 30公克tvb now,tvbnow,bttvb3 c( S3 E( d( N) K# {
抹茶粉 5公克9 F8 A) x7 @, ?& s
蛋白 220公克
# u) o, L$ x9 A/ w8 C! o0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 50公克
0 n8 ~* Q9 Y% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：tvb now,tvbnow,bttvb, C9 s# c; {; s$ L& n2 V
白奶油霜 適量8 [+ B! s O1 a# l" n; q" B: e2 L
裝飾：
1 _+ _' @( c* K/ e" {公仔箱論壇糖粉 適量
$ l" g: I; g' ?" `0 e: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅醋粒 適量
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M5 p4 \* ]) C: a8 i# @: o
【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb3 v6 `4 `" j; e/ U9 O: @' h' I6 _
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2 w9 y4 K$ P# @4 x; R0 ?9 y1.牛奶、奶油加熱拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻。
- f! E# Q% Q7 f6 q6 U% ~% ] e" B; Q2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器的中速打發至呈光澤狀濕性發泡。tvb now,tvbnow,bttvb p/ E2 j" k4 {; W
7 W0 x1 y0 s& V2 U+ X7 \! O" Xos.tvboxnow.com3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白與蜜紅豆加入，並用刮刀拌勻。
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, c r- X: ~- c; K' Z9 e/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙後，將作法3倒入並用刮板抹平表面，再隔著一個裝有溫水的烤盤，放入烤箱以上火200°C／下火160°C，烤約50~55分鐘，取出後放涼即為黃金蛋糕體。
, ?" G3 B/ G9 K, G* B4 W" {+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 M# b' {8 X0 _5.將杏仁粉、糖粉、低筋麵粉、抹茶粉過篩備用。os.tvboxnow.com6 l n- y. P0 Z3 x4 d
6.蛋白、細砂糖用電動攪拌器快速打發至呈光澤狀乾性發泡後，再加入作法1攪拌均勻。 `# T. M# P, }
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7.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法2裝入擠花袋中，再用平口花嘴在烤盤上擠成無間隙之條狀排列後，再放入烤箱以上火180°C／下火150°C烤約20分鐘，取出放涼即為抺茶蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O/ t) T" n) @# y5 u
1 Y8 P$ B; n/ [; E& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.將抺茶蛋糕體切成長12公分×寬3公分後，表面抹上白奶油霜，第二層放上事先準備好的黃金蛋糕體後，接著抹上白奶油霜，再放上第三層的抺茶蛋糕體，最後表面撒上糖粉及裝飾紅醋粒即可。* B7 e+ q: D9 G* ~
【備 註】. l' b$ _) U6 h( J7 j6 |1 u
- l+ @) h4 }4 S* Sos.tvboxnow.com製作抹茶蛋糕體過程中，在將粉類材料拌入蛋白時，拌勻即可，不可拌合太久，否則擠出的條狀麵糊在烘烤過後將不夠明顯。 |
發表於 2010-5-1 08:33 PM
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