[西式食譜] 白蘆笋烤芝士伴火箭菜沙律

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6 j* ]8 a: f  f3 m; \9 gos.tvboxnow.com材料公仔箱論壇+ U( O$ Z) h& d3 P+ D; d' o; f
火箭菜沙律 80克、意大利黑醋 20毫升、車厘茄（一開四） 40克、鹽少許、白蘆笋 80克、煙熏芝士 60克、橄欖油 10毫升、牛奶/忌廉各 150毫升、黑胡椒碎適量
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做法
$ U- _4 u) m( S8 V* @" P, b1.將火箭菜沙律和車厘茄加入鹽、黑胡椒碎、橄欖油、意大利黑醋拌勻上碟備用。
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2.將煙熏芝士隔着牛油紙，放煎鑊以細火加熱兩面至芝士半焦半溶的狀態，鋪於(1)上。: s. e* k" ]9 _- }5 H3 |$ V
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3.將牛奶和忌廉入煲以細火煮滾，下鹽及已去皮的白蘆笋煮 5分鐘，取出攤凉後放上沙律面即成。 ( W6 ?/ p. S7 R

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( R( g4 w5 k" s! @( F公仔箱論壇煙熏芝士一定要隔着牛油紙加熱，否則會溶掉在鑊中，難以取出。 3 L7 i* m0 o" h' d+ k% k1 f, ^